Будьте готові відчути неймовірний смак домашнього топленого масла за нашим простим рецептом. Виготовлений із високоякісного несолоного вершкового масла, цей золотистий насолода додасть насиченої горіхової сутності вашій кулінарії. За допомогою лише кількох простих кроків ви можете створити топлене масло, яке ідеально підходить для покращення різноманітних страв. Отже, давайте зануримося та дізнаємось, як приготувати цей смачний та універсальний інгредієнт.
Що таке топлене масло?
Топлене масло, також відоме як освітлене вершкове масло, є основним продуктом індійської кухні та століттями використовувалося як кулінарна олія та підсилювач смаку. Традиційний процес виготовлення топленого масла передбачає варіння вершкового масла та відділення сухої речовини молока від рідкого жиру, в результаті чого отримується насичена олія з горіховим смаком і високим вмістом здорових жирів. Топлене масло має ряд переваг для здоров’я, що робить його популярною альтернативою кулінарним оліям, таким як овочева чи ріпакова. Нижче наведено деякі з основних переваг для здоров’я топленого масла:
- Багатий здоровими жирами: Топлене масло в основному складається з насичених і мононенасичених жирних кислот, які важливі для здоров’я серця і можуть допомогти знизити рівень холестерину.
- Добре для травлення: Топлене масло відоме своїми травними властивостями, оскільки воно може допомогти заспокоїти травну систему та полегшити симптоми нетравлення.
- Протизапальний: Вважається, що топлене масло має протизапальні властивості, що робить його чудовим варіантом для тих, хто страждає хронічним запаленням або аутоімунними захворюваннями.
- Висока точка диму: Топлене масло має високу температуру димлення, що означає, що його можна використовувати для приготування їжі на високій температурі без розкладання та утворення шкідливих побічних продуктів.
- Універсальна кулінарна олія: Топлене масло можна використовувати для різних способів приготування, включаючи смаження, пасерування, запікання та смаження. Він також має насичений маслянистий смак, який можна використовувати для посилення смаку різноманітних страв.
Підсумовуючи, варто сказати, що топлене масло є корисною та універсальною кулінарною олією, яка протягом століть була основним продуктом індійської кухні. Спробуйте топлене масло, якщо вам потрібна корисна для серця альтернатива іншим кулінарним оліям. Ви будете приємно здивовані його багатим смаком і користю для здоров'я.
Як зробити топлене масло
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Приготування топленого масла вдома – це простий процес, для якого потрібен лише один інгредієнт. Ось як зробити топлене масло за чотири прості кроки: Виберіть якісне несолоне масло. Якщо можливо, націлюйтеся на органічне масло, вирощене травою, щоб отримати найкращий смак.
Помістіть масло в каструлю і встановіть середній вогонь. Дайте маслу повністю розтанути, час від часу помішуючи, щоб воно не прилипло до сковороди. Коли масло розтане, ви помітите, що зверху утворюється шар піни. Зніміть цю піну ложкою і викиньте її.
Зменшіть вогонь до мінімуму і дайте маслу варитися, поки тверді частинки не осядуть на дні каструлі, а верх не стане прозорим. Це має зайняти приблизно 10-15 хвилин.
Будьте обережні, щоб тверді речовини не підгоріли, оскільки це вплине на смак топленого масла. Коли тверді речовини осідають, вимкніть вогонь і дайте топленому маслу охолонути кілька хвилин. Потім обережно перелийте топлене масло через дрібне ситечко в жаростійку скляну банку. Викиньте тверді речовини, що залишилися в ситечку.
Ваше домашнє топлене масло готове до використання! Зберігайте його в герметичному контейнері в коморі або в холодильнику та використовуйте замість інших кулінарних олій. Насолоджуйтесь його насиченим горіховим смаком у різноманітних стравах.
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легке топлене масло
Tools
інгредієнти
- 1 Pound несолоне масло
інструкції
- Почніть з вибору високоякісного несолоного масла. Якщо це можливо, орієнтуйтеся на органічне вершкове масло, вирощене травою, оскільки це призведе до найкращого смаку.
- Помістіть масло в каструлю і встановіть середній вогонь. Дайте вершковому маслу повністю розтанути, час від часу помішуючи, щоб воно не прилипло до сковороди.
- Коли масло розтане, ви помітите, що зверху утворюється шар піни. Зніміть цю піну ложкою і викиньте її.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і дайте маслу кипіти, поки тверді частинки не почнуть осідати на дні каструлі, а верх не стане прозорим. Це має зайняти приблизно 10-15 хвилин. Будьте обережні, щоб тверді речовини не підгоріли, оскільки це вплине на смак топленого масла.
- Коли тверді речовини осідають, вимкніть вогонь і дайте топленому маслу охолонути кілька хвилин. Потім обережно перелийте топлене масло через дрібне ситечко в жаростійку скляну банку. Викиньте тверді речовини, що залишилися в ситечку.
- Ваше домашнє топлене масло готове до використання! Зберігайте його в герметичному контейнері в коморі або в холодильнику та використовуйте замість інших кулінарних масел. Насолоджуйтесь його насиченим горіховим смаком у різноманітних стравах.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.