Kung fan ka ng Asian-inspired cuisine, handa ka sa recipe na ito ng Cabbage and Beef Stir Fry. Ang malambot na beef strips ay inatsara sa isang masarap na timpla ng itlog, Shaoxing wine, at pampalasa, pagkatapos ay binalutan ng cornstarch at pan-seared hanggang malutong.
Pagkatapos, ang karne ng baka ay pinirito na may mga makukulay na gulay, kabilang ang mga kampanilya, sibuyas, at ginutay-gutay na repolyo, na niluto lahat sa isang malasang luya at sarsa ng bawang.
Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang mabilis at madaling weeknight na hapunan at maaaring i-customize kasama ng iyong mga paboritong gulay at mapagkukunan ng protina. Ihain ito sa steamed rice para sa kumpletong pagkain na parehong masarap at masustansya.😋
Paano Gumawa ng Cabbage at Beef Stir Fry
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Sa isang medium-sized na mangkok, talunin ang itlog. Idagdag ang karne ng baka, alak ng Shaoxing, mantika, butil na bawang, itim na paminta, at asin at ihalo nang mabuti sa amerikana; hayaan itong mag-marinate ng mga 15 hanggang 20 minuto.
Sa isang medium-sized na mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa at itabi. Kapag handa ka nang magluto, sa isang malaking ziplock bag, pagsamahin ang ⅓ cup ng cornstarch at ang ½ ng marinated beef, isara ito, at kalugin ito hanggang ang mga piraso ng beef ay buo at pantay na nababalutan ng cornstarch.
Painitin muna ang isang 14-pulgadang nonstick skillet o wok sa sobrang init, pagkatapos ay magdagdag ng sapat na mantika upang mabalutan ang ilalim ng kawali. Ikalat ang karne ng baka na may kaunting overlapping. Gumamit ng isang pares ng sipit upang muling ayusin ang karne ng baka, kung kinakailangan. Hayaang maluto ito ng 1 hanggang 2 minuto nang hindi gumagalaw o hanggang maging malutong at kayumanggi ang ibaba. Ulitin ang proseso sa natitirang marinated beef.
I-flip at igisa ang kabilang panig, mga 1 hanggang 2 minuto o higit pa, hanggang sa malutong at kayumanggi. *(Kung kailangan mong lutuin ang karne ng baka sa mga batch, gawin iyon sa halip na siksikan ang kawali). Ilipat ang karne ng baka sa isang malaking mangkok o plato at alisin ang kawali mula sa kalan. Hayaang lumamig ng 2 hanggang 3 minuto. Ilagay muli ang kawali sa kalan at i-on sa medium heat. *(Kung wala ka nang natitirang mantika sa kawali, magdagdag ng mga 2 kutsara pa).
Idagdag ang puting bahagi ng berdeng sibuyas, luya, at bawang. Haluin ng ilang beses upang palabasin ang halimuyak. Idagdag ang bell pepper, sibuyas, at ginutay-gutay na repolyo at lutuin hanggang malambot-malutong o ganap na malambot, kung gusto mo.
Kung baby bok choy lang ang gagamitin mo, magluto ng mga 1 minuto. Haluing muli ang sarsa upang tuluyang matunaw ang gawgaw. Ibuhos sa kawali. Haluin at lutuin ang sauce gamit ang heatproof o wooden spatula hanggang lumapot ito.
Idagdag muli ang nilutong karne ng baka at haluin upang mabalot ng sarsa ang karne ng baka; ihagis ang berdeng bahagi ng berdeng sibuyas at palamutihan ng linga, kung nais. Ihain ang Cabbage at Beef Stir Fry sa ibabaw ng steamed rice bilang pangunahing ulam. Masiyahan
Mga Kaugnay na Recipe:
- Broccoli ng baka
- Chicken Broccoli
- Chicken Stir Fry na may Mushroom at Zucchini
- Spicy Beef Stir Fry
- Baby Bok Choy Stir Fry
- Heneral Tso Chicken
Resipe
Easy Cabbage at Beef Stir Fry
Kagamitan
Ingredients
- 2.2 lb (1 kg) rump beef, gupitin sa ½ pulgadang makapal na piraso
- ⅔ tasa gawgaw , hinati
Para sa Marinade:
- 1 sobrang laki ng itlog , binugbog
- ½ kutsarita kosher asin
- ½ kutsarita butil na itim na paminta
- ¼ kutsarita granulated na bawang
- 1 kutsara peanut oil , extra virgin olive oil, o canola
- 1 kutsara Shaoxing wine o dry sherry
Para sa Sauce:
- 1 tasa tubig
- 1 kutsarita Knorr beef bouillon
- 2 tablespoons Shaoxing wine o dry sherry
- 3 tablespoons mababang sosa toyo
- 1 kutsara maitim na toyo na may lasa ng kabute
- 2 tablespoons Chinkiang suka
- ¼ tasa ( 4 na kutsara) light brown sugar
- 1 kutsarita pulang paminta mga natuklap
- ½ kutsarita kosher asin
- 2 tablespoons gawgaw
Para sa Cabbage at Beef Stir Fry:
- ⅓ tasa labis na birhen langis ng oliba , canola oil, o peanut oil
- 5 berdeng sibuyas , tinadtad*(naghihiwalay ang puti at berdeng bahagi)
- 4 cloves bawang , manipis na hiniwa
- 1 kutsara luya , pinong gadgad
- 1 kampanilya paminta , hiniwa (anumang kulay)
- 1 poblano paminta , hiniwa
- 1.1 g (500g) pula o berdeng ulo na repolyo, ginutay-gutay o baby bok choy, pinaghiwa-hiwalay
- 1 sibuyas , manipis na hiniwa
tagubilin
- Sa isang medium-sized na mangkok, talunin ang itlog. Idagdag ang karne ng baka, alak, alak ng Shaoxing, mantika, butil na bawang, itim na paminta, at asin at ihalo nang mabuti sa amerikana; hayaan itong mag-marinate ng mga 15 hanggang 20 minuto. Sa isang medium-sized na mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa at itabi.
- Kapag handa ka nang magluto, sa isang malaking ziplock bag, pagsamahin ang ⅓ cup ng cornstarch at ang ½ ng marinated beef, isara ito at kalugin hanggang ang mga piraso ng beef ay buo at pantay na nababalutan ng cornstarch.
- Painitin muna ang isang 14-pulgadang nonstick skillet o wok sa sobrang init, pagkatapos ay magdagdag ng sapat na mantika upang mabalutan ang ilalim ng kawali. Ikalat ang karne ng baka na may kaunting overlapping. Gumamit ng isang pares ng sipit upang muling ayusin ang karne ng baka, kung kinakailangan. Hayaang maluto ito ng mga 1 hanggang 2 minuto nang hindi gumagalaw, o hanggang sa maging malutong at kayumanggi ang ibaba. Ulitin ang proseso sa natitirang marinated beef.
- I-flip at igisa ang kabilang panig, mga 1 hanggang 2 minuto o higit pa, hanggang sa malutong at kayumanggi. *(Kung kailangan mong lutuin ang karne ng baka sa mga batch, gawin iyon sa halip na siksikan ang kawali). Ilipat ang karne ng baka sa isang malaking mangkok o plato at alisin ang kawali mula sa kalan. Hayaang lumamig ng 2 hanggang 3 minuto.
- Ilagay muli ang kawali sa kalan at i-on sa medium heat. *(Kung wala ka nang natitirang mantika sa kawali, magdagdag ng mga 2 kutsara pa).
- Idagdag ang puting bahagi ng berdeng sibuyas, luya, at bawang. Haluin ng ilang beses upang palabasin ang halimuyak.
- Idagdag ang bell pepper, sibuyas, at ginutay-gutay na repolyo at lutuin hanggang malambot-malutong o ganap na malambot, kung gusto mo. Kung baby bok choy lang ang ginagamit mo, magluto ng mga 1 minuto o higit pa.
- Haluing muli ang sarsa upang tuluyang matunaw ang gawgaw. Ibuhos sa kawali. Gamit ang heatproof spatula o wooden spatula, haluin at lutuin ang sauce hanggang lumapot ito ng kaunti.
- Idagdag muli ang nilutong karne ng baka at haluin upang mabalot ng sarsa ang karne ng baka, ihagis ang berdeng bahagi ng berdeng sibuyas at palamutihan ng linga, kung ninanais.
- Ihain ang Cabbage at Beef Stir Fry sa ibabaw ng steamed rice bilang pangunahing ulam. Enjoy
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.