Якщо ви шукаєте щось легке, просте та смачне, вам варто спробувати наш рецепт домашнього пирога в парагвайському стилі «Pastelon de Papa». Цей чудовий домашній пиріг готується зі смачною сумішшю яловичого фаршу та овочів і покритий зверху донизу вершковим картопляним пюре — ідеальна вечеря для напружених вечорів.
Як приготувати домашній пиріг
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Очистіть картоплю та наріжте її кубиками товщиною ½ дюйма. Накрийте середньою каструлею холодною водою та приправте 1 столовою ложкою кошерної солі. Поставте на сильний вогонь, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Після закипання відкрийте кришку, зменшіть вогонь, щоб кипіло, і варіть до готовності. Помістіть молоко, часниковий порошок і масло в ємність, придатну для використання в мікрохвильовій печі, і нагрівайте, поки не нагріється, приблизно 35 секунд. Злийте картоплю на друшляку, а потім поверніть у каструлю. Розімніть картоплю, додайте молочну суміш і чорний перець і продовжуйте м’яти до однорідності.
Перемішайте яєчні жовтки та подрібнений пармезан, поки добре не з’єднаються. (У вас має вийти густе картопляне пюре. Це важливо, тому що воно сприяє розповсюдженню та покращить домашній пиріг) Нагрійте духовку до 400 ° F. Поки вариться картопля, приготуйте домашній пиріг начинка. Помістіть олію в сотейник діаметром 12 дюймів і поставте на середньо-сильний вогонь. Коли олія заблищить, додайте часник, пластівці червоного перцю, яловичий бульйон зі смаком кнорр і яловичий фарш. Варіть до рум'яної скоринки та готовності.
Додайте нарізану цибулю, нарізані кубиками помідори і перець; варіть до готовності, приблизно 7-10 хвилин. Далі додайте томатну пасту і готуйте пару хвилин. Додайте вино і дайте йому варитися близько 2 хвилин, потім додайте гарячу воду і доведіть до кипіння; зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати, поки соус не загусне. Додайте заморожені запашний горошок і моркву і варіть до нагрівання.
* Ви повинні були зменшити гучність приблизно на 50 відсотків. Спробуйте на смак відповідно до сезону та при необхідності відрегулюйте. За допомогою лопатки рівномірно розподіліть половину картопляного пюре в скляну прямокутну форму для випікання розміром 13 x 18 дюймів, а потім рівномірно розподіліть Cottage Pie начинку з яловичини поверх першого шару картопляного пюре, потім зверху решту картопляного пюре, починаючи з країв, щоб створити герметичність, щоб суміш не вибухала, і розгладьте гумовим шпателем.
Тим часом збийте інгредієнти для миття яєць у невеликій мисці до з’єднання. Потім змастіть картопляний пиріг яєчним розчином і випікайте домашній пиріг 30–35 хвилин або поки картопля не підрум’яниться зверху. Видаліть Cottage Pie на решітку для охолодження принаймні на 15 хвилин перед подачею. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
- Ідеальний рецепт фрикадельок
- Рецепт класичних домашніх фрикадельок
- Рецепт рагу з яловичини з морквою та солодкою картоплею
- Рецепт найкращої яловичини по-міланськи «Міланеса де Карне».
- Рецепт рагу з яловичини з морквою та солодкою картоплею
- Рецепт найкращого запеченого в духовці емпанади з яловичого фаршу «Empanadas de Carne Molida al Horno»
Рецепт
Котеджний пиріг
Tools
інгредієнти
Для вершкового картопляного пюре:
- 2 kg червона картопля
- 1 чашка незбиране молоко , кімнатна температура
- 3 Столові ложки солоне масло
- ½ Teaspoon часниковий порошок , необов'язково
- 1 столова ложка кошерна сіль (за смаком) для води
- 1 чайна ложка свіжомолотий чорний перець
- 2 яєчні жовтки , кімнатна температура
- ¼ чашка подрібненого пармезану , необов'язково
Для м'ясної начинки:
- 3 ложки оливкова олія
- 1 велика цибуля , подрібнений
- 2 моркву , очищений і нарізаний дрібними кубиками
- 5 свіжі помідори , розрізати навпіл і кубиками
- 5 гвоздики часник , фарш
- 1 ½ фунти нежирна яловича фарш (90 / 10)
- 1 чайна ложка червоні паперові пластівці , смакувати
- 2 ложки Бульйон Knorr зі смаком яловичини
- кошерна сіль , смакувати
- 1 столова ложка томатна паста
- 2 чашки гаряча вода
- ½ чашка червоне вино
- 350 g заморожений або консервований запашний горошок
- Кошерна сіль , смакувати
Для миття яєць:
- 1 яйце
- 1 столова ложка молоко або вершки
- маленька щіпка солі
- маленька щіпка чорного меленого перцю
- маленька щіпка цукру
інструкції
- Очистіть картоплю та наріжте її кубиками товщиною ½ дюйма. Покладіть у середню каструлю, залийте холодною водою та приправте 1 столовою ложкою кошерної солі. Поставте на сильний вогонь, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Після закипання відкрийте кришку, зменшіть вогонь, щоб кипіло, і варіть до готовності.
- Помістіть молоко, часниковий порошок і масло в придатну для використання в мікрохвильовій печі ємність і нагрійте в мікрохвильовій печі, поки не нагріється, приблизно 35 секунд. Злийте картоплю на друшляку, а потім поверніть у каструлю.
- Розімніть картоплю, потім додайте молочну суміш і чорний перець і продовжуйте м’яти до однорідності. Перемішайте яєчні жовтки та подрібнений пармезан, поки добре не з’єднаються. (У вас має вийти густе картопляне пюре. Це важливо, тому що воно сприяє розповсюдженню та покращить домашній пиріг)
- Розігрійте духовку до 400°F. Поки картопля готується, приготуйте начинку для домашнього пирога. Помістіть олію в сотейник діаметром 12 дюймів і поставте на середньо-сильний вогонь. Коли олія заблищить, додайте часник, пластівці червоного перцю, яловичий бульйон зі смаком кнорр і яловичий фарш. Варіть до рум'яної скоринки та готовності.
- Додайте нарізану цибулю, нарізані кубиками помідори, перець і моркву; варіть до готовності, приблизно 7-8 хвилин. Далі додайте томатну пасту і готуйте приблизно пару хвилин.
- Додайте вино і дайте йому варитися приблизно 2 хвилини, потім додайте гарячу воду і доведіть до кипіння; зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати, поки соус не загусне. Додайте заморожений запашний горошок і варіть, поки він не нагріється.
- * Ви повинні були зменшити гучність приблизно на 50 відсотків. Спробуйте на смак відповідно до сезону та при необхідності відрегулюйте.
- За допомогою лопатки рівномірно розподіліть половину картопляного пюре в скляну прямокутну форму для випікання розміром 13 x 18 дюймів, потім рівномірно розподіліть начинку з яловичини Cottage Pie поверх першого шару картопляного пюре, а потім викладіть решту картопляного пюре, починаючи приблизно краї, щоб створити герметичність, щоб суміш не вибухала, і розгладити гумовим шпателем.
- Тим часом у невеликій мисці збийте інгредієнти для миття яєць до поєднання. Потім змастіть картопляний пиріг яєчним розчином і випікайте домашній пиріг 30–35 хвилин або поки картопля не підрум’яниться зверху. Вийміть Cottage Pie на решітку для охолодження принаймні на 15 хвилин перед подачею. Насолоджуйтесь!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.