Ці швидкі та прості булочки з кукурудзяним борошном із сирною начинкою «Pan de Maiz con Queso» м’які, пухнасті та з сирною начинкою всередині, що робить його твін ідеальний гарнір до вечері.
Рецепт домашніх булочок з кукурудзяного борошна з сирною начинкою «Pan de Maiz con Queso» містить лише кілька інгредієнтів: борошно, дріжджі швидкого приготування, кукурудзяне борошно, яйця, масло, цукор, молоко та сир. я використовую розчинних дріжджів, але замість них можна використовувати активні дріжджі; час підйому буде довшим.
Як приготувати булочки з кукурудзяного борошна
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Вистелити пергаментним папером або змастити маслом (2) дека розміром 13x18x1 дюймів; відкласти. У чаші штатного міксера з гачком для тіста змішайте молоко, воду та дріжджі та дайте їм постояти до утворення піни приблизно на 5–10 хвилин.
Розмішайте виделкою масло, цукор, сіль і яйця. Додайте борошно, кукурудзяну крупу, а потім солод, увімкнувши міксер. Збільште швидкість до середньої та вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і еластичним, приблизно 5-10 хвилин.
Злегка змастіть велику миску маслом або антипригарним спреєм. Потім злегка змастіть руку маслом і перекладіть тісто в підготовлену миску, повертаючи його, щоб покрити маслом усі сторони
. Накрийте харчовою плівкою і дайте тісту відпочити у відносно теплому середовищі, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі протягом приблизно 1 години, залежно від температури у вашому домі.
Відпочивши, розділіть тісто на рівні частини, приблизно по 100 г кожна. Кожен шматочок злегка розплющити і наповнити смаженим сиром. Закрийте тісто навколо сирної начинки, сформувавши кульку та защипнувши дно, щоб повністю покрити його.
Покладіть на деко, застелене пергаментним папером або силіконовим килимком, на відстані не менше 2 дюймів один від одного. Обідні булочки з кукурудзяного борошна накрити вологою тканиною і поставити в тепле місце; дайте піднятися, поки об’єм не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 годину. Розігрійте духовку до 350 градусів F. обережно змастіть булочки розтопленим маслом. Випікайте булочки з кукурудзяного борошна до золотистого кольору від 25 до 30 хвилин. Змастіть розтопленим маслом і подавайте теплим. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
- Обідні булочки зі 100% цільної пшениці
- Обідні рулетики "Домашні панцітос"
- Галлета Парагвай
- Рол Телера
- Картопляний хліб
- Пасхальний хліб
- Хліб Хала
Рецепт
Легкі обідні булочки з кукурудзяного борошна
інгредієнти
- 375 ml тепла вода (120F до 130F)
- 375 ml незбиране молоко (120F до 130F)
- 4 яйця , кімнатна температура
- 300 g Жовте кукурудзяне борошно Quaker
- 100 g несолоне масло пом'якшений
- 50 g білий цукор -пісок
- 15 g кошерна сіль , смакувати
- 1 kg борошно універсального призначення або хлібне борошно
- 17 g швидкорозчинні сухі дріжджі
- 1 столова ложка Сухий солод (Діастатичний) порошок, необов’язково* Він допомагає тісту піднятися та створити чудову скоринку.
- 453 g Смаження сирного сиру , подрібнити або нарізати невеликими шматочками
інструкції
- Вистелити пергаментним папером або змастити маслом (2) дека розміром 13x18x1 дюймів; відкласти. У чаші штатного міксера з гачком для тіста змішайте молоко, воду та дріжджі та дайте їм постояти до утворення піни приблизно на 5–10 хвилин.
- Виделкою розмішайте масло, цукор, сіль і яйця. Увімкнувши міксер на низький рівень, додайте борошно, кукурудзяну крупу, а потім солод. Збільште швидкість до середньої та вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і еластичним приблизно 5-10 хвилин.
- Злегка змастіть велику миску маслом або антипригарним спреєм. Потім злегка змастіть руки маслом і перекладіть тісто в підготовлену миску, повертаючи його, щоб покрити маслом усі сторони. Накрийте харчовою плівкою і дайте тісту відпочити у відносно теплому середовищі, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі протягом приблизно 1 години, залежно від температури у вашому домі.
- Відпочивши, розділіть тісто на рівні частини, приблизно по 100 г кожна. Кожен шматочок злегка розплющити і наповнити обсмаженим сиром. Закрийте тісто навколо сирної начинки, сформувавши кульку та защипнувши дно, щоб повністю покрити.
- Покладіть на деко, застелене пергаментним папером або силіконовим килимком для випічки, на відстані не менше 2 дюймів одне від одного. Обідні булочки з кукурудзяного борошна накрити вологою тканиною і поставити в тепле місце; дайте піднятися, поки об’єм не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 годину.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Дуже обережно змастіть рулети розтопленим маслом. Випікайте до золотистого кольору від 25 до 30 хвилин. Змастіть розтопленим маслом і подавайте теплим. Насолоджуйтесь!
примітки
- Піч: Розігрійте духовку до 350°F (180°C). Викладіть рулетики на деко і випікайте 10-12 хвилин, поки не розігріються.
- Мікрохвильова піч Загорніть рулети у вологий паперовий рушник і поставте в мікрохвильову піч на 10-15 секунд на високій потужності або до нагрівання.
- Тостер: Помістіть рулетики в тостер і підсмажте, поки вони не прогріються і не стануть злегка хрусткими зовні.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.