Bu Limonlu Ricotta Kurabiyeleri, İtalyan ricotta kurabiyelerinin limonlu bir çeşididir. Çiğnenebilir bir dokuya sahip, hafif ve havadardırlar ve lezzetli bir tatlı limon sosuyla tamamlanmıştır.
Bu Limonlu Ricotta Kurabiyeleri çok basittir ve muhtemelen elinizde bulunan birkaç temel malzemeyi gerektirir. Portakallı ricotta kurabiyeleri ve çikolata parçacıklı ricotta kurabiyeleri gibi diğer çeşitler için bir temel oluşturabilir.
Daha fazla Limondan Esinlenen tarifler için şu tariflere göz atın: limon çubuğu, Limoncello Cheesecake Barları, Limonlu Ezmeli Kek, ve Limon Lor.
Limonlu Ricotta Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?
Not: Talimatın tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
İki fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Fırını önceden 350 Fahrenheit dereceye ısıtın.
Unu ve kabartma tozunu geniş bir kapta birlikte eleyin ve bir kenara koyun. Kürek aparatı takılı bir karıştırıcıda şekeri ve tereyağını hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 dakika kadar hızlı bir şekilde kremalayın.
Hızı orta seviyeye düşürün ve yumurtaları teker teker ekleyin, eklemeler arasında iyice çırpın.
Gerektiğinde kasenin yanlarını ve altını kazıyın. Ricotta, vanilya, 3 yemek kaşığı limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve birleştirmek için çırpın.
Un karışımını ekleyin ve birleşene kadar düşük devirde çırpın, ancak fazla karıştırmayın! Hamuru alüminyum folyo veya plastik ambalajla sıkıca kapatın ve 1 saat ila 3 güne kadar soğutun.
Kurabiye hamurunu hazırlanan fırın tepsilerine bir inç aralıkla bırakmak için bir kurabiye kepçesi veya bir kaşık kullanın. Limonlu ricotta kurabiyelerini, kenarları hafif kahverengi olana ve kurabiyeler şişip sabitlenene kadar 12 dakika pişirin. Tavayı fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tel rafa aktarmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin.
Limon Sır Nasıl Yapılır
Not: Talimatın tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Pürüzsüz bir sır elde etmek için şekerlemelerin şekerini, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu küçük bir kasede çırpın. Daldırıldığında kurabiyelere yapışacak kadar kalın bir sır elde etmek için kıvamı biraz limon suyu veya daha fazla şekerleme şekeri ile ayarlayın.
Her kurabiyenin yüzeyini buna batırın. Alternatif olarak, sırlamak için bir kaşık kullanın. Servis yapmadan veya saklamadan önce buzun oda sıcaklığında kalmasını sağlayın.
İlgili Tarifler:
- Guava Parmak İzi Çerezleri
- Fıstık Ezmeli Fincan Kurabiye
- Dulce de leche ile Çikolatalı Parmak İzi Kurabiyeleri
- Yumuşak Pekmezli Kurabiye
- Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
- Fıstık Kremalı Kurabiye
Limonlu Ricotta Kurabiyeleri
Tools
malzemeler
- 281.25 g (2 ¼ su bardağı) çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 Fincan toz şeker
- ½ Fincan (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 büyük yumurtalar , oda sıcaklığında
- 8 ons Mağazadan satın alınan Ricotta veya Taze Ricotta , boşaltılmış
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 limonun kabuğu rendesi
Limonlu Glaze için:
- ¼ Fincan taze sıkılmış limon suyu
- 1 limonun kabuğu rendesi
- 2 bardaklar şekerlemeler şeker , elenmiş
talimatlar
- İki fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Fırını önceden 350 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Unu ve kabartma tozunu geniş bir kapta birlikte eleyin ve bir kenara koyun. Kürek aparatı takılı bir karıştırıcıda şekeri, tereyağını ve tuzu yüksek hızda hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 3 dakika kremalayın. Hızı orta seviyeye düşürün ve yumurtaları birer birer ekleyin, eklemeler arasında iyice çırpın.
- Gerektiğinde kasenin yanlarını ve altını kazıyın. Ricotta, vanilya, 3 yemek kaşığı limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Un karışımını ekleyin ve birleşene kadar düşük devirde çırpın, ancak fazla karıştırmayın! Hamuru alüminyum folyo veya plastik ambalajla sıkıca kapatın ve en az 1 saat, en fazla 3 gün boyunca soğutun.
- Kurabiye hamurunu hazırlanan fırın tepsilerine bir inç aralıkla bırakmak için bir kurabiye kepçesi veya bir kaşık kullanın. Kenarları hafif kahverengi oluncaya ve kurabiyeler şişmiş ve sabitlenmiş görünene kadar 12 dakika pişirin. Tavayı fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tel rafa aktarmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin.
Limon Sır Nasıl Yapılır
- Küçük bir kapta pürüzsüz bir sır oluşturmak için şekerlemelerin şekerini, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu birlikte çırpın. Daldırıldığında kurabiyelere yapışacak kadar kalın bir sır elde etmek için kıvamı biraz limon suyu veya daha fazla şekerleme şekeri ile ayarlayın. Her kurabiyenin yüzeyini buna batırın. Alternatif olarak, sırlamak için bir kaşık kullanın. Servis etmeden veya saklamadan önce buzun oda sıcaklığında kalmasını sağlayın.
notlar
- Depolamak: Tamamen soğumalarını bekleyin, ardından hava geçirmez bir kaba koyun. Oda sıcaklığında 3 güne kadar veya dondurularak 2 aya kadar saklanabilirler.
- Yeniden ısıtmak için: Bunları oda sıcaklığına getirin veya önceden ısıtılmış 350°F (175°C) fırında ılık ve hafif gevrek oluncaya kadar birkaç dakika ısıtın. Yumuşak olmalarını önlemek için mikrodalgada pişirmekten kaçının.
- Ricotta Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez şekilde 2 güne kadar veya buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilir.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.