Bolinho de Chuva, або пончики, — це традиційні бразильські смажені пончики, обваляні в суміші цукру та кориці. Це один із тих рецептів, які згадують про дитинство та прості часи так, як мало хто з десертів.
Також це, мабуть, найпростіший рецепт домашніх пончиків. Назва «Bolinho de Chuva», що перекладається як «краплі дощу», вказує на те, що їх традиційно їдять під час сезону дощів.
Зазвичай тісто готують із борошна, цукру, яєць, розпушувача та час від часу нарізаних фруктів або цедри цитрусових, а потім формують кульки та опускають у киплячу олію, поки вони не набухнуть і не стануть золотисто-коричневими.
Зазвичай їх покривають корицею та цукром, але також популярний звичайний білий цукор.
Як зробити Bolinho de Chuva
Примітка: Повні інструкції наведено на картці рецептів нижче.
У середній мисці змішайте цукор з корицею. У велику миску просійте разом борошно, розпушувач і цукор. Потім збийте вологі інгредієнти в іншу миску.
Нарешті, влийте вологі інгредієнти в сухі інгредієнти та перемішайте до повного з’єднання.
У важкій каструлі з високими стінками нагрійте 2 дюйми олії на середньому рівні, доки вона не досягне 350 градусів F. За допомогою 2 маленьких ложок обережно опустіть приблизно столову ложку тіста в гарячу олію; використовуйте другу ложку, щоб допомогти зішкребти тісто з першої.
Переверніть Bolinho de chuva один або два рази та готуйте до золотистого кольору та розбухання приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
Ненадовго процідіть на лотку, вистеленому паперовими рушниками, повторюючи тісто, що залишилося. Ще гарячими обваляйте їх у суміші цукру та кориці. Bolinho de Chuva краще подавати теплим.
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легкий дощовий торт
інгредієнти
- 250 g (2 склянки) борошна універсального призначення , зачерпнули і розрівняли
- ½ чашка цукровий пісок
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 1 столова ложка шортенінг або несолоне вершкове масло розтопити та охолодити. (Ви також можете використовувати будь-яку олію з нейтральним смаком).
- 1 великий яйце , кімнатна температура
- ½ чашка незбиране молоко , кімнатна температура
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- 1 столова ложка порошку випічки
- 6 чашка арахісова олія
інструкції
- У середній мисці змішайте 1 склянку цукру з 1 столовою ложкою кориці та відкладіть.
- У велику миску просійте разом борошно, розпушувач і цукор. Потім збийте молоко, розтоплений жир, сіль, ваніль і яйця в іншій мисці. Нарешті, влийте вологі інгредієнти в сухі інгредієнти та перемішайте до повного з’єднання.
- У важкій каструлі з високими стінками нагрійте 2 дюйми олії на середньому рівні, доки вона не досягне 350 градусів F. За допомогою 2 маленьких ложок обережно опустіть приблизно столову ложку тіста в гарячу олію; використовуйте ложку, щоб допомогти зішкребти тісто з першого.
- Переверніть Bolinho de chuva один або два рази та готуйте до золотистого кольору та розбухання приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Смажте Bolinho de chuva порціями, щоб не переповнювати сковороду. Ненадовго процідіть на лотку, вистеленому паперовими рушниками, повторюючи тісто, що залишилося.
- Ще гарячими обваляйте їх у суміші цукру та кориці. Bolinho de Chuva краще подавати теплим. Насолоджуйтесь!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.