Sezonu bu kolay, lezzetli ve yozlaşmış yemekle kutlayın Kabak Mükemmel baharatlı, ultra kremsi ve tatlı vanilya karameliyle tamamlanan Turta Tarifi (Flan de Calabaza), onu nihai tatlı son haline getiriyor; Şükran Günü ziyafetine veya herhangi bir tatil ziyafetine!
Git:
Karamel Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Orta ateşte orta boy bir tencereye 1 bardak şeker ekleyin. Şekeri ara sıra karıştırarak eriyene ve kenarları kahverengiye dönene kadar pişirin.
Erimiş şekeri kenarlardan erimemiş şekerin merkezine doğru çekmek için ısıya dayanıklı kauçuk bir spatula kullanın; bu şekerin eşit şekilde erimesine yardımcı olacaktır.
Erimiş şekeri eriyene ve karamel eşit şekilde koyu kehribar rengine dönene kadar pişirmeye ve çekmeye devam edin (karamel kokmalı ancak yanmamalıdır), toplamda yaklaşık 10 ila 12 dakika. (Hala çözülmemiş şeker topaklarınız varsa, eriyene kadar ocaktan alın.)
Daha sonra oda sıcaklığındaki suyu erimiş şekerin içine dikkatli bir şekilde dökün ve sıcak buharın sizi yakmasını önlemek için karışımı ısıya dayanıklı kauçuk bir spatula ile hafifçe eğilerek sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kuvvetli bir şekilde köpürecek ve buharlaşacaktır ve bir miktar şeker sertleşip kristalleşebilir. Merak etme; Karışımı, şeker tamamen eriyene ve karamel pürüzsüz hale gelinceye kadar 1-2 dakika orta ateşte karıştırmaya devam edin.
Karamel çabuk yanabileceğinden ve acılaşabileceğinden fazla pişirmemeye dikkat edin. Karameli (8) 9oz'un dibine dökün Ramekinler; tüm alt ve yanları kaplamak için hızla döndürün. Kızartma tavasının altına bir kurulama bezi serin, ramekinleri havlunun üzerine yerleştirin ve tamamen soğuması için bir kenara koyun.
Balkabağı Turtası Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Bu arada, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütü, buharlaştırılmış sütü ve konserve kabak çırpma aparatı takılı bir elektrikli karıştırıcının kasesine koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar orta-düşük hızda çırpın.
Yumurta sarılarını, yumurtaları, vanilyayı çırpın, tarçın, karanfil ve öğütülmüş hindistan cevizi. Pürüzsüz bir tart elde etmek için karışımı ince bir süzgeçten geçirerek büyük bir ölçüm kabına aktarın. Hava kabarcıklarını önlemek için karamel kaplı tavaya yavaşça dökün.
Tavayı, kek kalıbını düz tutacak büyüklükte bir kızartma tavasına yerleştirin ve kızartma tavasını kek kalıbının yarısına kadar gelecek kadar sıcak suyla doldurun.
Muhallebi sertleşinceye kadar fırının ortasında 70 ila 75 dakika pişirin. Sert olacak ama yine de ortası hafifçe sallanacak; turtanın ortasına batırılan bir bıçak temiz çıkacaktır. Turtayı su banyosundan çıkarın, soğutma rafına yerleştirin ve tamamen soğutun. Plastik ambalajla örtün ve en az 3 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın.
Balkabağı Turtası Nasıl Açılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Kaldır Kabak Buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin. Sığ bir tavayı sıcak suyla doldurun. Tavanın tabanını bir dakika kadar sıcak suya batırın ve karamelin alttan gevşemesi için ters çevirin.
Tavanın kenarına bir bıçak sürün ve alttaki karamele ulaştığınızdan emin olun; Karamelin bir kısmının boşluğa girmesine izin vermek için tavayı hafifçe eğin. Kenarlı yuvarlak bir tabağı dikkatlice tavanın üzerine ters çevirin. Her ikisini de tutarak turtayı dikkatlice tabağa ters çevirin. Üzerine karamel dökün ve kazıyın Kabak Turta. takozlar halinde kesin ve servis yapın. Tadını çıkarın!
İlgili Tarifler:
- Portakallı Tart
- Kabaklı Turta
- Kahve Turtası
- Turta karamel
- Fırınsız Turta
- Pişmeden Tutku Meyveli Turta
Yemek tarifi
Kolay Balkabağı Turtası
malzemeler
Karamel için:
- 1 Fincan toz şeker
- ½ Fincan Su oda sıcaklığı
Balkabağı Turtası için:
- 1 (14 ons) yoğunlaştırılmış sütü tatlandırabilir
- 1 (12 ons) sütü buharlaştırabilir
- 1 (15 oz/425g) %100 konserve kabak püresi (pasta dolgusu değil)
- 5 büyük yumurta sarısı , oda sıcaklığı
- 3 yumurta , oda sıcaklığı
- 3 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1 ½ çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karanfil
talimatlar
Karamel Nasıl Yapılır?
- Orta ateşte orta boy bir tencereye 1 bardak şeker ekleyin. Şekeri ara sıra karıştırarak erimeye başlayıncaya ve kenarları kahverengiye dönene kadar pişirin. Erimiş şekeri kenarlardan erimemiş şekerin merkezine doğru çekmek için ısıya dayanıklı kauçuk bir spatula kullanın; bu şekerin eşit şekilde erimesine yardımcı olacaktır.
- Tüm şeker eriyene ve karamel eşit şekilde koyu kehribar rengine dönene kadar (karamel kokmalı ancak yanık olmamalıdır), toplamda yaklaşık 10 ila 12 dakika kadar pişirmeye ve eritilmiş şekeri çekmeye devam edin. (Hala çözülmemiş şeker topaklarınız varsa, eriyene kadar ocaktan alın.)
- Daha sonra oda sıcaklığındaki suyu erimiş şekerin içine dikkatlice dökün ve sıcak buharın sizi yakmasını önlemek için karışımı ısıya dayanıklı kauçuk bir spatula ile hafifçe eğik olarak sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kuvvetli bir şekilde köpürecek ve buharlaşacaktır ve şekerin bir kısmı sertleşip kristalleşebilir, ancak endişelenmeyin; Şeker tamamen eriyene ve karamel pürüzsüz hale gelinceye kadar karışımı 1-2 dakika daha orta ateşte karıştırmaya devam edin.
- Karamel çabuk yanabileceğinden ve acılaşabileceğinden fazla pişirmemeye dikkat edin. Karameli (8) 9 oz Ramekins'in dibine dökün; tüm alt ve yanları kaplamak için hızla döndürün. Kızartma tavasının tabanına bir kurulama bezi serin, ramekinleri havlunun üzerine yerleştirin ve tamamen soğuması için bir kenara bırakın.
Balkabağı Turtası Nasıl Yapılır?
- Not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Bu arada, şekerli yoğunlaştırılmış sütü, buharlaştırılmış sütü ve konserve balkabağını çırpma aparatı takılı elektrikli karıştırıcının kasesine yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar orta-düşük hızda çırpın.
- Yumurta sarısını, yumurtaları, vanilyayı, öğütülmüş tarçını, karanfilleri ve öğütülmüş hindistan cevizini çırpın. Turtanın tamamen pürüzsüz olmasını sağlamak için karışımı ince bir süzgeçten geçirerek büyük bir ölçüm kabına aktarın. Hava kabarcıklarını önlemek için karamel kaplı tavaya yavaşça dökün.
- Tavayı, kek kalıbını düz tutacak büyüklükte bir kızartma tavasına yerleştirin ve kızartma tavasını, kek kalıbının kenarlarına kadar gelecek kadar sıcak su ile doldurun. Muhallebi hazır olana kadar fırının ortasında 70 ila 75 dakika pişirin.
- Sert olacak ama yine de ortası hafifçe sallanacak; turtanın ortasına batırılan bir bıçak temiz çıkacaktır. Turtayı su banyosundan çıkarın, soğutma rafına yerleştirin ve tamamen soğutun. Plastik ambalajla örtün ve en az 3 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın.
Balkabağı Turtası nasıl açılır?
- Not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Balkabağı Turtasını buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sığ bir tavayı sıcak suyla doldurun. Ters çevirmeden önce tavanın tabanını bir dakika kadar sıcak suya batırın, böylece karamel tavanın tabanından gevşer.
- Tavanın kenarına bir bıçak gezdirin, alttaki karamele ulaştığınızdan emin olun; Karamelin bir kısmının boşluğa girmesine izin vermek için tavayı hafifçe eğin. Kenarlı yuvarlak bir tabağı dikkatlice tavanın üzerine ters çevirin.
- Her ikisini de tutarak turtayı dikkatlice tabağa ters çevirin. Karameli Balkabağı Turtasının üzerine dökün ve kazıyın. takozlar halinde kesin ve servis yapın. Tadını çıkarın!
notlar
- Depolamak: Balkabağı Turtasını streç filmle sıkıca kapatın ve buzdolabında 3-4 gün saklayın.
- Yeniden ısıtmak için: Plastik ambalajı çıkarın ve ramekinleri ılık suyla dolu sığ bir pişirme kabına yerleştirin. Turtayı önceden ısıtılmış 350°F (175°C) fırında 10-15 dakika veya ısınana kadar ısıtın. Alternatif olarak, bireysel porsiyonları mikrodalgada yaklaşık 20-30 saniye boyunca ılık olana kadar yeniden ısıtabilirsiniz.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.