Курячий пиріг — це пікантний пиріг, який традиційно готують із коржами, наповненими куркою та овочами в насиченому вершковому соусі та запікають, доки тісто не стане золотисто-коричневим, а начинка — гарячою.
Цю страву можна приготувати різними способами: від однокоркового до подвійного, з листкового тіста до начинки для печива. Цей ароматний курячий пиріг — це найкраща їжа для комфорту!
Це ситна і ситна страва, яка смачна і швидко готується; воно готується з магазинного листкового тіста та приправленої на грилі курки, що робить його надзвичайно простим і зручним.
Крім того, у ньому багато овочів, які ви можете налаштувати залежно від того, що у вас є під рукою або що вам найбільше подобається.
Крім того, він має простий у приготуванні насичений і вершковий соус, який дає змогу приготувати ситний і ситний горщиковий пиріг, і найкраща частина полягає в тому, що з нього можна готувати окремі пироги, тож кожен має свій власний або сімейний стиль. a Форма для випічки 9 x 13 дюймів.
Ви також можете використовувати звичайне корж для пирога. Використовуйте свій улюблений рецепт тіста для пирога, будь то домашнє, куплене в магазині або листкове тісто, як зазначено в цьому рецепті. Подавайте його з Гострий манго-хабанеро соус.????
Як приготувати пиріг з куркою
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Заморожене листкове тісто, розморозьте дві упаковки по 17.3 унції (4 листи). Підігріти духовку до 425 градусів F. Подрібніть м’ясо курки Ростісеррі, видаліть шкіру та кістки.
У вас буде приблизно 4 чашки подрібненої курки. Місце 8 окремі рамекини (розміром 9 унцій) на деко. Подрібніть м’ясо курки Ростісеррі, видаліть шкіру та кістки. У вас буде від 4 до 6 чашок подрібненої курки.
У великій каструлі розтопіть вершкове масло та обсмажте цибулю, селеру та перець поблано на середньому повільному вогні приблизно 10 хвилин, поки овочі не розм’якшаться.
Додайте часник і готуйте до появи аромату ще приблизно 1 хвилину. Додайте бренді або вино, зішкребіть усі коричневі шматочки сковороди та варіть 2 хвилини.
Всипте борошно і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, 2 хвилини, а потім продовжуйте помішувати, коли додається гарячий бульйон. до соусу. Додайте кукурудзу, моркву/горошок, чорний перець, мускатний горіх, чебрець, розмарин, шавлія та подрібнену курку.
Тушкуйте на повільному вогні, періодично помішуючи, ще 10 хвилин, помішуючи, до загустіння. Додайте жирні вершки та кінзу або петрушку, добре перемішайте та варіть ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
Спробуйте на смак і додайте приправи, якщо необхідно. Розігрійте духовку до 425°F і поставте решітку в центр. Вистеліть деко алюмінієвою фольгою для легкого очищення. Викладіть розморожені листкові листки на злегка присипану борошном прохолодну поверхню.
Переверніть окремі миски для духовки на лист для тіста та, використовуючи гострий ніж, виріжте кола навколо мисок, приблизно на ½ дюйма більше, ніж верхня частина мисок.
Розподіліть начинку для курячого пирога порівну між 8 мисками для духовки ¾ частини з курячою сумішшю, переконавшись, що кожна порція містить достатню кількість курячої суміші.
Не переповнюйте. Збийте яйце з 1 столовою ложкою води, змастіть зовнішні краї кожної миски яєчним розчином, а потім акуратно покладіть тісто зверху.
Зімніть тісто, щоб скласти його збоку, притиснувши його, щоб воно прилипло. Змастіть тісто яєчним розчином і зробіть 4 надрізи зверху. За бажанням злегка посипте кошерною сіллю та меленим перцем.
Поставте окремі миски на застелене фольгою деко. Випікайте курячий пиріг від 20 до 25 хвилин або доки тісто не стане золотисто-коричневим, а начинка не стане гарячою. Перед подачею дайте пирогу відпочити 15 хвилин. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
- Пікантний курячий торт Rotisserie
- Запечене куряче філе з пеканом
- Хліб з куркою
- Курка з кешью
- Курка Брокколі
Рецепт
Легкий курячий пиріг
інгредієнти
Для курячої суміші:
- 1 Курка-гриль , шкіру викинути, а м’ясо подрібнити (приблизно 4 чашки)
- 8 ложки (1 паличка) несолоного вершкового масла
- 1 середня жовта цибуля , нарізані кубиками
- 1 перець поблано або червоний болгарський перець , подрібнений
- 5 гвоздики часник , дрібно подрібненого
- 3 стебла селери , нарізані кубиками
- 6 свіжий шавлія , дрібно нарізані
- 6 гілочки чебрецю , листя дрібно нарізати
- 2 гілочки розмарину , листя дрібно нарізати
- 1 чашка замороженої кукурудзи або перлової цибулі (не потрібно розморожувати)
- ½ чашка заморожена перлова цибуля (не потрібно розморожувати)
- 10 oz Заморожені горошок і морква (не потрібно розморожувати)
- ½ чашка свіже листя кінзи або петрушки , фарш
- ½ чашка борошно універсальне , плюс ще для розкачування тіста
- 4 чашки теплої води змішати з 1 ст.л (рекомендовано: марка Knorr)
- ¼ чашка коньяку або білого вина , необов'язково
- кошерна сіль , смакувати
- 1 чайна ложка свіжотертий мускатний горіх
- ½ чайна ложка паприка
- ½ чайна ложка чорний перець , смакувати
- ½ чашка жирних вершків або половини
Для листкового тіста та яйця:
- 1 яйця, збитого з 1 столовою ложкою води , для миття яєць
- Дві упаковки листкового тіста по 17.3 унції (4 листи), розмороз
інструкції
Для курячої суміші:
- Подрібніть м’ясо курки Ростісеррі, видаліть шкіру та кістки. У вас буде 4 чашки подрібненої курки.
- У великій каструлі розтопіть вершкове масло та обсмажте цибулю, селеру та перець поблано на середньому повільному вогні приблизно 10 хвилин, поки овочі не розм’якшаться.
- Додайте часник і готуйте до появи аромату ще приблизно 1 хвилину. Додайте бренді або вино, зішкребіть усі коричневі шматочки сковороди та варіть 2 хвилини.
- Всипте борошно і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, 2 хвилини, а потім продовжуйте помішувати, поки гарячий бульйон додається до соусу. Додайте кукурудзу, моркву/горошок, чорний перець, мускатний горіх, чебрець, розмарин, шавлія та подрібнену курку. Тушкуйте на повільному вогні, періодично помішуючи, ще 10 хвилин, помішуючи, до загустіння. Додайте жирні вершки та кінзу або петрушку, добре перемішайте та варіть ще 5 хвилин, періодично помішуючи. Спробуйте на смак і додайте приправи, якщо необхідно.
Щоб зібрати та заповнити:
- Розігрійте духовку до 425°F і встановіть решітку духовки в центральне положення. Вистеліть деко алюмінієвою фольгою для легкого очищення.
- Викладіть розморожені листкові листки на злегка присипану борошном прохолодну поверхню. Переверніть окремі миски для духовки на лист для тіста та, використовуючи гострий ніж, виріжте кола навколо мисок, приблизно на ½ дюйма більше, ніж верхня частина мисок.
- Розподіліть начинку для курячого пирога порівну між 8 жароміцними мисками приблизно на ¾ частини з курячою сумішшю, переконавшись, що кожна порція містить достатню кількість курячої суміші. Не переповнюйте.
- Збийте яйце з 1 столовою ложкою води, змастіть зовнішні краї кожної миски яєчним розчином, а потім акуратно покладіть тісто зверху. Зімніть тісто, щоб скласти його збоку, притиснувши його, щоб воно прилипло. Змастіть тісто яєчним розчином і зробіть 4 надрізи зверху. За бажанням злегка посипте кошерною сіллю та меленим перцем.
Спекти:
- Поставте окремі миски на застелене фольгою деко. Випікайте курячий пиріг від 20 до 25 хвилин або доки тісто не стане золотисто-коричневим, а начинка не стане гарячою. Перед подачею дайте пирогу відпочити 15 хвилин. Насолоджуйтесь!
примітки
- Зберігати: Курячий пиріг найкраще підійде в день його приготування, але залишки можна зберігати в холодильнику, на тарілці, покритій харчовою плівкою, або в герметичному контейнері до 2 днів.
- Щоб розігріти: Горщиковий пиріг можна розігріти в попередньо розігрітій духовці (так листкове тісто знову стане хрустким) до 400˚F (200˚C) і випікати до гарячого стану, приблизно 25–30. Охолоджувати протягом 15 хвилин перед подачею. Крім того, ви можете розігріти його в мікрохвильовій печі; тільки майте на увазі, що листкове тісто може розм’якшитися і не стати хрустким.
- Курячий пиріг найкраще підійде в день його приготування, але залишки можна зберігати в холодильнику, на тарілці, покритій харчовою плівкою, або в герметичному контейнері до 2 днів. Курячий горщиковий пиріг можна розігріти в попередньо розігрітій духовці (це листкове тісто знову стане хрустким) до 400˚F (200˚C) і випікати до гарячого стану, приблизно від 25 до 30. Охолодіть протягом 15 хвилин перед подачею. Крім того, ви можете розігріти його в мікрохвильовій печі; тільки майте на увазі, що листкове тісто може розм’якшитися і не стати хрустким.
- Курячий пиріг можна зібрати та охолодити за добу. Перед випіканням змастіть верх тіста яєчним розчином.
- Якщо куряча суміш надто рідка, зачерпніть трохи рідини або налийте ¼ склянки води в невелику миску та додайте 1 столову ложку борошна. Перемішайте борошняну суміш назад у каструлю та нагрівайте ще кілька хвилин, щоб загуснути.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.