Йоркширський пудинг — це класичне британське блюдо, яке традиційно подають разом із ростбіфом. Цей пікантний і смачний пудинг, виготовлений із простих харчових продуктів, простий у приготуванні та завжди сподобається натовпу.
Пудинг має хрусткий зовнішній шар і м’яку, пухку серединку, що робить його ідеальним доповненням до багатої та ситної страви.
Отже, незалежно від того, чи хочете ви справити враження на своїх гостей чи насолодитися смачною та смачною стравою, йоркширський пудинг обов’язково вам підійде. Отже, давайте почнемо і створимо цей вічний рецепт разом!
Як зробити Йоркширський пудинг
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
У невелику миску просіяти борошно. Відкласти. Рукою збийте яйця та кошер до піни. Поступово вбийте борошно в яйця, щоб вийшло однорідне тісто. Збийте молоко та воду, поки вони не стануть грудками.
Додайте подрібнену цибулю. Накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі приблизно на 1 годину. Розігрійте духовку до 400°f/425°f. Додайте одну чайну ложку жиру на ваш вибір у кожне відділення двох форм для йоркширського пудингу з 4 отворами.
Поставте форму в духовку на 12-15 хвилин, щоб розігріти олію та контейнери до гарячого стану. Перемішайте тісто і вилийте його в глечик. Дістаньте гарячі форми з духовки. Акуратно і рівномірно, вилийте тісто в середину *(жир на ваш вибір) у кожен отвір.
(Ямки повинні бути заповнені на ½ шляху. Пам'ятайте, що масло кипить. Слідкуйте, оскільки олія трохи шипить, коли на неї потрапляє тісто).
Знову поставте форми в духовку та запікайте приблизно 30 хвилин або доки йоркшири добре піднімуться, не стануть золотисто-коричневими та хрусткими. Одразу подавайте зі смаженою стравою на вибір і всіма начинками.
Пов'язані рецепти:
- Укуси яєць Sous Vide
- Салат з яєць
- Яйце пашот
- Буріто на яєчний сніданок
- Яєчня зі збитих яєць
- Запечені яйця
Рецепт
Легкий йоркширський пудинг
Tools
інгредієнти
- 6 великі яйця , кімнатна температура
- 2 чашка універсальну ложку борошна та розрівняйте тильною стороною ножа
- 1 чайна ложка кошерна сіль
- ⅔ чашка незбиране молоко
- ⅔ чашка води
- ½ чашка подрібненого зеленого лука , необов'язково
- яловичина капає , олія авокадо, соняшникова олія, ріпакова олія, рослинна олія, сало тощо. За потреби
інструкції
- У невелику миску просіяти борошно. Відкласти
- Рукою збийте в миску, збийте яйця і додайте кошерну піну. Поступово вбийте борошно в яйця, щоб вийшло однорідне тісто.
- Збийте молоко та воду, поки вони не стануть грудками. Додайте подрібнену цибулю. Накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі приблизно на 1 годину.
Щоб приготувати йоркширський пудинг:
- Розігрійте духовку до 400°f/425°f
- ***ПЕЧКА МАЄ ДОСТАТИ ЦІЄЇ ТЕМПЕРАТУРИ, ПЕРЕД тим, як поставити в неї форму з маслом.
- Додайте одну чайну ложку жиру на ваш вибір у кожне відділення двох форм для йоркширського пудингу з 4 отворами. *(достатньо, щоб злегка покрити дно. Якщо у вас лише одна банка, вам доведеться зробити це двома партіями).
- Поставте форму в духовку на 12-15 хвилин, щоб розігріти масло та контейнери до дуже гарячого стану. ***(Це важливо для підйому).
- Перемішайте тісто і вилийте його в глечик. Дістаньте гарячі форми з духовки. Акуратно і рівномірно,
- налийте трохи тіста в середину *(жир на ваш вибір) у кожен отвір. *(Ямки слід заповнити на ½ шляху.
- Пам'ятайте, що масло кипить. Слідкуйте, оскільки олія трохи шипить, коли на неї потрапляє тісто).
- Поставте формочки назад у духовку та запікайте приблизно 30 хвилин або доки йоркшири добре не піднімуться, не стануть золотисто-коричневими та хрусткими.
- Одразу подавайте зі смаженою стравою на вибір і всіма начинками.
примітки
- Щоб приготувати ще 14-16 мініатюрних йоркширських пудингів, помістіть ½ чайної ложки (жиру на ваш вибір) у кожен отвір глибокої форми для кексів (кожна чашка має розмір приблизно 7 см у діаметрі x 2.5 см у глибину), потім нагрійте, як описано в кроці 2, перед вливанням тіста. Випікайте йоркшири 30 хвилин.
- Обов’язково розігрійте сковороду з вибраним жиром до* ГАРЯЧОГО * перед додаванням тіста. Завдяки цьому краї відразу почнуть готуватися, краї стануть хрусткими, і ви не отримаєте мокрий, м’який пудинг.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.