Бажаєте насичених і затишних смаків традиційної бразильської кухні, але бракує часу? Наш швидкий рецепт фейхоади – ідеальне рішення! Фейхоада, улюблена бразильська страва, відома своїми складними смаками, але зазвичай вимагає годин приготування. Однак завдяки нашій варіації, яка економить час, ви зможете насолодитися цією смачною стравою всього за 30 хвилин.
Наш швидкий рецепт фейхоади пропонує спрощену, але ароматну версію нашого традиційний рецепт фейхоади, спеціально розроблений для економії вашого часу. Поки оригінал Feijoada рецепт передбачає тривалий процес приготування, ми адаптували його, щоб скоротити час приготування без шкоди для смаку. Завдяки цій зручній адаптації тепер ви можете насолоджуватися смачною фейхоадою, не витрачаючи багато часу на кухню.
Щоб завершити справжнє враження від фейхоади, подавайте її з пухнастим гарніром Бразильський білий рис, яскрава зелень і освіжаючі скибочки апельсина. Поєднання текстур і смаків перенесе вас на барвисті вулиці Бразилії, наповнюючи ваш дім духом традиційної бразильської кухні.
Тож, якщо ви шукаєте швидку вечерю на будні чи просто прагнете ситної та смачної страви, наш швидкий і простий рецепт фейхоади стане ідеальним вибором.
Як зробити Feijoada
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Наріжте ковбасу хрест-навхрест товщиною ½ дюйма по діагоналі. В великий горщик, розігрійте 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму на середньому сильному вогні, додайте ковбасу та пасеруйте, час від часу перевертаючи, до підрум’янення з усіх боків приблизно 5–6 хвилин. Вийміть на тарілку, вистелену паперовим рушником; відкласти.
У ту саму каструлю додайте бекон і готуйте на середньому сильному вогні до хрусткої скоринки. Вийміть на тарілку, вистелену паперовим рушником; обережно промокніть сосиски та бекон додатковими паперовими рушниками, щоб видалити видиме масло; відкласти.
У тій же каструлі розігрійте решту оливкової олії на середньому вогні. Додайте цибулю, часник, помідори, часник і моркву та готуйте, періодично помішуючи, доки овочі не розм’якшаться, приблизно 10–20 хвилин. За потреби додайте трохи води.
Додайте в каструлю консервовану чорну квасолю (включно з рідиною), воду, лавровий лист, чорний перець, сосиски та бекон. Доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього-низького і дайте йому кипіти, час від часу помішуючи, поки аромати не розчиняться і трохи не загуснуть, ще приблизно 20-25 хвилин. Спробуйте на смак і додайте солі, якщо потрібно, щоб підсилити смак. Перед подачею додайте нарізану кінзу (якщо використовується).
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легка фейхоада
Tools
- Тарілка або миска
інгредієнти
- 6 (15 унції) банки чорної квасолі, непроцідженої
- 4 ложки оливкова олія
- ¾ чашка води
- 1 чайна ложка кошерна сіль (налаштувати на смак)
- ½ чайна ложка пластівці червоного перцю або чорний мелений перець (налаштувати на смак)
- 2 (12 унції) копчені свинячі ковбаси Andouille, такі як Aidells Cajun Style, нарізані хрест-навхрест товщиною ½ дюйма по діагоналі або копчена кілбаса
- 5 скибочки бекон , подрібнений
- 1 великий жовтий лук , подрібнений
- 4 зубчики часнику , очищений і подрібнений
- 1 перець поблано або червоний болгарський перець , подрібнений
- 2 Ромські помідори , нарізані кубиками
- 4 моркву , дрібно нарізані кубиками
- 1 лавровий лист
- Жменя кінзи або петрушки , подрібнений
інструкції
- Наріжте ковбасу хрест-навхрест товщиною ½ дюйма по діагоналі. У великій каструлі розігрійте 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму на середньому сильному вогні, додайте ковбасу та пасеруйте, періодично перевертаючи, до підрум’янення з усіх боків приблизно 5-6 хвилин. Вийміть на тарілку, вистелену паперовим рушником; відкласти.
- У ту саму каструлю додайте бекон і готуйте на середньому сильному вогні до хрусткої скоринки. Вийміть на тарілку, вистелену паперовим рушником; обережно промокніть сосиски та бекон додатковими паперовими рушниками, щоб видалити видиме масло; відкласти.
- У тій же каструлі розігрійте решту оливкової олії на середньому вогні. Додайте цибулю, часник, помідори, часник і моркву та готуйте, періодично помішуючи, доки овочі не розм’якшаться, приблизно 10–20 хвилин. За потреби додайте трохи води.
- Додайте в каструлю консервовану чорну квасолю (включно з рідиною), воду, лавровий лист, чорний перець, сосиски та бекон. Доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього-низького і дайте йому кипіти, час від часу помішуючи, поки аромати не розчиняться і трохи не загуснуть, ще приблизно 20-25 хвилин. Спробуйте на смак і додайте солі, якщо потрібно, щоб підсилити смак. Перед подачею додайте нарізану кінзу (якщо використовується).
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.