Bu sosis ve mantar dolması her tatil masasının olmazsa olmazıdır! Lezzetli sosis, dünyevi mantarlar ve ekmeğin birleşimi tüm evi Şükran Günü kokusuyla dolduruyor.
Bu tarif basit olmasına rağmen birkaç temel bileşen sayesinde olağanüstü bir lezzet sağlar. İtalyan sosisi, cremini mantarı ve taze otlar kullanıyorum.
Ben de tarifi zorlaştırmadan lezzeti derinleştirmek için tavuk suyu yerine granül tavuk bulyon kullanıyorum. Kızartmayla birlikte servis yapın hindi, tavuk, jambon, kaburga rostosu, or Kızılcık sosu doyurucu bir tatil yemeği için.
Bir Bakışta Yöntem
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Fırını önceden ısıtın.
- Ekmek Dolması'nı hazırlayın.
- Sebzeleri pişirin.
- Otları ekleyin.
- Sosisleri pişirin.
- Kombine Sosis ve Ekmek Karışımı.
- Sıvı Karışımı Hazırlayın.
- Pişirmek.
- Servis.
????İpuçları ve Öneriler
- Baharat olarak tavuk bulyon kullandığım için yemek karışımına tuz eklemediğimi unutmayın. Baharat verecek kadar ekliyorum ve bol miktarda lezzet katıyorum.
- Kullandığınız sosis türü dolmanızın lezzetini etkileyecektir. Hedeflediğiniz lezzet profiline bağlı olarak İtalyan sosisi, kahvaltı sosisi ve hatta chorizo bile işe yarayabilir.
- Kimse kuru doldurmayı sevmez. Doldurmanızı nemli ve lezzetli tutmak için yeterli miktarda sıvı (et suyu) eklediğinizden emin olun. Sadece çok fazla eklememeye ve çok ıslak yapmamaya dikkat edin.
- Doldurmanızı pişirdikten sonra birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, tatların birbirine karışmasına yardımcı olur ve servis edilmesini kolaylaştırır.
Daha Fazla Tatil Tariflerine Bakın:
- Cevizli Kızılcık Lezzeti
- Sosisli Mısır Ekmeği Doldurma
- Kuru Salamura Hindi
- Yeşil fasulye güveci
- Tatlı Patates Güveç
- Tatlı patates turtası
Yemek tarifi
Sosis Doldurmalı Kolay Mantarlar
Tools
- 11 x 13 inç pişirme kabı
malzemeler
- 1 pound mağazadan satın alınan baharatsız ekmek doldurma
- 113 g (1 çubuk) tuzsuz tereyağı
- 1 büyük tatlı veya sarı soğan , doğranmış
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber , doğranmış
- 3 büyük kereviz sapları , yarısı boyuna ve dilimlenmiş
- 450 g (1 pound) cremini veya alt mantarlar sapları çıkarılmış ve ¼ inçlik dilimler halinde kesilmiş
- 5 sarımsak karanfil , ince doğranmış
- 796 g (7 sosis bağlantısı) baharatlı veya tatlı İtalyan sosisi, muhafaza çıkarıldı, ısırık büyüklüğünde parçalara bölündü
- ¾-2 bardaklar 1 çorba kaşığı Knorr Granül tavuk aroması ile birleştirilmiş su
- 1 büyük yumurta , dövülmüş
- 10 taze adaçayı yaprakları , ince doğranmış
- 3 sürgün taze biberiye yaprağı , ince doğranmış
- 6 sürgün taze kekik , ince doğranmış
- ¼ Fincan taze kişniş yaprakları veya İtalyan maydanozu , doğranmış
- ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber , zevkinize göre ayarlayın
- kosher tuzu gerekirse (tadına göre ayarlayın)
talimatlar
- Fırını önceden ısıtın: Fırınınızı önceden 350°F (175°C) ısıtın. 11 x 13 inçlik bir pişirme kabını tereyağıyla yağlayın.
- Ekmek Doldurma Hazırlanışı: Baharatsız ekmek dolgusunu geniş bir karıştırma kabına yerleştirin.
- Sebzeleri pişirin: Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte tereyağını eritin; soğanı, kırmızı dolmalık biberi ve kerevizi ekleyin. Yaklaşık 8 ila 10 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve kahverengileşene ve sıvıları buharlaşana kadar yaklaşık 5-8 dakika pişirin.
- Otları Ekleyin: Kıyılmış adaçayı, biberiye, kekik ve kişnişi ilave edin; isteğe göre öğütülmüş karabiberle tatlandırın. Pişmiş sebze karışımını ekmek dolgulu kaseye aktarın, tavadan her bir parçayı kazıdığınızdan emin olun.
- Sosisleri pişirin: Aynı tavada, baharatlı İtalyan sosisini orta-yüksek ateşte 8-10 dakika veya kahverengileşip iyice pişene kadar pişirin. Sosisleri ¼ inçten büyük olmayan parçalara ayırmak için metal bir spatula kullanın.
- Sosis ve Ekmek Karışımını Birleştirin: Pişmiş sosisi (ve tavadaki yağı) ekmek dolgusuna ve sebzelere ekleyin. Birleştirmek için yavaşça fırlatın.
- Sıvı Karışımı Hazırlayın: Ayrı bir kapta yumurtayı, suyu ve Knorr Granül Tavuk lezzetini iyice birleşene kadar çırpın. Bu sıvı karışımı yavaş yavaş ekmek, sosis ve sebze karışımına dökün. Ekmeği çok fazla parçalamamaya dikkat ederek, birleştirmek için her şeyi hafifçe bir araya getirin. Bu adım, nemin ve lezzetin doldurma boyunca eşit şekilde dağıtılmasına yardımcı olur.
- Doldurmayı pişirin: Her şeyi hazırlanan pişirme kabına aktarın. Önceden ısıtılmış fırında 65-75 dakika veya üstü altın rengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin.
- Servis: Bittiğinde, servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.