Ang Mongolian Beef ay isang klasikong dish na pinagsasama ang malambot na hiwa ng karne ng baka na may masarap at bahagyang matamis na sarsa. Nagtatampok ang recipe na ito ng manipis na hiniwang flank o rump steak na ni-marinate sa Shaoxing wine at spices, pagkatapos ay pinirito na may luya, bawang, at berdeng sibuyas.
Nakukuha ng ulam ang kakaibang lasa nito mula sa isang sarsa na gawa sa toyo, kanin sa suka, sarsa ng talaba, at brown sugar. Ang recipe na ito ay perpekto para sa isang weeknight dinner o espesyal na okasyon at tiyak na magiging hit sa sinumang mahilig sa Asian-inspired cuisine. Magsimula na tayo!
Paano Gumawa ng Mongolian Beef
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Pagsamahin ang flank steak, Shaoxing wine, garlic powder, at mantika sa isang malaking mangkok. Haluing mabuti at hayaang mag-marinate sa temperatura ng silid sa loob ng 10 hanggang 15 minuto. Sa isang medium-sized na mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa at itabi.
Kapag handa ka nang magluto, pagsamahin ang ½ tasang cornstarch at ang adobong steak sa isang malaking ziplock bag, isara ito, at kalugin ito hanggang ang mga piraso ng karne ng baka ay buo at pantay na nababalutan ng cornstarch.
Painitin muna ang isang malaking nonstick skillet o wok sa sobrang init, pagkatapos ay magdagdag ng sapat na mantika upang mabalot ang ilalim ng kawali. Ikalat ang steak na may kaunting overlapping.
Gumamit ng isang pares ng sipit upang muling ayusin ang steak, kung kinakailangan. Hayaang maluto ito ng 1 hanggang 2 minuto nang hindi gumagalaw o hanggang maging malutong at kayumanggi ang ibaba. I-flip at igisa ang kabilang panig sa loob ng 1 hanggang 2 minuto hanggang sa malutong at kayumanggi.
*(Kung kailangan mong lutuin ang steak sa mga batch, gawin iyon sa halip na siksikan ang kawali). Ilipat ang steak sa isang malaking mangkok o plato. Kung maraming mantika ang naiwan sa kawali, alisin ang sobrang mantika, mag-iwan ng humigit-kumulang 1 kutsarang mantika. Idagdag ang luya, bawang, at ang puting bahagi ng berdeng sibuyas sa kawali—Lutuin at haluin ng 30 segundo upang palabasin ang bango. Haluing muli ang sarsa hanggang sa ganap na matunaw ang gawgaw. Ibuhos sa kawali at agad na haluin gamit ang isang kahoy o hindi tinatablan ng init na spatula.
Ang sarsa ay magpapalapot nang napakabilis, mga 1 minuto. Ibalik ang nilutong steak sa kawali, kasama ang berdeng bahagi ng berdeng sibuyas. Lutuin at haluin pa ng ilang beses para maayos. Ilipat agad ang lahat sa isang plato. Kung nais, ihain ang Mongolian Beef sa ibabaw ng steamed rice at isang bahagi ng iyong mga paboritong steamed vegetables. Tangkilikin ang aming Mongolian Beef!😉
Mga Kaugnay na Recipe:
- Beef Milanese
- Beef Stew na may Carrots at Sweet Potatoes
- Ang Pinakamagandang Beef Milanese na "Milanesa de Carne"
- Beef Stew na may Carrots at Sweet Potatoes
- Ang Pinakamagandang Oven Baked Ground Beef Empanadas na “Empanadas de Carne Molida al Horno”
- Empanada ng baka
Resipe
Easy Mongolian Beef
Ingredients
Para sa Marinade:
- 2 lbs (1000 g) flank steak o rump steak, hiniwa laban sa butil sa ¼” (½ cm) na mga piraso
- ¼ tasa Shaoxing wine o dry sherry
- ⅛ kutsarita bawang pulbos
- 1 Tablespoon extra virgin olive oil o canola oil
Para sa Mongolian Beef Sauce:
- ½ tasa tubig
- ½ kutsarita Knorr Beef Bouillion
- ¼ tasa mababang sodium toyo o toyo
- 1 kutsara dark mushroom flavored toyo o maitim na toyo o low sodium sauce
- 1 kutsara kanin sa suka
- 2 kutsara oyster sauce
- ¼ tasa brown sugar o granulated
- 1 kutsarita pulang paminta mga natuklap , opsyonal
- 1 Tablespoon gawgaw
Para sa Stir fry ng Mongolian Beef:
- ½ tasa gawgaw
- ¼ tasa , kung kinakailangan, extra virgin olive, canola oil, o peanut oil
- 1 kutsara sariwang gadgad na luya
- 4 bawang cloves , pinong tinadtad
- 8 berdeng sibuyas , tinadtad o pinutol sa 2-pulgadang piraso, puti at berdeng mga bahagi na pinaghiwalay
tagubilin
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang flank steak, Shaoxing wine, garlic powder, at mantika. Haluing mabuti at hayaang mag-marinate sa temperatura ng kuwarto ng mga 10 hanggang 15 minuto.
- Sa isang medium-sized na mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa at itabi.
- Kapag handa ka nang magluto, sa isang malaking ziplock bag, pagsamahin ang ½ tasang gawgaw at ang adobong steak, isara ito at kalugin hanggang ang mga piraso ng karne ng baka ay buo at pantay na binalot ng gawgaw.
- Painitin muna ang isang malaking nonstick skillet o wok sa sobrang init, pagkatapos ay magdagdag ng sapat na mantika upang mabalot ang ilalim ng kawali. Ikalat ang steak na may kaunting overlapping. Gumamit ng isang pares ng sipit upang muling ayusin ang steak, kung kinakailangan.
- Hayaang maluto ito ng mga 1 hanggang 2 minuto nang hindi gumagalaw, o hanggang sa maging malutong at kayumanggi ang ibaba. I-flip at igisa ang kabilang panig, mga 1 hanggang 2 minuto o higit pa, hanggang sa malutong at kayumanggi. *(Kung kailangan mong lutuin ang steak sa mga batch, gawin iyon sa halip na siksikan ang kawali). Ilipat ang steak sa isang malaking mangkok o plato.
- Kung mayroong maraming langis na natitira sa kawali, alisin ang labis na langis, mag-iwan ng mga 1 kutsarang mantika.
- Idagdag ang luya, bawang, at ang puting bahagi ng berdeng sibuyas sa kawali—Lutuin at haluin ng 30 segundo upang palabasin ang bango.
- Haluing muli ang sarsa hanggang sa ganap na matunaw ang gawgaw. Ibuhos sa kawali at agad na haluin gamit ang isang kahoy na spatula o isang hindi tinatablan ng init na spatula. Ang sarsa ay magpapalapot nang napakabilis, mga 1 minuto. Ibalik ang nilutong steak sa kawali, kasama ang berdeng bahagi ng berdeng sibuyas. Lutuin at haluin pa ng ilang beses para maayos. Ilipat agad ang lahat sa isang plato.
- Ihain ang Mongolian Beef sa ibabaw ng steamed rice at isang bahagi ng iyong paboritong steamed vegetables, kung ninanais.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.