These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
PКрім того, вони прості у приготуванні (не потрібно терти вершкове масло), їх можна налаштувати та чудово випікати прямо з морозильної камери, що робить їх чудовим вибором для попереднього сніданку чи сніданку. Їх можна подавати просто або з полуничний джем or медове масло.☕️
For more Recipes for Scones, check out these Шоколадні булочки, Лимонно-чорничні булочки, Булочки з гарбуза в гарбузовій глазурі, Ванільні булочки, Whole wheat Banana Scones, та Булочки з чорницею з цільної пшениці з медовою глазур’ю.
How to Make Healthy Scones
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Бобове борошно, овес, розпушувач, кориця та сіль з’єднайте в кухонному комбайні з металевим лезом. Додайте шматочки охолодженого вершкового масла і збивайте, поки суміш не стане схожою на грубі крихти.
Передача до а велика миска для змішування і поставте в морозилку, змішуючи вологі інгредієнти. (Альтернативно, подрібніть масло в борошно у великій мисці за допомогою a різак для тіста або дві виделки).
У середній мисці змішайте густі вершки, кленовий сироп, яйця, екстракт клена, прозору ваніль і чистий екстракт ванілі. Вилийте борошняну суміш, потім перемішайте, поки не змішується.
Переверніть тісто на присипану борошном поверхню та присипаними борошном руками вимісіть його у форму кулі; тісто має бути трохи липким, але не настільки вологим, щоб з ним було важко працювати. Якщо тісто занадто липке, потроху досипте трохи борошна.
Якщо тісто занадто сухе, додайте 1 столову ложку жирних вершків. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
Акуратно перемішуйте тісто дерев’яною ложкою та постукуйте по ньому під час формування, щоб уникнути перевантаження. Сформуйте з нього коло та поплескайте, поки він не стане 12 дюймів у діаметрі та приблизно 1 дюйм завтовшки. За допомогою ножа або столового скребка розріжте його на 8 або 12 клинів.
Перенесіть клини to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. Тим часом розігрійте духовку до 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Змішайте кленовий сироп, цукрову пудру, екстракт клена та ваніль у маленькій мисці та збийте до однорідності; можливо, вам знадобиться відрегулювати кількість цукрової пудри або вершків, щоб отримати бажану консистенцію.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Пов'язані рецепти:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Ванільні булочки
- Гарбузова коржик
- Шоколадні булочки
- Лимонно-чорничні булочки
Рецепт
Easy Healthy Scone
Tools
інгредієнти
- 281 g (2-¼ склянки) білого цільнозернового борошна або цільнозернового борошна * (ложкою, розрівняти та просіяти)
- 40 g (½ склянки) подрібненого старомодного вівса
- ½ чайна ложка кориця земля
- 1 столова ложка порошку випічки
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 2 чайні ложки чистий екстракт ванілі
- 1 чайна ложка прозора ваніль або чистий екстракт ванілі
- ½ чайна ложка чистий екстракт клена , необов'язково
- ½ чашка підсмажених волоських горіхів або пекан , подрібнений
- 12 Столові ложки холодне несолоне масло , нарізати невеликими шматочками.*(Мені подобається класти масло в морозилку за 15 хвилин до початку, щоб воно було холодним).
- ¼ чашка холодної пахти , жирні вершки або звичайний йогурт
- 2 великі яйця , злегка збитий
- ¼ чашка кленовий сироп бажано клас А
Для кленової глазурі:
- 3 ложки чистий кленовий сироп бажано клас А
- 1 столова ложка несолоне масло розплавлений
- 1-¼ чашки цукрова пудра
- ½ чайна ложка чистий екстракт ванілі
- ½ чайна ложка екстракт клена
- 1 в 2 ложки жирних вершків, молока або води при необхідності
- Дрібка кориці необов'язковий
інструкції
For the Healthy Scones:
- У кухонному комбайні з металевим лезом з’єднайте бобове борошно, овес, розпушувач, корицю та сіль. Додайте шматочки охолодженого вершкового масла і збивайте, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Перекладіть у велику миску для змішування та поставте в морозилку, змішуючи вологі інгредієнти. (Альтернативно, розріжте масло в борошні у великій мисці за допомогою різака для тіста або двох виделок).
- У середній мисці змішайте густі вершки, кленовий сироп, яйця, екстракт клена, прозору ваніль і чистий екстракт ванілі. Вилийте борошняну суміш, потім перемішайте, поки не змішується.
- Переверніть тісто на присипану борошном поверхню та присипаними борошном руками замісіть тісто у форму кулі; тісто має бути трохи липким, але не настільки вологим, щоб з ним було важко працювати. Якщо тісто занадто липке, потроху досипте трохи борошна. Якщо тісто занадто сухе, додайте 1 столову ложку жирних вершків.
- ✏️Camila Made Порада: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Для кленової глазурі:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.