สูตรพริกไก่งวงเป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากพริกแบบดั้งเดิม
การใช้ไก่งวงบดแทนเนื้อบดทำให้อาหารจานนี้มีไขมันและแคลอรี่ลดลงมาก ในขณะที่การเพิ่มถั่วและผักก็ช่วยเติมเต็มเส้นใยและสารอาหารที่จำเป็น
ทำเองโดยปรับระดับเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ เพิ่มผักที่คุณชื่นชอบ หรือปรับแต่งท็อปปิ้งได้
วิธีทำพริกตุรกี
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
วางหม้อขนาดใหญ่บนเตาตั้งพื้นแล้วเติมน้ำมันมะกอก เปิดน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไก่งวงบดและน้ำซุปไก่ลงไป แล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลดี กวนและแตกจนไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป ประมาณ 5 ถึง 7 นาที
ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ใส่ผงชิโพเล่ ออริกาโน ผักชี อบเชย ผงพริกแอนโช ปาปริก้ารมควัน ยี่หร่าบด และผงกระเทียม แล้วปรุงอาหารบ่อยๆ โดยคนเป็นเวลา 2 นาที
ผัดมะเขือเทศบดแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 2 นาที ใส่หัวหอมสีเหลือง โพบลาโน และมะเขือเทศสดลงในหม้อแล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 10 นาที
จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เบียร์ และน้ำตาลทรายแดงลงไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มถั่วและนำไปเคี่ยวอีกครั้ง กวนตลอดเวลาและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
หากส่วนผสมของคุณข้นเกินกว่าที่คุณต้องการ ให้ค่อยๆ เติมน้ำลงไปจนกระทั่งพริกได้ความเข้มข้นตามที่คุณต้องการ ถ้ามันบางเกินไป ให้เคี่ยวต่อไปจนกว่าจะได้ความหนาที่ต้องการ
ขณะที่พริกกำลังเดือด ให้เตรียมท็อปปิ้งและอะไรก็ตามที่เสิร์ฟควบคู่ไปด้วย ครั้งหนึ่ง พริกได้ความข้นตามต้องการ ใส่น้ำมะนาว ชิมพริก และปรุงรสตามต้องการ
เพิ่มเกลือโคเชอร์และพริกไทยตามที่คุณต้องการ ตักพริกใส่ชามแล้วรับประทานได้เลย
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- สูตรลูกชิ้นที่สมบูรณ์แบบ
- สูตรลูกชิ้นโฮมเมดคลาสสิก
- สตูว์เนื้อกับแครอทและสูตรมันฝรั่งหวาน
- เนื้อ Milanese ที่ดีที่สุด “Milanesa de Carne”
- สตูว์เนื้อกับแครอทและมันฝรั่งหวาน
- Empanadas เนื้อดินอบที่ดีที่สุด
ตำรับ
พริกตุรกีง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 ปอนด์ ไก่งวงบด ควรเป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อสีอ่อนและสีเข้ม
- 1 (40.5 ออนซ์) กระป๋องถั่วแดง สะเด็ดน้ำและล้างน้ำออก
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปรสไก่ Knorr หรือเกลือโคเชอร์ 1-2/XNUMX ถึง XNUMX ช้อนชา , ปรับรสชาติได้
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดใหญ่หรือ 2 อันเล็ก , สับ
- 1 พริกไทย poblano หรือพริกหยวก , สับ
- 5 มะเขือเทศ Roma , หั่นแล้ว
- 6 กานพลู กระเทียม , สับ
- (1) มะเขือเทศบด 28 ออนซ์
- ¼ ถ้วย วางมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงพริกอัญชัน (ใช้น้อยลงถ้าคุณต้องการพริกที่อ่อนกว่า)
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงพริกปาซิลล่าหรือพริกป่น
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น (ใช้น้อยลงถ้าคุณต้องการพริกที่อ่อนกว่า)
- 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าพื้น
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีบด
- 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- 1 ช้อนชา พริกหยวกรมควันหรือปกติ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงหรือตามด้วยกากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
- ¼ ช้อนชา พริกแดงป่น XNUMX/XNUMX ช้อนชา
- ¼ ช้อนชา กระเทียมเม็ด
- (1) เบียร์ดาร์กเม็กซิกัน 12 ออนซ์ เช่น Dos Equis หรือไวน์แดง Malbec 1 ถ้วย หรือซับน้ำ 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ Masa Harina เช่น แบรนด์ Maseca , ไม่จำเป็น
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด
- เกลือโคเชอร์ , เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- วางหม้อขนาดใหญ่บนเตาตั้งพื้นแล้วเติมน้ำมันมะกอก เปิดน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไก่งวงบดและน้ำซุปไก่ลงไป แล้วปรุงไก่งวงจนเป็นสีน้ำตาลดี กวนและแตกจนไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป ประมาณ 5 ถึง 7 นาที
- ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ใส่ผงชิโพเล่ ออริกาโน ผักชี อบเชย ผงพริกแอนโช ปาปริก้ารมควัน ยี่หร่าบด และผงกระเทียม แล้วปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 2 นาที ผัดมะเขือเทศบดแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่หัวหอมสีเหลือง โพบลาโน และมะเขือเทศสดลงในหม้อแล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เบียร์ และน้ำตาลทรายแดงลงไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มถั่วและนำไปเคี่ยวอีกครั้ง กวนตลอดเวลาและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- หากส่วนผสมของคุณข้นเกินกว่าที่คุณต้องการ คุณสามารถค่อยๆ เติมน้ำลงไปจนกว่าพริกจะได้ความเข้มข้นตามที่คุณต้องการ ถ้ามันบางเกินไป ให้เคี่ยวต่อไปจนกว่าจะได้ความหนาที่ต้องการ ขณะที่พริกกำลังเดือด ให้เตรียมท็อปปิ้งและอะไรก็ตามที่เสิร์ฟคู่กับพริก
- เมื่อพริกได้ความเข้มข้นที่ต้องการแล้ว ให้เติมน้ำมะนาว ชิมพริก และปรับเครื่องปรุงรสตามต้องการ เพิ่มเกลือโคเชอร์และพริกไทยตามที่คุณต้องการ ตักพริกใส่ชามแล้วรับประทานได้เลย
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน