Смачний і неймовірний дульсе де Мамон «парагвайський десерт з папайї». Сьогодні ми ділимося одним із наших солодких рецептів традиційного парагвайського десерту, у якому використовуються лише кілька основних інгредієнтів: папайя, цукор і вода.
Ми також додали гвоздику та ваніль для посилення смаку. Суміш кип’ятять принаймні дві-три години на повільному вогні, доки фрукти не набудуть м’якої текстури всередині, але не стануть приємними для жування зовні.
Подавайте окремо або над молоком для смачного частування після будь-якої їжі!😋
Як приготувати Дульсе де Мамон
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Очистіть і розріжте плід навпіл, видаліть насіння і наріжте товстими скибочками. Ретельно змити холодною водою. Доведіть каструлю, наповнену водою, до кипіння.
Коли вода закипить, додайте шматочки фруктів у каструлю (переконайтеся, що вода покриває всі шматочки фруктів) і доведіть до кипіння; варити 5 хвилин.
Злийте фрукти і кілька разів промийте їх холодною водою. Додайте стільки води, щоб покрити всі шматочки фруктів у каструлі, додайте харчову соду, додайте фрукти та залиште на 1 годину.
Обережно злийте фрукти та промийте їх холодною водою, щоб видалити харчову соду. У глибоку каструлю додайте цукор і дайте йому карамелізуватися. Потім акуратно покладіть фрукти та залийте гарячою водою, щоб покрити всі шматочки фруктів. Додайте цілі гвоздики.
Доведіть фруктову суміш до кипіння. Варіть, поки фрукти не придбають блискучий, прозорий бурштиновий колір, а рідина зменшиться вдвічі та перетвориться на золотистий сироп. приблизно від 2 до 3 годин. Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.
Вийміть гвоздики і перекладіть їх в герметичний контейнер. Зберігати в холодильнику. Наберіть трохи Дульсе де Мамон у миску та подавайте як це, або з холодним молоком. Так добре!!!😋
Пов'язані рецепти:
- Парагвайський смажений хліб
- Парагвайські Боллос
- Хрусткі апельсинові пончики
- Апельсинові пончики в парагвайському стилі
- Боліньос де Чува
Рецепт
Легко Дульсе де Мамон
інгредієнти
- 1 kg Мамон Верде (Зелена папайя або напівстигла папайя)
- 500 g цукровий пісок , смакувати
- 1 Столова ложка випічки соди
- 2 L до 3 л води , або за потреби
- 1 чайна ложка чистий екстракт ванілі
- 1 ціла гвоздика або цедра від 1 лайма , лимон або апельсин за бажанням
інструкції
- Очистіть і розріжте плід навпіл, видаліть насіння і наріжте товстими скибочками. Ретельно змити холодною водою.
- Доведіть повну каструлю води до кипіння. Коли вода закипить, додайте шматочки фруктів у каструлю (переконайтеся, що вода покриває всі шматочки фруктів) і доведіть до кипіння; варити 5 хвилин.
- Злийте фрукти і кілька разів промийте їх холодною водою. У каструлю додайте стільки води, щоб покрити всі шматочки фруктів, і додайте харчову соду; додайте фрукти і залиште на 1 годину. Обережно злийте плід і кілька разів промийте його холодною водою, щоб позбутися харчової соди.
- У глибоку каструлю додайте цукор і дайте йому карамелізуватися. Потім обережно покладіть фрукти та залийте гарячою водою, щоб покрити всі шматочки фруктів. Додати цілі гвоздики.
- Доведіть фруктову суміш до кипіння. Варіть, поки плоди не придбають глянцевий, прозорий `бурштиновий колір, і
- рідина зменшилася вдвічі і перетворилася на золотистий сироп приблизно через 2-3 години.
- Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути. Вийміть гвоздики і перекладіть їх в герметичний контейнер. Зберігати в холодильнику. Для подачі наберіть трохи Дульсе де Мамон у миску та подавайте як це, або поливши холодним молоком. Так добре!!!😋
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.