คุกกี้นิ้วหัวแม่มือฝรั่งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากปารากวัยนี้อร่อยด้วยเหตุผลบางประการ อย่างแรกเลย ราสเบอร์รี่ฝรั่งที่อยู่ตรงกลางนั้นมีกลิ่นผลไม้และมีรสชาติดี
ประการที่สอง แป้งคุกกี้น้ำตาลมีความเนยและเข้มข้น ในที่สุด คุกกี้จะกรอบเล็กน้อยจากเคลือบวานิลลาด้านนอก ทำให้ไม่อาจต้านทานได้
วิธีทำคุกกี้ลายนิ้วมือของฝรั่ง
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามขนาดกลางแล้วพักไว้ (หรืออีกวิธีหนึ่ง ให้ใช้แป้งที่เลี้ยงตัวเองได้ 280 กรัมในสูตรนี้ โดยทิ้งผงฟูและเกลือไว้)
การใช้มือหรือขาตั้ง เครื่องผสม ด้วยอุปกรณ์พายในชามใบใหญ่ ตีเนย น้ำตาล สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ความสนุกและเกลืออย่างรวดเร็วจนเป็นครีมประมาณ 3 นาที
สลับไฟล์ เครื่องผสม ใช้ความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน ขูดด้านข้างและด้านล่างของชามตามต้องการ ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงไปจนเข้ากัน ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นแป้งคุกกี้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงและสูงสุด 3 วัน
วางชั้นวางไว้ที่ด้านบนและด้านล่างของเตาอบและเปิดเตาอบที่ 350°F แผ่นรองอบ Line 2 พร้อมกระดาษ parchment; กัน เมื่ออยู่ตัวแล้ว รีดแป้งเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้ว และจัดเรียงห่างกัน XNUMX/XNUMX นิ้วบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทำใจให้สบาย คุ้กกี้ เป็นเวลาอย่างน้อย 15 ถึง 30 นาทีในช่องแช่แข็ง
อบคุกกี้เป็นเวลา 6 นาที นำออกจากเตาอบ แล้วใช้นิ้วหัวแม่มือกดรอยเยื้องเล็กน้อยตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้น
เติมแต่ละย่อหน้าด้วยประมาณหนึ่งช้อนชา อนุรักษ์ฝรั่ง และกลับเข้าเตาอบ อบต่อจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 10 ถึง 24 นาที
ปล่อยให้เย็นบน แผ่นอบ เป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงดึงออกด้วยลวด ชั้น ให้เย็นสนิทก่อนเคลือบ เก็บคุกกี้พิมพ์นิ้วหัวแม่มือฝรั่งไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วันหรือในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
วิธีทำวานิลลาเกลซ
ผสมส่วนผสมของเคลือบเข้าด้วยกันจนเนียน เติมของเหลวลงไปเพื่อทำให้น้ำตาลไอซิ่งบางลงหรือเพิ่มให้ข้นขึ้นตามต้องการ ฝนตกปรอยๆบนคุกกี้ลายนิ้วมือฝรั่งที่เย็นลง สนุก!
- บาร์ฝรั่ง
- มัฟฟินขนมปังข้าวโพดกับฝรั่ง
- มัฟฟินขนมปังข้าวโพดกับฝรั่ง
- บันด์เค้กขนมปังข้าวโพด
- ฝรั่งรักษา
- สโคนฝรั่ง
ตำรับ
คุกกี้ลายนิ้วมือ Guava อย่างง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 270 g แป้งอเนกประสงค์
- 10 g ผงฟู
- 125 g เนยจืด , อ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง
- 1 ไข่ที่มีขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- 1 ไข่แดง , อุณหภูมิห้อง
- 100 g น้ำตาลทราย
- 25 g น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 30 ml (2 ช้อนโต๊ะ) สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว XNUMX/XNUMX ลูก , ไม่จำเป็น
- ¼ ช้อนชาเกลือโคเชอร์
- 200 g แยมฝรั่ง หรือรสชาติใดก็ได้ตามชอบ
สำหรับวานิลลาเคลือบ:
- 120 g น้ำตาลไอซิ่ง
- 15-30 ml ครีมหนักนมระเหยหรือนม
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
คำแนะนำ
- ในชามขนาดกลางร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ (หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถใช้แป้งที่เลี้ยงตัวเองได้ 280 กรัมในสูตรนี้ โดยปล่อยผงฟูและเกลือออก)
- ใช้เครื่องผสมแบบมือถือหรือเครื่องผสมแบบยืนพร้อมอุปกรณ์พายในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ ความเอร็ดอร่อย และเกลือด้วยความเร็วสูงจนเป็นครีมประมาณ 3 นาที เปลี่ยนเครื่องผสมเป็นความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
- ขูดด้านข้างและด้านล่างของชามตามต้องการ ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงไปจนเข้ากัน ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นแป้งคุกกี้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงและสูงสุด 3 วัน
- วางชั้นวางไว้ที่ด้านบนและด้านล่างของเตาอบและเปิดเตาอบที่ 350°F แผ่นรองอบ Line 2 พร้อมกระดาษ parchment; กัน
- เมื่ออยู่ตัวแล้ว รีดแป้งเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้ว และจัดเรียงห่างกัน 15/30 นิ้วบนถาดอบที่เตรียมไว้ แช่คุกกี้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย XNUMX ถึง XNUMX นาที
- อบคุกกี้เป็นเวลา 6 นาที นำออกจากเตาอบ แล้วใช้นิ้วหัวแม่มือกดรอยเยื้องเล็กน้อยตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้น เติม Guava Preserve ประมาณหนึ่งช้อนชาลงไปในแต่ละช่องแล้วนำกลับไปที่เตาอบ อบต่อจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 10 ถึง 24 นาที
- ปล่อยให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นนำไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนเคลือบ เก็บคุกกี้พิมพ์นิ้วหัวแม่มือฝรั่งไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วันหรือในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: วางไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 5 วันหรือในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
- ในการอุ่นเครื่อง: อุ่นในเตาอบอุณหภูมิต่ำหรือเครื่องปิ้งขนมปังสักครู่จนร้อน
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน