Naghahanap ng masarap at nakabubusog na pagkain upang mapabilib ang iyong pamilya o mga bisita? Ang Chicken Marsala ay isang klasikong Italian dish na siguradong mabusog.
Nagtatampok ang ulam na ito ng malambot, gintong piniritong mga cutlet ng manok na pinaliguan sa masaganang sarsa na may matamis na Marsala wine, earthy mushroom, at mabangong bawang.
Gamit ang mga simpleng sangkap at madaling hakbang, maaari kang lumikha ng isang katakam-takam na Chicken Marsala na hihilingin ng lahat ng ilang segundo.
Paano Gumawa ng Chicken Marsala
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Ilagay ang harina sa isang mababaw na platter at timplahan ng kosher salt, garlic powder, paprika, cayenne, at black pepper; paghaluin gamit ang isang tinidor upang pantay-pantay na ipamahagi. Itabi.
Ilagay ang mga dibdib ng manok nang magkatabi sa isang cutting board at maglagay ng isang piraso ng plastic wrap sa ibabaw ng mga ito; pound na may flat meat mallet hanggang sa humigit-kumulang ¼-pulgada ang kapal. Init ang langis ng oliba sa katamtamang apoy sa isang malaking kawali.
Kapag maganda at mainit na ang mantika, i-dredge ang magkabilang gilid ng mga cutlet ng manok sa tinimplahan na harina, at ipagpag ang labis. Ilagay ang mga cutlet sa kawali at iprito sa loob ng 5 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang, lumiliko nang isang beses. *(Gawin ito sa mga batch, kung kinakailangan).
Alisin ang manok sa isang malaking platter sa isang layer para panatilihing mainit ito. Ibaba ang init sa katamtaman at pukawin ang mantikilya sa mga drippings ng kawali. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at bawang at igisa hanggang sa sila ay maganda ang kayumanggi at ang kanilang kahalumigmigan ay sumingaw.
Ibuhos ang Marsala wine sa kawali at pakuluan ng ilang segundo upang maalis ang alkohol. Ilagay ang chicken stock at kumulo para bahagyang mabawasan ang sauce. Tikman at timplahan ng kosher salt at red pepper flakes.
Ibalik ang marsala ng manok sa kawali at pakuluan nang dahan-dahan upang mapainit ito, paminsan-minsan ay baligtarin upang matiyak na ito ay nabasa nang husto sa sarsa at bahagyang lumapot. Palamutihan ng tinadtad na perehil, kung ninanais, bago ihain.
Ihain ang chicken marsala sa pasta, tulad ng Linguine, fettuccine, bucatini, atbp. Enjoy!
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Chicken Marsala
Ingredients
- 4 walang balat , walang buto na dibdib ng manok
- ⅔ tasa all-purpose na harina para sa dredging
- ½ kutsarita Kosher salt para sa dredging
- ½ kutsarita ground black pepper para sa dredging
- ⅛ kutsarita cayenne pepper , para sa dredging
- ½ kutsarita paprika , para sa dredging
- ¼ kutsarita pulbos ng bawang para sa dredging
- Mga pulang natuklap na paminta , sa panlasa
- ¼ tasa sobrang-birhen na langis ng oliba
- 1 cloves bawang , hiniwa
- 1 (8 onsa) crimini, Bella, o porcini mushroom, hiniwang ¼-pulgada ang kapal
- ¾ tasa matamis na alak ng Marsala
- 1-¼ tasa Knorr Sabaw ng Manok
- 3 kutsara unsalted butter
- ¼ tasa tinadtad na flat-leaf perehil
tagubilin
- Ilagay ang harina sa isang mababaw na platter at timplahan ng kosher salt, garlic powder, paprika, cayenne, at black pepper; paghaluin gamit ang isang tinidor upang pantay-pantay na ipamahagi. Itabi.
- Ilagay ang mga dibdib ng manok nang magkatabi sa isang cutting board at maglagay ng isang piraso ng plastic wrap sa ibabaw ng mga ito; pound na may flat meat mallet hanggang sa humigit-kumulang ¼-pulgada ang kapal.
- Init ang langis ng oliba sa katamtamang apoy sa isang malaking kawali. Kapag maganda at mainit na ang mantika, i-dredge ang magkabilang gilid ng mga cutlet ng manok sa tinimplahan na harina, at ipagpag ang labis.
- Ilagay ang mga cutlet sa kawali at iprito sa loob ng 5 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang, lumiliko nang isang beses. *(Gawin ito sa mga batch, kung kinakailangan). Alisin ang manok sa isang malaking pinggan sa isang layer upang manatiling mainit.
- Ibaba ang init sa katamtaman at pukawin ang mantikilya sa mga drippings sa kawali. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at bawang, at igisa hanggang sa sila ay maganda ang kayumanggi, at ang kanilang kahalumigmigan ay sumingaw.
- Ibuhos ang Marsala wine sa kawali at pakuluan ng ilang segundo upang maluto ang alak. Idagdag ang stock ng manok at kumulo para bahagyang bawasan ang sauce—tikman at timplahan ng kosher salt at red pepper flakes ayon sa lasa.
- Ibalik ang chicken marsala sa kawali at dahan-dahang kumulo upang mapainit ang marsala ng manok, paminsan-minsan ay baligtarin upang matiyak na ang mga ito ay well-basted sa sauce, at ang sauce ay bahagyang lumapot.
- Palamutihan ng tinadtad na perehil, kung ninanais, bago ihain. Ihain ang chicken marsala sa ibabaw ng pasta, tulad ng Linguine, fettuccine, bucatini, atbp. Enjoy!
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.