Hindi biber tarifi, geleneksel bibere lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir.
Kıyma yerine yağsız hindi eti kullanmak, bu yemeğin yağ ve kalori miktarını çok daha düşük hale getirirken, fasulye ve sebzelerin eklenmesi, lif ve temel besin maddelerinin doldurulmasını sağlar.
Baharat seviyesini beğeninize göre ayarlayarak, en sevdiğiniz sebzeleri ekleyerek veya üst malzemeleri kişiselleştirerek bunu kendiniz yapın.
Hindi Biberi Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Geniş bir tencereyi ocağa alıp zeytinyağını ekleyin. Yağı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Öğütülmüş hindiyi ve tavuk bulyonunu ekleyip iyice kızarıncaya kadar pişirin, karıştırarak ve parçalayarak pembeliği kaybolana kadar pişirin, yaklaşık 5 ila 7 dakika.
Isıyı orta seviyeye düşürün, chipotle tozu, kekik, kişniş, tarçın, ancho biber tozu, füme kırmızı biber, öğütülmüş kimyon ve sarımsak tozunu ekleyin ve sık sık karıştırarak 2 dakika pişirin.
Domates salçasını ekleyip 2 dakika karıştırarak pişirin. Sarı soğanı, poblano'yu ve taze domatesleri tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Daha sonra ezilmiş domatesleri, birayı ve esmer şekeri kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak 30 dakika boyunca kapağı açık pişirin. Fasulyeleri ekleyin ve sürekli karıştırarak tekrar kaynamaya getirin ve 20 dakika pişirin.
Karışımınız tercih ettiğinizden daha koyu hale gelirse, biber istediğiniz kıvama gelinceye kadar suyu yavaş yavaş ekleyin. Çok ince ise istediğiniz kalınlığa ulaşıncaya kadar kaynatmaya devam edin.
Biber kaynarken, soslarınızı ve yanında servis edeceğiniz her şeyi hazırlayın. Bir kere biber istenilen kıvama ulaştığında limon suyunu ekleyin, kırmızı biberin tadına bakın ve baharatları gerektiği gibi ayarlayın.
Tercihinize kaşer tuzu ve karabiber ekleyin. Biberleri kaselere koyun ve tadını çıkarın.
İlgili Tarifler:
- Mükemmel Köfte tarifi
- Klasik ev yapımı köfte tarifi
- Havuç ve Tatlı Patates ile Dana Yahni tarifi
- En İyi Milanese Sığır eti “Milanesa de Carne”
- Havuç ve Tatlı Patates ile Dana Yahni
- En İyi Fırında Pişmiş Kıyma Empanadas
Yemek tarifi
Kolay Hindi Biberi
malzemeler
- 2 pound yağsız türkiye tercihen açık ve koyu etin bir kombinasyonu
- 1 (40.5 oz) kırmızı barbunya fasulyesi konservesi, süzülmüş ve durulanmış
- 2 yemek kaşığı Knorr Tavuk Aromalı Bulyon veya 1-¾ ila 2 çay kaşığı koşer tuzu , zevkinize göre ayarlayın
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük sarı soğan veya 2 küçük , kıyılmış
- 1 poblano biberi veya dolmalık biber , kıyılmış
- 5 Roma domatesleri , doğranmış
- 6 karanfiller sarımsak , kıyılmış
- (1) 28 oz Ezilmiş Domates
- ¼ Fincan salça
- 1 yemek kasigi ancho biber tozu (daha hafif bir biber tercih ederseniz daha az kullanın)
- 1 yemek kasigi pasilla biber tozu veya öğütülmüş ancho biberi
- 1 yemek kasigi chipotle biber tozu (daha hafif bir biber tercih ederseniz daha az kullanın)
- 1 yemek kasigi kimyon
- 1 yemek kasigi öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş veya normal kırmızı biber
- 1 yemek kasigi esmer şeker veya pekmez veya bal ile birlikte
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş şili de Arbol veya ½ çay kaşığı kırmızı biber gevreği
- ¼ çay kaşığı granül sarımsak
- (1) 12 oz. Dos Equis gibi Koyu Meksika birası veya 1 bardak Malbec kırmızı şarabı veya 1 bardak su ile sub
- 2 yemek kaşığı Maseca Markası gibi Masa Harina , isteğe bağlı
- 1 yemek kasigi taze limon suyu
- Koşer tuzu , tatmak
talimatlar
- Geniş bir tencereyi ocağa alıp zeytinyağını ekleyin. Yağı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Öğütülmüş hindiyi ve tavuk bulyonunu ekleyin ve hindiyi iyice kızarıncaya kadar pişirin, karıştırın ve artık pembeleşmeyene kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin.
- Isıyı orta dereceye düşürün, chipotle tozu, kekik, kişniş, tarçın, ancho biber tozu, füme kırmızı biber, öğütülmüş kimyon ve sarımsak tozunu ekleyin ve sık sık karıştırarak 2 dakika pişirin. Domates salçasını ekleyip 2 dakika karıştırarak pişirin.
- Sarı soğanı, poblano'yu ve taze domatesleri tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra ezilmiş domatesleri, birayı ve esmer şekeri ekleyin ve kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak 30 dakika boyunca kapağı açık pişirin. Fasulyeleri ekleyin ve sürekli karıştırarak tekrar kaynamaya getirin ve 20 dakika pişirin.
- Karışımınız tercih ettiğiniz kıvama gelirse, biber istediğiniz kıvama gelinceye kadar suyu yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Çok ince ise istediğiniz kalınlığa ulaşıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Biber kaynarken, soslarınızı ve biberinizin yanında servis ettiğiniz her şeyi hazırlayın.
- Biberiniz istenilen kıvama ulaştığında limon suyunu ekleyin, kırmızı biberin tadına bakın ve baharatları gerektiği gibi ayarlayın. Tercihinize kaşer tuzu ve karabiber ekleyin. Biberleri kaselere koyun ve tadını çıkarın.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.