Шукаєте просту та ситну їжу на будній вечір? Не дивіться далі, ніж наш чарівний рецепт запеченої поленти з томатним соусом.
Це легке блюдо завжди вражає, поєднуючи насичений смак томатного соусу з кремовою текстурою поленти. Це пара, створена на небесах! Для початку ми готуємо швидкий і ароматний томатний соус, який ідеально доповнює поленту.
Ми використовуємо жовте кукурудзяне борошно Quaker, щоб отримати кремову та комфортну текстуру, яку ми любимо. Після приготування поленти ми рівномірно розподіляємо її у формі для запікання та залишаємо охолоджуватися в холодильнику приблизно на 3 години.
Цей час охолодження допомагає йому добре затвердіти, що полегшує обробку та порції. Коли настане час подавати, ми попередньо розігріваємо духовку та запікаємо охолоджену поленту, доки на дні не з’явиться злегка рум’яна скоринка, додаючи чудового хрускоту кожному шматочку.
Результатом є апетитна суміш вершків і хрустких смаків, яка змусить вас бажати більшого. Нашою запеченою полентою з томатним соусом можна насолоджуватися як ситною самостійною стравою, але вона також чудово поєднується зі свіжим салатом або смаженими овочами для повноцінної вечері.
Це ідеальне рішення для напружених будніх вечорів, коли ви прагнете чогось легкого, але глибокого задоволення.
Спробуйте наш рецепт — він швидко став однією з наших улюблених страв, і ми впевнені, що він також стане улюбленим у вашій родині. Більше рецептів поленти див Ідеальна полента та Солодка полента по-парагвайськи.
Як приготувати запечену поленту
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Для запеченої поленти: Злегка змастіть 8-дюймову форму для випічки; відкласти. Нагрійте велику каструлю на середньому вогні. Додайте оливкову і вершкове масло в сковороду. Дайте їм розтопитися і нагрійте, поки масло повністю не розтане і не почне пузиритися. Коли масло закипить, додайте в сковороду подрібнений часник.
Обсмажте часник у розігрітій суміші олії та масла приблизно 4 хвилини, постійно помішуючи. Будьте обережні, щоб часник не підгорів і не став коричневим, оскільки він може стати гірким. Викиньте часник.
До масляної суміші додайте воду, сіль і перець. Збільште вогонь до середнього і доведіть до кипіння. Додайте кукурудзяну муку повільною рівномірною цівкою, постійно збиваючи.
Зменшіть вогонь до середнього-низького і продовжуйте готувати, часто збиваючи і очищаючи стінки та дно каструлі, доки суміш не стане густою, а кукурудзяне борошно м’яким, приблизно 20 хвилин. Знявши з вогню, змішайте свіжотертий сир Пармезан і половину. Перекласти в готову страву і дати охолонути. Після охолодження щільно накрийте пластиковою плівкою та поставте в холодильник до повного охолодження приблизно на 3 години.
Для томатного соусу: Розігрійте олію та вершкове масло на 14-дюймовій сковороді з антипригарним покриттям або поставте на середній вогонь. Коли суміш олії та масла нагріється, додайте цибулю та обсмажуйте, помішуючи, до легкого коричневого кольору, приблизно 4 хвилини.
Додайте часник і готуйте, помішуючи, доки він не забарвиться, приблизно 1-2 хвилини. Додайте подрібнені помідори, промийте банку 1 склянкою води та додайте воду в каструлю — приправте кошерною сіллю, пластівцями червоного перцю та цукром.
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і варіть на повільному вогні, поки соус трохи не загусне та не стане ароматним, приблизно 15-25 хвилин. Спробуйте на смак і додайте більше кошерної солі та пластівців червоного перцю, якщо потрібно.
Зняти з вогню; накрийте і тримайте в теплі. Відрегулюйте решітку духовки в середнє положення та нагрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. Вистеліть деко з обідком пергаментним папером, потім змастіть пергамент.
Розріжте охолоджену запечену поленту на 6 однакових частин. Викладіть на підготовлене деко і запікайте, поки воно не нагріється і не підрум’яниться знизу, приблизно 30 хвилин. Подавайте кожну порцію, поливши приблизно ½ склянки томатного соусу.
Дивіться більше рецептів:
- Тефтелі домашні
- Запечена Зіті
- Італійська приправа сіль
- 20 хвилин легкого італійського трав’яного рису
Рецепт
Легко запечена полента з томатним соусом
Tools
- (2 ) Велика каструля з кришкою
- 8-дюймова квадратна форма для випічки
інгредієнти
Для томатного соусу:
- ¾ чашка оливкова олія екстра вірджин
- 2 ложки масло
- 1 великий жовтий лук ,
- 8 гвоздики часник , подрібнений або подрібнений
- 1 28 унцій банка подрібнених помідорів
- 1 чайна ложка червоний перець пластівці (необов’язково; опустіть, якщо ви віддаєте перевагу більш м’який соус)
- 1-¼ чайні ложки кошерна сіль , налаштувати за смаком
- 2 в 3 чайні ложки цукровий пісок
- 1 чашка води
- ½ чашка порваного листя базиліка або нарізаної свіжої італійської петрушки
Для запеченої поленти:
- 1 ½ чашки Жовте кукурудзяне борошно Quaker
- 6 чашки води
- 1-¼ чашки півтора
- 4 ложки масло
- 2 ложки оливкова олія
- 2 великий часник , подрібнений і очищений
- ½ чайна ложка мелений чорний перець
- 3 чайні ложки кошерна сіль , налаштувати за смаком
- 1 ½ чашки свіжотертого сиру пармезан або грана падана
інструкції
Для запеченої поленти:
- Злегка змастіть 8-дюймову форму для випічки; відкласти. Нагрійте велику каструлю на середньому вогні. Додайте оливкову і вершкове масло в сковороду. Дайте їм розтанути та нагрійте, поки масло повністю не розтане та не почне пузиритися. Коли масло закипить, додайте в сковороду подрібнений часник. Обсмажте часник у розігрітій суміші олії та масла приблизно 4 хвилини, постійно помішуючи. Будьте обережні, щоб часник не підгорів і не став коричневим, оскільки він може стати гірким. Викиньте часник.
- До масляної суміші додайте воду, сіль і перець. Збільште вогонь до середнього і доведіть до кипіння. Додайте кукурудзяну муку повільною рівномірною цівкою, постійно збиваючи. Зменшіть вогонь до середнього-низького і продовжуйте готувати, часто збиваючи і очищаючи стінки та дно каструлі, доки суміш не стане густою, а кукурудзяне борошно м’яким, приблизно 20 хвилин. Знявши з вогню, змішайте свіжотертий сир Пармезан і половину. Перекласти в готову страву і дати охолонути. Після охолодження щільно накрийте пластиковою плівкою та поставте в холодильник до повного охолодження приблизно на 3 години.
Для томатного соусу:
- Розігрійте олію та вершкове масло в 14-дюймовій сковороді з антипригарним покриттям або поставте на середній вогонь. Коли суміш олії та масла нагріється, додайте цибулю та обсмажуйте, помішуючи, до легкого коричневого кольору, приблизно 4 хвилини. Додайте часник і варіть, помішуючи, поки він не почне забарвлюватися приблизно 1-2 хвилини. Додайте подрібнені помідори, промийте банку 1 склянкою води та додайте воду в каструлю — приправте кошерною сіллю, пластівцями червоного перцю та цукром. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і варіть на повільному вогні, поки соус трохи не загусне і не стане ароматним приблизно 15-25 хвилин. Спробуйте на смак і додайте більше кошерної солі та пластівців червоного перцю, якщо потрібно. Зняти з вогню; накрийте і тримайте в теплі.
- Відрегулюйте решітку духовки в середнє положення та нагрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. Вистеліть деко з обідком пергаментним папером, потім змастіть пергамент. Охолоджену поленту порізати на 6 однакових частин. Викладіть на підготовлене деко і запікайте, поки воно не нагріється і не підрум’яниться знизу, приблизно 30 хвилин. Подавайте кожну порцію, поливши приблизно ½ склянки томатного соусу.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.