Basit tarifimizle ev yapımı sade yağın inanılmaz lezzetini deneyimlemeye hazır olun. Yüksek kaliteli tuzsuz tereyağından yapılan bu altın lokum, yemeklerinize zengin, fındıksı bir öz katacaktır. Sadece birkaç kolay adımla, çeşitli yemekleri tatlandırmak için mükemmel olan yağınızı oluşturabilirsiniz. O halde hadi hemen konuya dalalım ve bu lezzetli ve çok yönlü malzemenin nasıl yapılacağını öğrenelim.
ghee nedir?
Sade tereyağı olarak da bilinen sade yağ, Hint mutfağının temel malzemelerinden biridir ve yüzyıllardır yemeklik yağ ve lezzet arttırıcı olarak kullanılmıştır. Geleneksel sade yağ yapma süreci, tereyağının kaynatılmasını ve süt katılarının sıvı yağdan ayrılmasını içerir, bu da sağlıklı yağlar açısından zengin, fındık tadında bir yağ elde edilmesini sağlar. Ghee'nin sağlığa birçok faydası vardır ve bu da onu sebze veya kanola gibi yemeklik yağlara popüler bir alternatif haline getirir. Aşağıdakiler, sade yağın sağlık açısından önemli faydalarından bazılarıdır:
- Sağlıklı yağlar açısından zengin: Ghee esas olarak kalp sağlığı için önemli olan ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek doymuş ve tekli doymamış yağ asitlerinden oluşur.
- Sindirime iyi gelir: Ghee, sindirim sistemini rahatlatmaya ve hazımsızlık semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğinden sindirim özellikleriyle bilinir.
- Antienflamatuvar: Ghee'nin antiinflamatuar özelliklere sahip olduğuna inanılıyor, bu da onu kronik inflamasyon veya otoimmün rahatsızlıklardan muzdarip olanlar için mükemmel bir seçenek haline getiriyor.
- Yüksek duman noktası: Ghee'nin dumanlanma noktası yüksektir, bu da bozulmadan ve zararlı yan ürünler üretmeden yüksek ısıda pişirme için kullanılabileceği anlamına gelir.
- Çok yönlü yemeklik yağ: Ghee, kızartma, soteleme, fırında pişirme ve kavurma dahil olmak üzere çeşitli pişirme yöntemlerinde kullanılabilir. Ayrıca çok çeşitli yemeklerin lezzetini arttırmak için kullanılabilecek zengin, tereyağlı bir tada sahiptir.
Sonuç olarak, sade yağ, yüzyıllardır Hint mutfağının temelini oluşturan sağlıklı ve çok yönlü bir yemeklik yağdır. Diğer yemeklik yağlara kıyasla kalp açısından sağlıklı bir alternatif istiyorsanız sade yağı deneyin. Zengin lezzeti ve sağlığa olan faydaları sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
Ghee Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Evde sade yağ yapmak, yalnızca tek bir malzeme gerektiren basit bir işlemdir. Dört kolay adımda ghee'yi nasıl hazırlayacağınız aşağıda açıklanmıştır: Yüksek kaliteli tuzsuz tereyağını seçin. Mümkünse, en iyi tadı veren organik, otla beslenen tereyağını hedefleyin.
Tereyağını bir tencereye koyun ve ısıyı orta dereceye ayarlayın. Tereyağının tamamen erimesini sağlayın, ara sıra karıştırarak tavaya yapışmamasını sağlayın. Tereyağı eridiğinde üstte bir köpük tabakası oluştuğunu göreceksiniz. Bu köpüğü bir kaşıkla alıp atın.
Isıyı en aza indirin ve katı maddeler tavanın dibine yerleşene ve üst kısmı berraklaşana kadar tereyağını kaynamaya bırakın. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürmelidir.
Katı maddeleri yakmamaya dikkat edin çünkü bu, yağın tadını etkileyecektir. Katılar çöktüğünde, ısıyı kapatın ve yağın birkaç dakika soğumasını bekleyin. Daha sonra yağı ince bir süzgeçten geçirerek ısıya dayanıklı bir cam kavanoza dikkatlice dökün. Süzgeçte kalan katıları atın.
Ev yapımı ghee'niz artık kullanıma hazır! Kilerde veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın ve diğer yemeklik yağlar yerine kullanın. Zengin, cevizli lezzetinin tadını çeşitli yemeklerde çıkarın.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Ghee
Tools
malzemeler
- 1 Pound tuzsuz tereyağı
talimatlar
- Yüksek kaliteli tuzsuz tereyağı seçerek başlayın. Mümkünse organik, otla beslenen tereyağını hedefleyin, çünkü bu en iyi lezzetle sonuçlanacaktır.
- Tereyağını bir tencereye koyun ve ısıyı orta dereceye ayarlayın. Tavaya yapışmadığından emin olmak için ara sıra karıştırarak tereyağının tamamen erimesini sağlayın.
- Tereyağı eridiğinde üstte bir köpük tabakası oluştuğunu göreceksiniz. Bu köpüğü bir kaşıkla alıp atın.
- Isıyı en aza indirin ve katı maddeler tavanın dibine çökene ve üst kısmı berraklaşana kadar tereyağını kaynamaya bırakın. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürmelidir. Katı maddeleri yakmamaya dikkat edin çünkü bu, yağın tadını etkileyecektir.
- Katılar çöktüğünde, ısıyı kapatın ve yağın birkaç dakika soğumasını bekleyin. Daha sonra yağı ince bir süzgeçten geçirerek ısıya dayanıklı bir cam kavanoza dikkatlice dökün. Süzgeçte kalan katıları atın.
- Ev yapımı ghee'niz artık kullanıma hazır! Kilerde veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın ve diğer yemeklik yağların yerine kullanın. Zengin, cevizli lezzetinin tadını çeşitli yemeklerde çıkarın.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.