Пармезан з баклажанів, також відомий італійською як Melanzane alla Parmigiana, є класичною італійською стравою, яка стала улюбленою у всьому світі.
Це ситне та ароматне блюдо складається з шарів ніжних скибочок баклажанів, гострого томатного соусу та насиченого плавленого сиру, усе запечене до ідеальності.
Незалежно від того, чи є ви вегетаріанцем, який шукає ситну їжу, чи м’ясоїдом, який шукає смачну альтернативу класичним італійським м’ясним стравам, баклажани з пармезаном – це страва, яка обов’язково сподобається.
То чому б не спробувати цей традиційний італійський рецепт і не насолодитися апетитними смаками та ароматами баклажанного пармезану сьогодні?
Як зробити Баклажан пармезан
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 425 F. Змочіть баклажани в яєчній суміші, потім в сухарях і рівномірно викладіть на деко. Випікайте 15-20 хвилин до м’якості, перевертаючи наполовину. Зніміть каструлю та зменшіть температуру до 350 F.
Переверніть кожен баклажан і почніть збирати стопки, викладаючи скибочки баклажанів з соусом, скибочкою помідора, сиром і свіжим базиліком; повторюйте процес шарування, доки не залишиться 2 скибочки в стопці. Зверху викладіть щедрий шар сиру.
Поверніться в духовку при 350 F приблизно на хвилини. Коли пройде 15 хвилин, увімкніть духовку до високої температури. Обсмажуйте приблизно 3 хвилини або поки сир не розплавиться і не стане золотисто-коричневим.
*(Уважно стежте, щоб сир не підгорів). Вийміть деко, посипте пармезаном кожен баклажан і додайте зверху листочок базиліка. Насолоджуйтесь нашою здоровою версією баклажанів і пармезану!
Пов'язані рецепти:
- Полента з пармезаном
- Яловичина по-міланськи
- Курка по-міланськи
- Курка з лимонним пармезаном
- Запечені свинячі відбивні з пармезаном
- Хлібний пудинг з грибами
Рецепт
Легкий пармезан з баклажанів
інгредієнти
- 3 середні баклажани , промийте та наріжте кружками шириною ½ дюйма.
- 5 яйця , збитий з ⅛ чайної ложки часникового порошку та ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
- 4 чашка Панірувальні сухарі Panko з італійськими приправами
- оливкової олії першого віджиму для поливання
- 2 чашки соус маринара* (саморобний або куплений в магазині)
- 5-6 до мато , нарізати товстими скибочками
- 1 фунт нарізаний сир моцарелла буйвола або подрібнений сир моцарелла , нарізати кружечками
- ¼ чашка тертого сиру пармезан
- Приблизно 15 листочків свіжого базиліка
інструкції
- Розігрійте духовку до 425 F. Занурте баклажани в яєчну суміш, потім у панірувальні сухарі та рівномірно викладіть на деко. Випікайте 15-20 хвилин до м’якості, перевертаючи наполовину.
- Зніміть каструлю та зменшіть температуру до 350 F. Переверніть кожен баклажан і почніть збирати стопки, викладаючи скибочки баклажанів із соусом, скибочкою помідора, сиром і свіжим базиліком; повторюйте процес шарування, доки не залишиться 2 скибочки в стопці. Зверху викладіть щедрий шар сиру.
- Поверніться в духовку при 350 F приблизно на хвилини. Коли пройде 15 хвилин, увімкніть духовку до високої температури. Обсмажуйте приблизно 3 хвилини або поки сир не розплавиться і не стане золотисто-коричневим. *(Уважно стежте, щоб сир не підгорів).
- Вийміть деко і посипте кожен баклажан з пармезаном пармезаном і додайте зверху листочок базиліка. Насолоджуйтесь нашою здоровою версією баклажанів і пармезану!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.