Curtido her yemeğe keskin ve lezzetli bir tat katar. Kıyılmış lahana, havuç, soğan ve sirke solüsyonunda salamurayla yapılan Curtido, Pupupas'ın yanında servis edilen popüler bir garnitür.
Bu yapımı kolay tarif yalnızca birkaç malzeme gerektirir ve yeni tatlar ve mutfaklar keşfeden herkes için mükemmeldir. İster Salvador mutfağının hayranı olun ister sadece lezzetli bir garnitür arıyor olun, kesinlikle etkileyeceğinden emin olabilirsiniz.
Curtido Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Lahanayı, havucu, jalapeno biberini ve soğanı büyük bir bıçak veya mandolin dilimleyiciyle ince dilimler halinde doğrayın. Lahanayı ve havucu geniş bir kapta birleştirin ve kaynar suyu karışımın üzerine dökün.
Karışımın 30 ila 60 saniye kadar demlenmesine izin verin, ardından hemen soğuk akan su altında durulayın; iyice süzün ve lahanayı ve havucu kaseye geri koyun.
Soğanı ve jalapenoları karıştırın, geri kalan malzemeleri ayrı bir kapta birleştirin ve ardından lahana karışımının üzerine döküp karıştırın. Servis yapmadan önce en az 2 saat, tercihen en az bir gün boyunca örtün ve buzdolabında saklayın.
Fasulyemiz ve Peynirimizle afiyetle yiyin Pupalar!
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Beğenilen
malzemeler
- ½ baş lahana , parçalanmış
- 1 büyük havuç , rendelenmiş
- 1 küçük sarı veya kırmızı soğan ince dilimlenmiş
- ½ Fincan pirinç sirkesi veya damıtılmış sirke
- ¼ Fincan Su
- ½ çay kaşığı kosher tuzu (tatmak)
- 2 çay kaşığı açık kahverengi şeker
- 2 çay kaşığı kurutulmuş Meksika kekik
- 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber (tadına bakmak)
- 1 Defne yaprakları
- 1 taze jalapeño veya 2 salamura jalapeño , ince dilimler
talimatlar
- Lahana, havuç, jalapeno ve soğanı büyük bir bıçak veya mandolin dilimleyiciyle ince dilimler halinde doğrayın. Lahanayı ve havucu geniş bir kapta birleştirin ve kaynar suyu karışımın üzerine dökün.
- Karışımın 30 ila 60 saniye kadar demlenmesine izin verin, ardından hemen soğuk akan su altında durulayın; iyice süzün, lahanayı ve havucu kaseye geri koyun. Soğanı ve jalapenoları karıştırın, geri kalan malzemeleri ayrı bir kapta birleştirin ve ardından lahana karışımının üzerine döküp karıştırın.
- Curtido'yu en az 2 saat, tercihen servis yapmadan en az bir gün önce örtün ve soğutun.
- Fasulye ve Peynirli Pupupalarımızla Curtido'muzun tadını çıkarın!
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.