Ang Chicken Broccoli Stir Fry ay isang masarap at malusog na alternatibo sa Chinese takeout na maaaring gawin sa loob lamang ng 30 minuto. Nagtatampok ang madaling sundan na recipe na ito ng malambot na piraso ng manok, malulutong na broccoli florets, at malasang sarsa na may pahiwatig ng pampalasa.
May protina, gulay, at matapang na lasa, ang ulam na ito ay perpekto para sa mabilis at kasiya-siyang hapunan sa gabi.
Paano Gumawa ng Chicken Broccoli
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
I-microwave ang broccoli sa isang glass bowl na natatakpan ng plastic wrap (mga butas na tinusok para sa bentilasyon) nang mga 2 minuto hanggang sa lumambot. Hatiin ang manok sa manipis na piraso.
Pagkatapos, ilagay ang manok sa isang medium mixing bowl, idagdag ang mga sangkap ng marinade, at pukawin upang pagsamahin. Hayaang umupo ito ng hindi bababa sa 15 hanggang 20 minuto o magdamag sa refrigerator.
Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, haluin ang lahat ng mga sangkap ng sarsa hanggang sa ganap na matunaw ang gawgaw. Mag-init ng 14-inch na wok sa mataas na init at idagdag ang mantika. Kapag mainit na, ihagis ang mga sili at iprito hanggang mabango.
Ilagay ang adobong manok sa kawali. Magluto ng humigit-kumulang 1 minuto, patuloy na gumagalaw ang karne upang ito ay maging brown sa lahat ng panig ngunit bihira pa rin.
Kapag naluto na ang manok, ilagay ang bawang at luya, at iprito hanggang mabango, mga 30 segundo. Idagdag ang broccoli at lutuin ng karagdagang minuto. Haluin ang pinaghalong sarsa at panatilihing gumagalaw ang lahat.
Kuskusin ang anumang mga piraso sa ilalim ng kawali bago magsimulang masunog kapag ang sauce ay naging makapal na glaze, mga 1 minuto o higit pa. Tikman at ayusin ang asin, kung kinakailangan.
Ilipat ang chicken broccoli sa isang serving platter at ihain kasama ng white rice at Chinese cucumber salad. Tangkilikin ang aming Chicken Broccoli!
Mga Kaugnay na Recipe:
- Mainit na Langis ng Sili
- Asin at Paminta na Hipon
- Spicy Honey Chicken "Hindi Kailangan ng Deep Frying"
- Heneral Tso Chicken
- Matamis na Maasim na Isda
Resipe
Chicken Broccoli
Ingredients
- 1 lb walang buto at walang balat na dibdib o hita ng manok , gupitin sa ¼ pulgadang makapal na piraso
- 1 kutsara maitim na toyo o mababang sosa toyo
- 1 kutsara peanut oil
- 1 kutsara gawgaw
- ¼ kutsarita lupa itim paminta , sa panlasa
- ¼ kutsarita granulated na bawang
Para sa Willow:
- ⅓ tasa tubig na sinamahan ng ¼ kutsarita ng Knorr Reduced sodium Chicken flavor bouillon
- 2 kutsara Shaoxing alak
- 2 tablespoons mababang sosa toyo
- 1 kutsarita maitim na toyo ang lasa ng kabute o maitim na toyo
- ¼ tasa sarsa ng talaba
- 1 kutsara asukal
- 1 kutsara gawgaw
- 2 kutsarita bigas na alak
- 1 kutsarita Asian toasted sesame oil
- ½ kutsarita pulang paminta mga natuklap
Para sa Stir-fry:
- 1-½ pounds broccoli florets
- 3 tablespoons peanut oil
- 3 bawang cloves , tinadtad
- 1 kutsara sariwang luya , gadgad
- 3 tuyo na pulang mga chili
tagubilin
- I-microwave ang broccoli sa isang glass bowl na natatakpan ng plastic wrap (mga butas na sinundot para sa bentilasyon), mga 2 minuto hanggang lumambot.
- Hatiin ang manok sa manipis na piraso. Pagkatapos, ilagay ang manok sa isang medium mixing bowl, idagdag ang mga sangkap ng marinade sa mangkok at pukawin upang pagsamahin. Hayaang umupo ito ng hindi bababa sa 15 hanggang 20 minuto o hangga't magdamag sa refrigerator.
- Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, haluin ang lahat ng mga sangkap ng sarsa hanggang sa ganap na matunaw ang gawgaw.
- Mag-init ng 14-inch wok sa mataas na init at idagdag ang mantika. Kapag mainit na, ihagis ang mga sili at iprito hanggang mabango. Ilagay ang adobong manok sa kawali. Magluto ng humigit-kumulang 1 minuto, patuloy na gumagalaw ang karne, kaya ito ay kayumanggi sa lahat ng panig ngunit bihira pa rin.
- Kapag naluto na ang manok, ilagay ang bawang, luya, at iprito hanggang mabango, mga 30 segundo. Idagdag ang broccoli at lutuin ng karagdagang minuto. Haluin ang pinaghalong sarsa at panatilihing gumagalaw ang lahat. Kuskusin ang anumang mga piraso sa ilalim ng kawali bago magsimulang masunog kapag ang sauce ay naging makapal na glaze, mga 1 minuto o higit pa.
- Tikman at ayusin ang asin, kung kinakailangan. Ilipat ang chicken broccoli sa isang serving platter at ihain kasama ng white rice at Chinese cucumber salad. Tangkilikin ang aming Chicken Broccoli!
Mga Tala
- Ang Chinese Chicken Broccoli Stir Fry ay maaaring itabi sa refrigerator sa lalagyang hindi mapapasukan ng hangin sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos, magpainit muli sa isang kawali o microwave hanggang sa uminit.
- Ang manok ay maaaring palitan ng iba pang sangkap tulad ng manok, baboy, o tofu.
- Kung bawasan mo ang init sa panahon ng pagluluto ng unang batch, ibalik ito sa medium-high, pagdaragdag ng mas maraming langis kung kinakailangan; kapag ang mantika ay kumikinang, ulitin sa natitirang manok.
- Ang pagprito ng manok sa mga batch ay makakatulong na matiyak ang isang pantay na ginintuang crust sa lahat ng mga ito; siguraduhing ilipat ang mga ito para sa pare-parehong pagluluto.
- Maaari kang gumamit ng anumang neutral na langis ng pagprito na may mataas na usok. Gusto kong gumamit ng peanut oil o sunflower oil.
- Ayusin ang tamis at antas ng spiciness ayon sa iyong panlasa.
- Inirerekomenda ko ang pagsaksak sa manok gamit ang isang tinidor upang makatulong na mapahina ang karne: Ang pamamaraan na ito ay karaniwang mahusay para sa murang steak na may mga fiber ng kalamnan. Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarita ng baking soda sa marinade upang makatulong sa paglambot ng karne.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.