Млинці є незмінним фаворитом на сніданок, пізній сніданок і навіть сніданок на вечерю. Вони пропонують універсальність у презентації, незалежно від того, чи подаються вони у великій стопці, чи насолоджуються по одному прямо зі сковороди.
Цей рецепт млинців ідеально підходить для ранку на вихідних або бранчу. Це просто, приносить задоволення та обов’язково сподобається натовпу. Щоб отримати більше рецептів варіацій легких млинців, перегляньте ці Чорничні млинці, Млинці на маслу та Бананові млинці.
Як зробити млинці
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
У великій мисці збийте борошно, розпушувач, цукор, корицю та сіль. В окремій середній мисці збийте разом молоко, ванільний екстракт і яйця. Додайте вологі інгредієнти разом з розтопленим маслом до сухих інгредієнтів. Обережно збийте віночком, поки не з’єднається, але все ще стане грудкою – не перемішуйте; невеликі борошняні грудочки допустимі; відставте на 10 хвилин.
Розігрійте крапельку рослинної олії або освітленого вершкового масла (як топлене масло — звичайне вершкове масло підгорить; я люблю використовувати Масло авокадо) на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні, потім зменшіть вогонь до середньо-низького, щоб уникнути підгоряння першої порції.
Використовуючи ½ мірної чашки, розлийте тісто для млинців на круглі; використовуйте задню частину чашки, щоб допомогти рівномірно розподілити їх. Готуйте, поки млинці не затвердіють по краях і не з’являться маленькі бульбашки на верхній стороні тіста, приблизно 3-4 хвилини.
Переверніть на другу сторону і готуйте до золотистої скоринки, регулюючи вогонь за потреби, ще приблизно 1-2 хвилини. Повторіть з тістом, що залишилося, змастивши сковороду додатковим маслом або олією, якщо вона занадто суха. Подавайте ці пухнасті млинці з крапелькою сироп для млинців, меду або кленового сиропу.
Пов'язані рецепти:
- Китайські млинці з цибулею
- Сирні кукурудзяні млинці
- Млинці з чорницею
- Млинці на маслу
- Бананові млинці
Рецепт
Легкі млинці
Tools
інгредієнти
- 312 g (2-½ склянки) борошна універсального призначення, ложкою розрівняйте тильною стороною ножа
- 1 ½ ложки порошку випічки або 2 столові ложки для ще більш пухких млинців
- ½ чайна ложка кошерна сіль
- ¼ чашка цукрового піску або цукрової пудри
- ¾-1 чашки незбиране молоко
- 2 великий яєць кімнатної температури , побитий
- 4 ложки несолоного вершкового масла або жиру , розтоплюють і охолоджують
- 3 чайні ложки чистий ванільний екстракт або прозора ваніль
- ¼ чайна ложка меленої кориці
- Олія авокадо, шортинг або кулінарний спрей в міру необхідності
інструкції
- У великій мисці збийте борошно, розпушувач, цукор, корицю та сіль. В окремій середній мисці збийте разом молоко, ванільний екстракт і яйця. Додайте вологі інгредієнти разом з розтопленим маслом до сухих інгредієнтів. Обережно збийте віночком, поки не з’єднається, але все ще стане грудкою – не перемішуйте; Невеликі борошняні грудочки підходять.
- Розігрійте крапельку рослинної олії або освітленого вершкового масла (наприклад, топлене масло — звичайне вершкове масло підгорить; я люблю використовувати олію авокадо) на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні, а потім зменшіть вогонь до середнього мінімуму, щоб не підгоріти першу порцію.
- Використовуючи ½ мірної чашки, розлийте тісто для млинців на круглі; використовуйте задню частину чашки, щоб допомогти рівномірно розподілити їх. Готуйте, поки млинці не затвердіють по краях і не з’являться маленькі бульбашки на верхній стороні тіста, приблизно 3-4 хвилини.
- Переверніть на другу сторону і готуйте до золотистої скоринки, регулюючи вогонь за потреби, ще приблизно 1-2 хвилини. Повторіть з тістом, що залишилося, змастивши сковороду додатковим маслом або олією, якщо вона занадто суха. Подавайте, поливши медом або кленовим сиропом.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.