Bu zengin ve kremsi Limonlu Lor, taze limon aromasıyla doludur. Tereyağı, yumurta, şeker, taze limon suyu ve kabuğu rendesi ile yapılır.
Bunu taze yaz meyveleri için sır olarak, turtalar, kekler ve kurabiyeler için dolgu ve üst malzeme olarak kullanabilir veya meyve için köpüklü bir sos yapmak için çırpılmış kremaya katlayabilirsiniz. Bu tarifi içeriyorsa, başarılı olacağı garantidir.
En İyi Limon Lor Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Tereyağını şeker ve limon kabuğu rendesi ile kremalayın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve ardından limon suyu ve tuzu ekleyin. Kombine edilene kadar karıştırın.
Karışımı 2 litrelik yapışmaz bir tencereye dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar (yaklaşık 10 dakika) kısık ateşte pişirin. Limon peyniri yaklaşık 170 derece F veya daha düşük kaynama derecesinde kalınlaşacaktır.
Saf vanilya özünü karıştırın, limon püresini ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın ve hafifçe püre haline getirin.Kabuğun oluşmasını önlemek için plastik sargıyı doğrudan yüzeye yapıştırın. Tamamen sertleşene kadar, en az 4 saat ve 5 güne kadar buzdolabında saklayın. Eğlence!
İlgili Tarifler
Yemek tarifi
Kolay Limon Lor
Tools
malzemeler
- 5 büyük yumurtalar
- 300 g (1-½ su bardağı) toz şeker
- 3 büyük limonun kabuğu rendesi
- ½ Fincan taze sıkılmış limon suyu
- 113 g (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- ⅛ çay kaşığı kosher tuzu
- 3 çay kaşığı saf vanilya özü
talimatlar
- Tereyağını şeker ve limon kabuğu rendesi ile kremalayın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve ardından limon suyu ve tuzu ekleyin. Kombine edilene kadar karıştırın.
- Limon karışımını 2 litrelik yapışmaz bir tencereye dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar (yaklaşık 10 dakika) kısık ateşte pişirin. Limon peyniri yaklaşık 170 derece F'de veya kaynatmanın hemen altında kalınlaşacaktır.
- Vanilya ekstraktını karıştırın, limon püresini ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın ve kabuk oluşumunu önlemek için plastik ambalajı doğrudan yüzeye hafifçe bastırın. Tamamen sertleşene kadar buzdolabında en az 4 saat ve 5 güne kadar saklayın. Eğlence!
notlar
- Deri oluşumunu önlemek için plastik ambalajları doğrudan yüzeye bastırın.
- Lor soğudukça kalınlaşmaya devam edecektir.
- Bu tarif, hava geçirmez bir kapta soğutulduğunda 5 güne kadar dayanır.
- En iyi lezzet için limonlu lorun taze sıkılmış limon suyuyla yapılması gerekir.
- Limonun kabuğunu rendelerken beyaz kısmının soyulmaması önemlidir çünkü o kısmı acıdır. Lezzet, limonun en dış tabakasıdır ve esansiyel yağların bulunduğu yerdir, bu nedenle meyvenin bu kısmını kullanmak en iyisidir. Limondan en iyi tadı almak için Microplane zester kullanın. Bu araç, meyvenin özünü ince bir şekilde almadan kabuğunu çıkarmanıza olanak tanır.
- Ağır tabanlı, tepkimeye girmeyen bir tencere kullanın: paslanmaz çelik, anodize alüminyum ve emaye mükemmel seçimlerdir. Astarsız bakır veya sade alüminyum gibi bazı malzemeler limonlardaki asitle reaksiyona girerek lorun rengini bozar ve metalik bir tat verir.
- Sosu kremsi tutmak ve yanmayı önlemek için sık sık karıştırın.
- Lorun kaynamasına izin vermeyin; kaynatmak lorun kesilmesine neden olabilir.
- Karışımı ince gözenekli bir elekten geçirerek topakları giderin.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.