Запеканка з брюссельської капусти — це проста, але затишна страва, у якій брюссельська капуста поєднується з вершковим сирним соусом, усе покрите хрусткою скоринкою з панірувальних сухарів.
Це універсальне блюдо сяє як гарнір, так і основне блюдо. Незалежно від того, чи плануєте ви святкову зустріч чи вечерю в будні, гратен із брюссельської капусти сподобається натовпу
це легко приготувати та ще легше їсти!😁 Щоб отримати ідеальну їжу на День подяки, поєднайте її з печеня з індички.
Короткий огляд методу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Розігрійте до 450°F. Змастіть маслом форму для запікання розміром 9x13 дюймів.
- Змішайте брюссельську капусту з олією, кошерною сіллю та чорним перцем.
- Випікайте, поки добре не підрум’яниться і стане м’яким.
- Приготуйте Панько Топінг.
- Приготуйте вершковий соус
- Зберіть і випікайте.
Поради та поради
Вибирайте меншу брюссельську капусту, розміром не більше ніж м’яч для гольфу, оскільки вона, як правило, солодша, ніжніша та менш гірка, ніж більша. Це робить їх кращим вибором для приготування таких страв, як гратен із брюссельської капусти.
Дивіться більше рецептів:
Брюссельська капуста з бальзамічним оцтом
Рецепт
Гратен з брюссельської капусти
Tools
інгредієнти
- 2 ½ фунти брюсельська капуста , обрізають і розрізають навпіл через стебло
- 1 невеликий лук , фарш
- 4 часник , фарш
- 2 чайні ложки свіжого чебрецю , фарш
- 1 столова ложка борошно універсальне
- 1 столова ложка оливкова олія , розділений
- 3 столова ложка несолоне масло , розтопленої оливкової олії або оливкової олії першого віджиму
- 1 ½ чашки вершки , при кімнатній температурі
- ¾ чашка води
- 1 чашка Панько Хлібник
- ½ чашка дрібно натертого грана падано , подрібнений, розділений
- ½ чашка сир пармезан , тертий
- 2 чайні ложки бульйон Knorr зі смаком курки , налаштувати за смаком
- ¾ чайна ложка кошерна сіль , розділений
- ¼ чайна ложка мелений чорний перець
- ¼ чайна ложка Каєнський перець
- ¼ чайна ложка свіжотертого мускатного горіха
інструкції
Приготуйте брюссельську капусту:
- Встановіть решітку духовки в середнє положення та нагрійте її до 450°F. Змастіть маслом форму для запікання розміром 9x13 дюймів.
- Змішайте брюссельську капусту з олією, ½ чайної ложки кошерної солі та ¼ чайної ложки чорного меленого перцю у формі для запікання. Випікайте, поки не підрум’яниться і не стане м’яким, приблизно 30-35 хвилин. Потім охолодіть на решітці протягом 5 або максимум 30 хвилин.
Приготуйте начинку Panko:
- У середній каструлі розтопіть 1 столову ложку вершкового масла на середньому вогні. Додайте панко, варіть до золотистого кольору приблизно 3 хвилини. Перекладіть у миску та змішайте по ¼ чайної ложки кошерної солі та чорного перцю. Відкласти.
Приготувати вершковий соус:
- У тій же каструлі розтопіть 2 столові ложки вершкового масла. Додайте цибулю та часник, готуйте до м’якості приблизно 5 хвилин. Вмішати борошно і варити 1 хвилину. Збийте вершки, воду та бульйон зі смаком курки. Доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню. Збийте ¼ склянки Грана Падано, пармезан, мускатний горіх, кайєнський перець і ¼ чайної ложки чорного перцю до однорідності. Спробуйте на смак і при необхідності додайте сіль.
Зберіть і випікайте:
- Вилийте вершкову суміш на брюссельську капусту в блюдо, перемішайте, щоб з’єднати. Рівномірно посипте сумішшю панко та ¼ чашки Грана Падано, що залишилася. Випікайте до появи бульбашок і золотисто-коричневого кольору зверху 5-10 хвилин. Дайте охолонути на решітці приблизно 10 хвилин перед подачею.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.