คุณกำลังค้นหาจานไก่ที่อร่อยและไม่ยุ่งยากอยู่ใช่ไหม? ลองไก่เทอริยากิ! อาหารยอดนิยมของญี่ปุ่นอันเป็นที่ชื่นชอบนี้ได้รับการยกย่องจากการผสมผสานรสชาติหวานและเผ็ดที่ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำของไก่
ในสูตรนี้ เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับการประดิษฐ์ไก่เทอริยากิที่น่ารับประทานซึ่งรับประกันว่าจะเอาชนะใจคนที่คุณรักได้ ด้วยส่วนผสมและขั้นตอนพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็จะสามารถปรุงอาหารมื้ออร่อยคุ้มค่ากับร้านอาหารได้อย่างสะดวกสบายในครัวของคุณเอง
วิธีทำไก่เทอริยากิ
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เพิ่มส่วนผสมของน้ำดองลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดผนึกได้ ใส่อกไก่ บีบอากาศออก ปิดผนึกให้แน่น แล้วนวดเบาๆ ให้น้ำหมักเคลือบไก่
Rแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีหรือนานถึง 2 ชั่วโมง อุ่นน้ำมันถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะในกระทะตื้นขนาดใหญ่แบบไม่ติดบนไฟร้อนปานกลาง
นำไก่ออกจากน้ำดอง (ทิ้งน้ำดองที่ใช้แล้วทิ้งในถุงปิดผนึก) ปรุงไก่ พลิกกลับจนสุก ข้างละ 2 ถึง 3 นาที หรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่อ่านค่าได้ทันทีจะมีอุณหภูมิ 165 องศา F นำออกมาวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นเส้นหรือนำไปใส่ชามที่ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อให้อุ่น
วิธีทำซอสไก่เทริยากิ
ผสมสาเก ซีอิ๊ว พริกไทย แป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายแดง และน้ำ ½ ถ้วย รวมกับน้ำซุปรสไก่เม็ดคนอร์ในชามขนาดกลาง แล้วพักไว้โดยตั้งไฟให้ร้อน น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ขิง กระเทียม และส่วนสีขาวของต้นหอมลงไป ผัดสองสามครั้งเพื่อปล่อยกลิ่นหอม จากนั้นคนส่วนผสมซอสเทอริยากิลงในกระทะ (อย่าลืมคนอีกครั้งก่อนใส่ลงในกระทะเพื่อให้แป้งข้าวโพดละลายหมด) เคี่ยวบนไฟอ่อนแล้วลดจนข้นเล็กน้อย
เทซอสลงในชามพร้อมกับไก่ และคลุกเคล้ากับซอส ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวขาว บรอกโคลีนึ่ง และโรยหน้าด้วยต้นหอมสับหรือเมล็ดงา หากต้องการ เสิร์ฟร้อน สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ไก่เทอริยากิง่ายๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 อกไก่ไร้หนังไม่มีกระดูกหรือต้นขาไม่มีกระดูก 8 ชิ้น (ประมาณ 1 ½ ปอนด์)
สำหรับน้ำดอง:
- ¼ ถ้วย ไวน์ Shaoxing หรือเชอร์รี่แห้ง
- ¼ ช้อนชา กระเทียมเม็ด
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่นหรือพริกไทยป่น
สำหรับซอสไก่เทอริยากิ:
- ¼ ถ้วย ประโยชน์ ,ไวน์ Shaoxing หรือเชอร์รี่แห้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วลดโซเดียม
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำรสเห็ดหรือซีอิ๊วดำ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือน้ำตาลทราย
- ½ ถ้วย น้ำอุ่นบวกน้ำซุปรสไก่คนอร์ ½ ช้อนชา
- 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด ผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะให้เป็นสารละลาย
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ พริกแดงป่น หรือพริกป่น
การปรุงอาหาร
- เพื่อ 3 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วลิสง ,น้ำมันอะโวคาโด,น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันพืช หรือตามความจำเป็น
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสับละเอียด
- 3 กานพลู กระเทียม , สับ
- 2 หัวหอมเขียว สับด้วยส่วนสีขาวและสีเขียวแยกจากกัน
ตัวเลือกการให้บริการ:
- ข้าวสีขาว
- ผักนึ่งหรือลวกต่างๆ
คำแนะนำ
- เพิ่มส่วนผสมของน้ำดองลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดผนึกได้ ใส่อกไก่ บีบอากาศออก ปิดผนึกให้แน่น แล้วนวดเบาๆ ให้น้ำหมักเคลือบไก่ แช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีหรือนานถึง 2 ชั่วโมง
- อุ่นน้ำมันถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะในกระทะตื้นขนาดใหญ่แบบไม่ติดบนไฟร้อนปานกลาง นำไก่ออกจากน้ำดอง (ทิ้งน้ำดองที่ใช้แล้วทิ้งในถุงที่ปิดผนึกได้) ปรุงไก่ พลิกกลับจนสุกผ่าน ข้างละ 2 ถึง 3 นาที หรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีจะมีอุณหภูมิ 165 องศา F. เอาออกบนเขียงแล้วหั่นเป็นเส้นหรือ ย้ายไปไว้ในชามที่คลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อให้อุ่น
สำหรับซอสไก่เทอริยากิ:
- ผสมสาเก ซีอิ๊ว พริกไทย แป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายแดงอ่อน และน้ำ ½ ถ้วย รวมกับน้ำซุปรสไก่เม็ด Knorr ในชามขนาดกลาง แล้วพักไว้
- อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ขิง กระเทียม และส่วนสีขาวของต้นหอมลงไป ผัดสองสามครั้งเพื่อปล่อยกลิ่นหอม จากนั้นใส่ส่วนผสมซอสเทอริยากิลงในหม้อ (อย่าลืมคนอีกครั้งก่อนใส่ลงในกระทะเพื่อให้แป้งข้าวโพดละลายหมด)
- เคี่ยวบนไฟอ่อนแล้วลดจนข้นเล็กน้อย เทซอสลงในชามพร้อมกับไก่ และคลุกเคล้ากับซอส ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวและบรอกโคลีนึ่ง โรยหน้าด้วยต้นหอมสับหรือเมล็ดงา หากต้องการ เสิร์ฟร้อน สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน