Kolay ve lezzetli bir akşam yemeği fikri mi arıyorsunuz? "Guiso de Arroz" olarak da bilinen bu Paraguaylı Pirinçli Sığır Yahnisini deneyin. Bu tarif, her durum için mükemmel, doyurucu ve lezzetli bir yemek yaratmak için yumuşak sığır eti, sebzeler ve pirinçle pişirilmiş baharatları içerir.
Minimum hazırlık süresi ve yalnızca 30 dakika ile Yoğun hafta içi geceleri veya doyurucu bir yemek istediğiniz zamanlar için idealdir. Üstelik zevk tercihlerinize uyacak şekilde kolayca özelleştirilebilir.
Pirinçli Dana Yahni Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Sığır eti mühürleyin: Eti tencereye alıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Sığır eti her tarafı kızarana ve kızarana kadar ara sıra çevirerek yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin.
- Sebzeleri Pişirin: Tencereye doğranmış soğanı, poblano biberini, kırmızı dolmalık biberi, havucu, sarımsağı ve domatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin. Gerekirse ısıyı azaltın. Karışım çok kuru olursa yapışmayı önlemek için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Domates Salçası ve Şekeri Ekleyin: Domates salçasını, et bulyonunu ve şekeri karıştırın. 2 dakika daha pişirin ve karıştırın. Tüm çıtır katmanları serbest bırakmak için tencerenin altını kazıdığınızdan emin olun; guiso'nun lezzetini aldığı yer burasıdır.
- Pirinç ekleyin: Pirinci ekleyip karıştırın. Suyunu ekleyip orta-kısık ateşte kaynamaya bırakın. Pirincin dibe yapışmasını önlemek için sık sık karıştırarak, pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 7 ila 12 dakika pişirin.
- Sezon ve Bitiş: Guizoyu tadın ve gerekirse kaşer tuzu ile baharatı ayarlayın. Kullanıyorsanız doğranmış kişnişi ilave edin.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Pirinçli Kolay Dana Yahni
malzemeler
- 1 kg / 2.2 lbs sığır ucu veya sığır aynası yağsız (küçük parçalar halinde veya ince şeritler halinde kesilmiş)
- 5 Sarımsak karanfil , ince kıyılmış
- 1 orta boy sarı soğan , ince doğranmış
- 1 poblano biberi veya yeşil dolmalık biber , ince doğranmış *(Baharatlı, yumuşak bir tat verdiği için poblano biberi kullanmayı seviyorum).
- 1 kırmızı veya sarı dolmalık biber ikiye kesilmiş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
- 5 taze domates , doğranmış *(Elinizde taze domates yoksa 200 gr/1 su bardağı ezilmiş domates veya püresi kullanabilirsiniz).
- 400 g (2 su bardağı) pişmemiş Yasemin pirinci
- 2 yemek kaşığı salça
- ½ çay kaşığı kosher tuzu , tatmak
- 1 çay kaşığı kimyon , isteğe bağlı
- 2 yemek kaşığı Knorr sığır eti aromalı bulyon , beğeninize göre ayarlayın.
- 2 havuçlar , ince kıyılmış veya ince dilimlenmiş
- 3 çay kaşığı toz şeker
- ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber veya kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı veya kanola yağı , ihyaç olduğu gibi
- 2 yemek kaşığı cilantro , doğranmış
- 200 g dondurulmuş tatlı bezelye (opsiyonel)
- 1 Litre (5 su bardağı) sıcak su
- 2 yemek kaşığı düz yapraklı maydanoz , doğranmış
- 2 Yukon altın patates ½ inç şeklinde doğranmış (isteğe bağlı)
- 2 taze defne yaprağı
talimatlar
- Büyük yapışmaz bir tencerede yağı parıldayana kadar yüksek ateşte ısıtın. Sığır eti, tuz ve dana bulyonunu ekleyip soteleyin, ara sıra iyice kızarana kadar yaklaşık 15 dakika soteleyin. Sarımsakları ekleyip 2 dakika daha pişirin. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin, soğanı, poblano'yu, dolmalık biberi, havucu ve domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak, sebzeler yumuşayana kadar (gerekirse ısıyı azaltarak) yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin. Şekeri ve domates salçasını ekleyip ara sıra karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Kullanıldıysa defne yaprağını ve kimyonu ekleyin.
- Pirinci ilave edin ve ara sıra karıştırarak 2 dakika pişirin. Sıcak suya dökün; Gerekirse kaşer tuzu veya dana bulyon ile tadın ve mevsimi ayarlayın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın; pirinç biraz pişene kadar, pirincin tencerenin dibine yapışmamasını sağlamak için her 3 dakikada bir karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve kıyılmış maydanoz ve kişnişi ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp pirinci 5 dakika dinlendirin. Defne yapraklarını çıkarıp servis yapın. Eğlence! 😋
notlar
- Depolamak: Pirinçli dana yahnisini saklamadan önce oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Güveçleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında dört güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için, güveci dondurucuya dayanıklı bir kapta üç aya kadar dondurabilirsiniz.
- Yeniden ısıtmak için: Sığır yahnisini pirinçle yeniden ısıtmak için mikrodalga fırın, ocak veya fırın kullanabilirsiniz. Mikrodalga kullanıyorsanız, güveci mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun, üzerini bir kapak veya plastik ambalajla örtün ve iyice ısınana kadar ara sıra karıştırarak 2-3 dakika yüksek ateşte ısıtın. Ocak kullanıyorsanız, güveci bir tencereye koyun ve orta-düşük ateşte ısıtın, ara sıra karıştırarak iyice ısınana kadar pişirin.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.