Ось багатий, простий і надзвичайно смачний рецепт курки по-португальськи «Полло а ля португеза». Звичайно, як і будь-яку класичну страву, ви повинні добре провести час у її приготуванні.
Цей ситний і смачний рецепт складається з маринованої курки, приготованої з часником, оливковою олією, паприкою, перцем чилі та різними овочами та зеленню. Спробувати!
Як зробити Курка по-португальськи
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
У каструлі з антипригарним покриттям об’ємом 12.7 кварти розігрійте олію на середньому сильному вогні. Додайте шматочки курки, приправу Гойя або кошерну сіль і перець. Готуйте, часто помішуючи, поки курка не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
Додайте часник і варіть 2 хвилини, постійно помішуючи. Потім додайте селеру, моркву, цибулю та болгарський перець і часто готуйте, поки вони не пом’якшать, приблизно 10 хвилин. Додайте томатну пасту і варіть 2 хвилини, постійно помішуючи.
Налийте вино в каструлю і варіть, помішуючи, щоб видалити підрум’янені шматочки, приблизно 3 хвилини.
Додайте подрібнені помідори, воду, чебрець, паприку та лавровий лист. Добре розмішати. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та зменшіть вогонь до середнього, і варіть, часто помішуючи, щоб запобігти прилипанню, близько 40 хвилин.
Додати картоплю і добре перемішати. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте, поки курка по-португальськи не звариться, а картопля не стане м’якою приблизно 15 хвилин. Додайте заморожений горошок, зелену цибулю та петрушку та готуйте ще 5 хвилин.
Видаліть лаврове листя та гілочки чебрецю та викиньте їх — спробуйте та приправте сіллю та перцем, якщо потрібно. Перекладіть у сервірувальні миски та прикрасьте петрушкою, що залишилася. Подавайте білий рис і сторона садовий салат. Насолоджуйтесь нашою куркою по-португальськи!😋
Пов'язані рецепти:
- Солодка гавайська курка
- Курка Кунг Пао
- Курячі крильця по-китайськи на грилі
- Каджунська курка Альфредо
- Куряче крило з лимоном по-китайськи
Рецепт
Легка португальська курка
інгредієнти
- 5 фунти курячі гомілки або 1 ціла курка , розрізати
- 1 (794г) гр Помідори подрібнені
- 1 великий червоний болгарський перець , густий жульєн
- 1 великий поблано або зелений болгарський перець , густий жульєн
- 2 велика цибуля , густий жульєн
- 4 моркву , очистити від шкірки і нарізати великими шматками по діагоналі
- 3 ребра селери , нарізати великими шматками під кутом
- 3 середня червона картопля або золота картопля Юкон (приблизно 1 фунт), неочищений або очищений і нарізаний на четвертинки
- 2 чашки заморожений горох
- 10 Свіжі зубчики часнику , дрібно подрібненого
- 1 пучок зеленої цибулі , дрібно нарізані
- 1 пучок листя петрушки , дрібно нарізані
- 1 чашка біле вино
- 1 чашка води
- 4 ложки Оливкова олія першого віджиму або за потреби
- 3 чайні ложки Цукор
- Кошкова сіль за смаком
- 1 столова ложка плюс 2 чайні ложки універсальної приправи Goya Adobo з перцем , курячий бульйон Knorr або кошерна сіль
- 4 чайні ложки паприка
- 1 столова ложка сушений орегано
- 1 чайна ложка пластівці червоного перцю або чорний мелений перець , необов'язково
- 3 гілочки чебрецю
- 2 Лаврове листя
інструкції
- У каструлі з антипригарним покриттям об’ємом 12.7 кварти розігрійте олію на середньому сильному вогні. Додайте шматочки курки, приправу Гойя або кошерну сіль і перець. Готуйте, часто помішуючи, поки курка не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
- Додайте часник і варіть 2 хвилини, постійно помішуючи. Додайте селеру, моркву, цибулю та болгарський перець і готуйте, часто помішуючи, поки вони не пом’якшать, приблизно 10 хвилин.
- Додайте томатну пасту і варіть 2 хвилини, постійно помішуючи. Налийте вино в каструлю і варіть, помішуючи, щоб видалити підрум’янені шматочки, приблизно 3 хвилини.
- Додайте подрібнені помідори, воду, чебрець, паприку та лавровий лист. Добре розмішати. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та зменшіть вогонь до середнього, і варіть, часто помішуючи, щоб запобігти прилипанню, близько 40 хвилин.
- Додати картоплю і добре перемішати. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте, поки курка не звариться, а картопля не стане м’якою, приблизно 15 хвилин. Додайте заморожений горошок, зелену цибулю та петрушку та готуйте ще 5 хвилин.
- Видаліть лаврове листя та гілочки чебрецю та викиньте їх — спробуйте та приправте сіллю та перцем, якщо потрібно. Перекладіть у сервірувальні миски та прикрасьте петрушкою, що залишилася. Подавайте з білим рисом і гарніром садового салату. Насолоджуйтесь нашою куркою по-португальськи!😋
примітки
Крім того, ви можете заморозити варену курку в герметичному контейнері до 3 місяців. Потім розморозьте протягом ночі в холодильнику перед повторним нагріванням.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.