Mükemmel bir Cuma gecesi yemeği ister misiniz? Daha lezzetli bir balık elde etmek için, lezzetli sarımsak ve baharatlarla vurgulanan keskin limon suyu turşusuyla yapılan, Paraguay'dan ilham alan bu Milanese Balık tarifini (Milanesa de Pescado) deneyin.
Daha sonra panelenir ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır, sonuçta lezzetli, çıtır ve sulu bir et ortaya çıkar. patates püresi, patates salatasıveya sotelenmiş sebzeler.
Balık Milanese Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
İçinde Küçük kase2 yemek kaşığı kurutulmuş maydanoz, 1 yemek kaşığı toz sarımsak, 1 yemek kaşığı Goya Adobo, 1 yemek kaşığı kekik ve 1 yemek kaşığı çekilmiş karabiberi birleştirin; birleştirmek için karıştırın. (Ovma karışımından 3 yemek kaşığı çıkarın.
Daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun). Balıklardaki fazla nemi alın ve bunları geniş bir kaseye koyun; balık filetolarını ekleyin, kuru ovmayı balık filetolarının her iki tarafına da serpin ve bir kenara koyun. Büyük bir kapta yumurtaları, ayrılmış kuru ovma turşusundan 1 çorba kaşığı ile hafifçe çırpın..
Bir kenara koyun. İçinde geniş tabak, ekmek kırıntılarını ve 1 çorba kaşığı ayrılmış kuru ovma karışımını birleştirin. Onları bir kenara koyun. Çok amaçlı unu ve ayrılmış kuru ovma karışımının kalan 1 çorba kaşığını başka bir geniş tabakta birleştirin. Bir kenara koyun.
Öncelikle balık filetosunu una bulayın ve fazlalığını silkeleyin. İkinci olarak, yumurta karışımına batırın ve fazlasının kaseye geri akmasını sağlayın. Son olarak galeta unu karışımını kaplayın, bastırın ve iyice kaplanması için hareket ettirin.
Her iki tarafı da kaplamak için çevirin. Kaplamanın balığa yapışmasını sağlamak için hafifçe vurun. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Bu adımı kalan balık filetolarıyla tekrarlayın. Tüm Balık Milanese'yi ekmeklemeyi bitirdikten sonra onları kızartacaksınız.
Bir kullanma büyük, yüksek kenarlı tavada, yağı orta-yüksek ateşte, anında okunan termometre 360°F dereceyi gösterene kadar ısıtın. Gruplar halinde çalışarak, bir seferde 1 ila 2 Balık Milanese'yi dikkatlice bırakın.
Ara sıra her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar dönüyoruz, her tarafta yaklaşık 3 dakika. Tavayı aşırı doldurmayın; yağ sıcaklığı düşecektir. Ayarlamak sıcaklığı 350 ve 375 Fahrenheit'te tutmak için gerektiği kadar ısı.
Balık Milanese altın rengine ulaştığında yapılır. Ancak iyice pişmesini sağlamak için Kızartma Termometresi kullanmanızı öneririm..
Etin iç sıcaklığı, anında okunan bir termometrede 145 derece olarak kaydedilmelidir). Şununla kaldır: maşa or oluklu kaşık ve Balık Milanese'yi yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aktarın. kağıt havlu Servis yapmadan önce fazla yağı boşaltmak için.
Kalan Milan balıklarını kızartmadan önce yağ sıcaklığının 350 derece F'ye dönmesini bekleyin.
İlgili Tarifler
Yemek tarifi
Kolay Balık Milanese
malzemeler
- 1,361 g (3 lb) Tilapia Filetosu
- 4 ekstra büyük yumurtalar , dövülmüş
- 250g (yaklaşık 4-¼ bardak) Sade Panko Ekmek Kırıntıları
- 250g (yaklaşık 2-¼ bardak) Sade Ekmek Kırıntıları
- 250g (2 bardak) çok amaçlı un
- 1.5 litre (6 su bardağı) Fıstık, Ayçiçeği veya herhangi bir nötr aromalı kızartma yağı
- 1 yemek kasigi Goya Adobo con Pimienta veya Goya Sazonador Toplam
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş maydanoz
- 1 yemek kasigi kurutulmuş kekik
- 2 Limonun Lezzeti
- 1 yemek kasigi öğütülmüş karabiber veya zevkinize göre ayarlayın
- 1 yemek kasigi granül sarımsak.
talimatlar
- Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı maydanoz, 1 yemek kaşığı toz sarımsak, 1 yemek kaşığı Goya Adobo, kekik ve 1 yemek kaşığı çekilmiş karabiberi birleştirin, karıştırın. (Ovma karışımından 3 yemek kaşığı çıkarın: Daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun). Balıklardaki fazla nemi alın ve bunları geniş bir kaseye koyun, balık filetolarını ekleyin, kuru ovmayı balık filetolarının her iki tarafına serpin ve bir kenara koyun.
- Büyük, sığ bir tabakta yumurtaları, 1 çorba kaşığı ayrılmış kuru ovma turşusuyla birlikte hafifçe çırpın. Bir kenara koyun. Derin bir geniş tabakta hem ekmek kırıntılarını hem de ayrılmış kuru ovalama karışımından 1 çorba kaşığı birleştirin: Bir kenara koyun.
- Başka bir büyük sığ tabakta, çok amaçlı unu ve kalan 1 çorba kaşığı ayrılmış kuru ovalama karışımını birleştirin: Bir kenara koyun. Dilimlenmiş balık filetolarını ekmekten sonra yerleştirmek için parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile kaplı büyük bir fırın tepsisi hazırlayın.
- Öncelikle balık filetosunu una bulayın, fazlasını silkeleyin. İkinci olarak, yumurta karışımına batırın ve fazlasının kaseye geri akmasını sağlayın. Son olarak ekmek kırıntısı karışımını kaplayın, bastırdığınızdan emin olun ve iyice kaplanacak şekilde hareket ettirin. Her iki tarafı da kaplayacak şekilde çevirin.
- Kaplamanın balığa yapışmasını sağlamak için hafifçe vurun. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Bu adımı kalan balık filetolarıyla tekrarlayın. Bütün balıkları ekmekledikten sonra kızartmaya devam edeceksiniz. Her iki tarafı da kaplamak için çevirin.
- Büyük, yüksek kenarlı bir tava kullanarak, yağı, anında okunan termometre 360°F okuyana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Gruplar halinde çalışarak, bir seferde 1 ila 2 Balık Milanese'yi dikkatlice bırakın, ara sıra her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar, her tarafta yaklaşık 3 dakika, tamamen pişene kadar çevirin.
- Tavayı aşırı doldurmayın; yağın sıcaklığı düşecek; sıcaklığı 360 ve 380 derece Fahrenheit'te tutmak için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın. (Derin Kızartma Termometresi kullanmanızı öneririm) Delikli bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve servis yapmadan önce fazla yağının akması için Milanese Balık'ı kağıt havluyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Kalan balık filetolarını kızartmadan önce yağ sıcaklığının 360 ve 380 derece F'ye dönmesini bekleyin. Patates salatası, patates püresi veya sotelenmiş sebzelerle servis yapın.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.