Noong nakaraan, nag-eksperimento ako ng ilang lutong bahay na Paraguayan-style na mga recipe ng donut at nakaisip ako ng mga crispy orange na donut na ito. Sila ay napakalaking hit sa aking tahanan kaya kailangan kong ibahagi ang mga ito sa iba.
Ang masa ay lasa at napakadaling ihanda; Ang tanging downside ay ang pasensya na kinakailangan upang maghintay para sa mga donut na magprito.🤭 Gayunpaman, sa tingin ko ay sulit ang dagdag na oras at pagsisikap dahil ang Crispy Orange donut na ito ay wala sa mundong ito!
Paano Gumawa ng Crispy Orange Donuts
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Idagdag ang harina, asin, baking powder, at asukal sa mangkok ng stand mixer na nilagyan ng dough hook. In isang likidong pagsukat ng tasa, haluin ang mga itlog, orange juice, orange zest, suka, at orange extract hanggang sa maayos na pagsamahin.
Idagdag ang shortening, unti-unting ibuhos ang pinaghalong gatas, at masahin sa medium speed hanggang makinis. Ang timpla ay bumubuo ng isang bola, umalis sa mga gilid ng mangkok, at umakyat sa dough hook sa loob ng mga 5 hanggang 10 minuto.
Alisin ang kuwarta mula sa mangkok. Gamit ang iyong mga kamay, buuin ang kuwarta sa isang makinis na bola. Banayad na langis ang isang mangkok. Ilagay ang kuwarta sa mangkok at gawing mantika sa lahat ng panig. Takpan ng plastic wrap at hayaang magpahinga ng 15 hanggang 30 minuto.
Sa ibabaw ng trabahong bahagyang nilagyan ng harina, igulong ang mga orange na donut sa isang log, gupitin ang mga ½ pulgadang makapal na piraso ng kuwarta, at dahan-dahang igulong ang bawat piraso sa halos ¼ pulgadang makapal na lubid gamit ang iyong mga kamay.
Hugis ang lubid sa isang bilog, pinagsasama ang mga dulo; tandaan na sila ay lumawak sa panahon ng pagprito. Bilang kahalili, maaari mo itong hatiin sa mga bahaging kasing laki ng golf. Pagulungin ang bawat piraso sa isang bola, pagkatapos ay gamitin ang iyong daliri upang gumawa ng isang butas sa bawat gitna.
Susunod, dahan-dahang iunat ang mga bola sa isang hugis-itlog na singsing. Ipagpatuloy ang parehong proseso sa natitirang kuwarta. Maglagay ng isang sheet ng plastic wrap sa ibabaw ng rolled-out dough.
Ang kuwarta ay dapat manatiling basa-basa. Kapag lumabas sa mantika ang crispy orange donuts, mag-set up ng paper towel-lineed sheet tray para ilagay ang mga ito sa.
Gawin ang Patong: Sa isang maliit na mangkok, idagdag ang asukal upang mabalot ang mga crispy orange na donut. Mag-init ng 3 hanggang 4 na pulgada ng mantika sa isang tuwid na gilid na mabigat na kasirola hanggang sa a deep-frying thermometer nagrerehistro ng 350 degrees F.
Iprito ang crispy orange donuts ng ilang beses sa loob ng 2 minuto sa bawat panig hanggang sa mabukol at maging golden brown. Maaari kang magprito ng dalawa o higit pang Crispy orange donut nang sabay-sabay; huwag siksikan ang kawali.
Gamit ang slotted spoon o spider, ilipat ang crispy orange donuts sa inihandang baking sheet. Habang mainit pa ang mga donut, balutin ang mga ito sa pinaghalong cinnamon-sugar. Ang mga malutong na orange na donut ay pinakamainam na ihain nang mainit-init.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Paraguayan Fry Bread
- Paraguayan Buns
- Crispy Orange donuts
- Paraguayan Style Orange Donuts
- Mga Rain Cookies
Resipe
Madaling Orange Donuts
Kagamitan
Ingredients
- 660 g (5 tasa) all-purpose na harina, sandok at pinatag.
- 4 tablespoons mantikilya , gaya ng Crisco o unsalted butter, pinalambot o anumang neutral-flavored na langis
- 200 ml sariwang orange juice , temperatura ng silid
- ½ kutsarita kosher asin
- 1 kutsara puting puting suka
- 1 kutsara orange extract o purong vanilla extract
- 3 malalaking itlog , temperatura ng silid
- 200 g 1 tasa na granulated na asukal
- ½ kutsara pampaalsa
- 1 kutsara orange sarap , walang puting bitter pith
Para sa Sugar Coating:
- ½ tasa granulated sugar
- Peanut oil o Canola oil para sa pagprito
tagubilin
- Sa mangkok ng stand mixer na nilagyan ng dough hook, idagdag ang harina, asin, baking powder, at asukal; haluin upang pagsamahin.
- Sa isang liquid measuring cup, haluin ang mga itlog, orange juice, orange zest, suka, at orange extract hanggang sa maayos na pagsamahin. Idagdag ang shortening at unti-unting ibuhos ang pinaghalong gatas at masahin sa katamtamang bilis hanggang sa makinis at ang timpla ay bumubuo ng bola, umalis sa mga gilid ng mangkok, at umakyat sa dough hook, mga 5 hanggang 10 minuto. Alisin ang kuwarta mula sa mangkok . Gamit ang iyong mga kamay, buuin ang kuwarta sa isang makinis na bola. Banayad na langis ang isang mangkok. Ilagay ang kuwarta sa mangkok at gawing mantika sa lahat ng panig. Takpan ng plastic wrap at hayaang magpahinga ng 15 hanggang 30 minuto.
- Sa ibabaw ng trabahong may bahagyang floured, igulong ang orange donuts sa isang log at gupitin ang humigit-kumulang ½ pulgadang makapal na piraso ng kuwarta, at dahan-dahang igulong ang bawat piraso gamit ang iyong mga kamay sa isang lubid na humigit-kumulang ¼ pulgada ang kapal. Hugis ang lubid sa isang bilog, pinagsasama ang mga dulo; tandaan na lumalawak ang mga ito sa panahon ng pagprito.
- Bilang kahalili, maaari mo itong hatiin sa mga bahaging kasing laki ng golf. Pagulungin ang bawat piraso sa isang bola, pagkatapos ay gamitin ang iyong daliri upang gumawa ng isang butas sa gitna ng bawat isa. Susunod, dahan-dahang iunat ang mga bola sa isang hugis-itlog na singsing. Ipagpatuloy ang parehong proseso sa natitirang kuwarta. Maglagay ng isang sheet ng plastic wrap sa ibabaw ng rolled-out dough. Ang kuwarta ay dapat manatiling basa-basa. Mag-set up ng paper towel-lineed sheet tray para ilagay ang crispy orange donuts kapag lumabas ang mga ito sa mantika.
- Gawin ang Patong: Sa isang maliit na mangkok, idagdag ang asukal upang malagyan ng mga crispy orange na donut. Mag-init ng 3 hanggang 4 na pulgada ng mantika sa isang straight-sided heavy saucepan hanggang sa ang deep-frying thermometer ay magrerehistro ng 350 degrees F. Iprito ang crispy orange donuts nang paisa-isa sa loob ng 2 minuto sa bawat panig hanggang sa mamulat at maging ginintuang kayumanggi. magprito ng dalawa o higit pang Crispy orange na donut nang sabay-sabay; wag lang siksikan ang kawali.
- Gamit ang slotted spoon o spider, ilipat ang crispy orange donuts sa inihandang baking sheet.Habang mainit pa ang Crispy orange donuts, ihagis ang mga ito sa cinnamon-sugar mixture upang malagyan ng coat.Crispy orange donuts ay pinakamahusay na ihain nang mainit-init.
Mga Tala
- Sa tindahan: Pahintulutan silang ganap na lumamig sa temperatura ng silid. Kapag lumamig na, ilagay ang mga ito sa lalagyan ng airtight o zip-top na bag. Ang pag-iimbak ng mga ito sa isang layer o may mga layer na pinaghihiwalay ng parchment paper ay mahalaga upang maiwasan ang pagdikit. Itabi ang mga donut sa temperatura ng silid nang hanggang 2 araw. Kung gusto mong pahabain ang kanilang shelf life, maaari mong palamigin ang mga ito para sa isang karagdagang araw, ngunit tandaan na ang pagpapalamig ay maaaring bahagyang makaapekto sa kanilang texture.
- Upang muling magpainit: Pagdating sa pag-init ng Crispy Orange Doughnuts, ang pinakamahusay na paraan ay oven. Painitin muna ang iyong oven sa 350°F (175°C) at ilagay ang mga donut sa isang baking sheet. Painitin ang mga ito sa oven sa loob ng mga 5 minuto o hanggang sa uminit ang mga ito. Makakatulong ito na maibalik ang kanilang crispness at muling mabuhay ang kanilang mga lasa. Iwasang gumamit ng microwave para sa pag-init muli, dahil maaari nitong maging basa ang mga donut.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.