Bazılarının kabusu, bazılarının ise favorisi olan Çıtır Kızartılmış Soğan Halkaları, soğan, yarım yamalak olmayan bir malzemedir; ondan nefret edersiniz ya da abartılı bir yoğunlukla onu seversiniz.
Kendimi çekinmeden putlaştıranların arasında buluyorum ve taze sarımsak gibi onu da mutfağımın temel bir parçası olarak görüyorum. Bugünkü tarifimiz çok basit ama sayısız yemeğe eşlik ettiğinde fark yaratıyor.
Eminim denediğinizde siz de ailem ve benim kadar aşık olacaksınız!
Soğan Halkası Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Soğanları soyun, yarım ila ¾ inç kalınlığında dilimleyin ve halkalara ayırın. Ayranı, 1-½ çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı biberi orta boy bir kapta birleştirin. Halkaları ekleyin, iyice karıştırın ve en az 15 dakika marine etmeye bırakın.
(Halkalar ayranın içinde birkaç saat kalabilir.) Ayrı bir kapta un, mısır nişastası veya mısır unu, 1 çay kaşığı kaşar tuzu, ½ çay kaşığı kırmızı biber ve ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiberi birleştirin. Bir kenara koyun.
Halkaları kızartmaya hazır olduğunuzda fırını önceden 200 derece F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine kağıt havlu serin. Yağı büyük bir tencerede 350 derece F'ye ısıtın. (A şeker termometresi Tencerenin yan tarafına takılması uygun sıcaklığı korumanıza yardımcı olacaktır.)
Ayranın içinden bir miktar soğanı gruplar halinde alın ve un karışımına bulayın. Kızgın yağa atıp, altın rengi kahverengi olana kadar, maşayla bir kez çevirerek 2 dakika kızartın.
Onları kalabalıklaştırmayın! Bitmiş ürünleri fırın tepsisine yerleştirin, üzerine kaşar tuzu serpin ve bir sonraki partiyi kızartırken fırında sıcak tutun. Çıtır Kızartılmış Soğanları kavurmaya devam edin ve ılık fırında tüm soğanlar kızarıncaya kadar bekletin.
İlgili Tarifler:
- Tatlı ve Ekşi Kızarmış Balık
- Mantarlı ve Karamelize Soğanlı Kremalı Makarna
- Baharatlı Şakşuka
- Bronzlaşma
Yemek tarifi
Kolay Soğan Halkaları
malzemeler
- 3 büyük sarı soğan yarıya bölünmüş ve mandolin üzerinde ince dilimlenmiş
- 1-½ bardaklar çok amaçlı un
- ¼ Fincan mısır nişastası veya sarı mısır unu
- 2 bardaklar Yağlı süt , süt veya soğuk su
- 1- çeyrek kızartma için kanola veya bitkisel yağ
- 2-½ çay kaşığı Tatlandırmak için Koşer tuzu bölünmüş
- 1-½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber bölünmüş
- ½ çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kasigi tatlı kırmızı biber
talimatlar
- Soğanları soyun, yarım ila ¾ inç kalınlığında dilimleyin ve halkalara ayırın. Ayranı, 1 ½ çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı biberi orta boy bir kapta birleştirin. Soğan halkalarını ekleyin, iyice karıştırın ve en az 15 dakika marine etmeye bırakın. (Soğan halkaları ayranın içinde birkaç saat bekletilebilir.)
- Ayrı bir kapta un, kırmızı biber, mısır nişastası, mısır unu, 1 çay kaşığı kaşar tuzu, ½ çay kaşığı kırmızı biber ve ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiberi birleştirin. Kenara koyun. Soğan halkalarını kızartmaya hazır olduğunuzda fırını önceden 200 derece F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine kağıt havlu serin.
- Yağı büyük bir tencerede 350 derece F'ye ısıtın. (Tencerenin yan tarafına takılan bir şeker termometresi, uygun sıcaklığı korumanıza yardımcı olacaktır.)
- Gruplar halinde çalışarak, ayranın içinden bir miktar soğan alın ve un karışımına batırın. Kızgın yağa atıp, altın rengi kahverengi olana kadar, maşayla bir kez çevirerek 2 dakika kızartın. Onları kalabalıklaştırmayın!
- Bitmiş Çıtır Kızarmış Soğanları fırın tepsisine yerleştirin, üstüne kaşar tuzu serpin ve bir sonraki partiyi kızartırken onları fırında sıcak tutun. Soğan halkalarını kızartıp ılık fırına tüm soğanlar kızarana kadar koymaya devam edin. Fırında 30 dakikaya kadar çıtır kalacaklar. Çıtır Kızartılmış Soğanlarınızı bir burgerin üzerine, bağımsız bir meze olarak veya hemen hemen her öğün için garnitür olarak servis edin; İmkanlar sonsuzdur!
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.