Kung naghahanap ka ng masaganang at malasang ulam upang matugunan ang iyong mga seafood cravings, huwag nang tumingin pa sa Chupin de Pescado.
Ang tradisyonal na Latin American fish stew na ito ay puno ng mga sariwa at mabangong sangkap, kabilang ang mga sibuyas, paminta, kamatis, at patatas, lahat ay pinagsama sa isang mabangong sabaw na gawa sa white wine at lutong bahay na sabaw ng isda.
Ang resulta ay isang mayaman at masarap na pagkain na mag-iiwan sa iyo ng pakiramdam na mainit at nasisiyahan. Mahilig ka man sa seafood o naghahanap lang ng masarap na bagong recipe, ang Chupin de Pescado ay isang dapat subukan na dish na siguradong tatatak.
Paano Gumawa ng Chupin de Pescado
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Ilagay ang fish fillet sa parchment paper at budburan ito ng kosher salt, pepper, at lemon zest. Ibuhos ang lemon juice sa ibabaw ng mga fillet at hayaang mag-marinate sa refrigerator sa loob ng 20 hanggang 30 minuto.
Alisin ang mga fillet ng isda mula sa refrigerator at i-roll up ang bawat fillet, simula sa makitid na dulo at maghabi ng isang malaking toothpick upang panatilihing nakasara ang roll. Ulitin ang proseso hanggang sa matapos mo ang lahat ng fish roll. Mag-init ng 3 kutsara ng dagdag na langis ng oliba sa isang malaking kasirola sa katamtamang init.
Idagdag ang sibuyas, poblano pepper, karot, kamatis, at bawang; timplahan ng 1 ½ kutsarita ng kosher salt, 2 kutsarita ng dinurog na red pepper flakes pepper, 1 kutsarita ng oregano, at bay leaf.
Takpan at lutuin hanggang lumambot ang mga gulay, mga 10 minuto. Deglaze na may puting alak. Kapag sumingaw, ilagay ang sabaw ng manok at patatas. Pakuluan ito ng mga 5 minuto, pagkatapos ay bawasan ang apoy hanggang kumulo.
Lutuin hanggang malambot ang patatas, mga 8 hanggang 10 minuto. Dagdagan ang init sa medium-high; ilagay ang mga piraso ng fish roll na dati nang tinimplahan sa mga gulay sa kawali at painitin hanggang sa uminit at ang isda ay malabo sa loob ng halos 2 minuto.
Budburan ng tinadtad na berdeng sibuyas at cilantro; takpan ang Chupin de Pescado nang mga 5 minuto. Alisin ang toothpick at ihain ang Chupin de Pescado sa ibabaw ng puting bigas. Enjoy!
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Chupin de Pescado
Ingredients
- 8 Mga fillet ng hito , bakalaw, tilapia, o anumang matibay na fillet ng isda
- 1 malaking sibuyas , hiniwa si julienne
- 1 karot , hiniwa si julienne
- 1 tasa (0.24 l) puting alak
- ½ tasa Lutong bahay na sabaw ng isda , Knorr low sodium na sabaw ng manok, o sabaw ng gulay
- 1 poblano pepper o green bell pepper , hiniwa si julienne
- 1 pulang kampanilya paminta , hiniwa ni Julienne
- 5 bawang cloves , pinong tinadtad
- 6 Mga kamatis sa Roma , hiniwa
- 2 russet na patatas , hiniwa nang manipis (mga ¼ pulgada)
- 1 bay dahon
- 1 kutsarita tuyo oregano
- ½ bungkos ng berdeng sibuyas , tinadtad
- ½ bungkos ng cilantro o Italian parsley , tinadtad
- 1½ kutsarita kosher asin
- 2 kutsarita pulang paminta mga natuklap , sa panlasa
- Juice at zest para sa 2 lemon
- 3 Mga kutsarita Extra virgin olive oil o kung kinakailangan
tagubilin
- Ilagay ang fillet ng isda sa isang piraso ng parchment paper at iwiwisik ito ng kosher salt pepper, at lemon zest. Ibuhos ang lemon juice sa ibabaw ng mga fillet at hayaang mag-marinate sa refrigerator sa loob ng 20 hanggang 30 minuto.
- Alisin ang mga fillet ng isda mula sa refrigerator at i-roll up ang bawat fillet, simula sa makitid na dulo at maghabi ng isang malaking toothpick upang panatilihing nakasara ang roll. Ulitin ang proseso hanggang sa matapos mo ang lahat ng fish roll.
- Mag-init ng 3 kutsara ng dagdag na langis ng oliba sa isang malaking kasirola sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, poblano pepper, karot, kamatis, at bawang; timplahan ng 1 ½ kutsarita ng kosher salt, 2 kutsarita ng dinurog na red pepper flakes pepper, 1 kutsarita ng oregano, at bay leaf. Takpan at lutuin hanggang lumambot ang mga gulay, mga 10 minuto.
- Deglaze na may puting alak. Kapag sumingaw, ilagay ang sabaw ng manok at patatas. Pakuluan ito ng mga 5 minuto, pagkatapos ay bawasan ang apoy hanggang kumulo. Lutuin hanggang malambot ang patatas, mga 8 hanggang 10 minuto. Dagdagan ang init sa medium-high; ilagay ang mga piraso ng fish roll na dati nang tinimplahan sa mga gulay sa kawali at painitin hanggang sa uminit at ang isda ay malabo sa loob ng halos 2 minuto.
- Budburan ng tinadtad na berdeng sibuyas at cilantro; takpan ng halos 5 minuto. Alisin ang toothpick at ihain ang Chupin de Pescado sa ibabaw ng puting bigas.
- Enjoy!
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.