พิซซ่าผักโขมอาติโช๊คเป็นเมนูคลาสสิกที่ผสมผสานระหว่างแป้งเนื้อนุ่มกับซอสครีม ผักโขมรสเข้มข้น และอาร์ติโชกรสเปรี้ยว โรยหน้าด้วยชีสละลาย
พิซซ่าแสนอร่อยนี้ทำง่ายและสามารถปรับเปลี่ยนท็อปปิ้งได้หลากหลาย หรือคุณสามารถเพลิดเพลินเหมือนเดิมก็ได้
ไม่ว่าคุณจะทานเป็นมื้อด่วนหรือเป็นงานหลักในงานสังสรรค์ พิซซ่าจานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน
ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาอาหารง่ายๆ แต่อร่อยที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน ลองสูตรพิซซ่าผักโขมอาติโชคนี้แล้วเพลิดเพลินไปกับชีสชิ้นอร่อย!
วิธีทำพิซซ่าผักโขมอาติโช๊ค
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เติมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อถูกความร้อน ให้ใส่กระเทียมและหัวหอมสับลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนหัวหอมนิ่ม 4 ถึง 5 นาที
จากนั้นเติมไวน์ 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากันจนก้นกระทะละลาย ปรุงอาหารจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศที่บดแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
ใส่เกลือและพริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่ออริกาโนแห้งและใบโหระพา ลดความร้อนลงและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีจนข้น ในชามขนาดกลางรวมแป้งและเกลือ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
จากนั้นรวมยีสต์ น้ำอุ่น 1 ถ้วย (ประมาณ 100 F) และน้ำตาลลงในเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งตะขอเกี่ยวแป้ง ใช้ช้อนคนให้เข้ากันและพักไว้จนเกิดฟอง (5 ถึง 10 นาที)
เพิ่มน้ำมันมะกอกและส่วนผสมแป้งแล้วนวดจนแป้งดึงออกจากด้านข้างและรวมตัวกันรอบตะขอ หมุนแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย แล้วปั้นเป็น 2 ลูกเท่าๆ กัน
ถ่ายโอนไปยังชามที่ทาน้ำมันเล็กน้อย 2 ใบ คลุมด้วยพลาสติกแร็ปแล้วพักไว้ให้อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า (2 ถึง 4 ชั่วโมง)
วิธีเตรียมพิซซ่าผักโขมอาติโช๊ค
วางหินพิซซ่าหรือถาดอบพิซซ่าขนาดใหญ่บนชั้นวางเตาอบต่ำสุดและเปิดเตาอบที่ 500 F จากนั้น ยืดแป้ง 1 ลูกลงในเปลือกพิซซ่าทรงกลมขนาด 12 นิ้วหรือถาดอบแบบกลับด้าน โรยด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อย
ทาส่วนผสมมะเขือเทศ XNUMX/XNUMX ถ้วยลงบนแป้ง โดยเว้นขอบไว้ XNUMX/XNUMX นิ้ว โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีสขูด อาร์ติโชค หัวหอม และผักโขมสดครึ่งหนึ่ง จากนั้นทาขอบพิซซ่าเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
หลังจากนั้น เลื่อนพิซซ่าผักโขมอาติโช๊คลงบนหินร้อนหรือถาดอบ แล้วอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและชีสเดือดปุดๆ (ประมาณ 8 ถึง 10 นาที)
ถัดไป นำพิซซ่าผักโขมอาติโช๊คใส่เขียงและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนหั่น
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
พิซซ่าผักโขมอาติโช๊คง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับแป้ง:
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่
- 2 ช้อนชา น้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันบริสุทธิ์พิเศษ และอีกมากมายสำหรับชาม
- 3 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ แถมยังมีอีกมากสำหรับการปัดฝุ่น
- 2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ (เพื่อลิ้มรส)
- แป้งข้าวโพดสำหรับปัดฝุ่น
สำหรับซอสและท็อปปิ้ง:
- 1 14.5 มะเขือเทศบดทั้งกระป๋อง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ และอีกมากมายสำหรับการแปรงฟัน
- 8 กานพลู กระเทียม , สับละเอียด
- 1 ช้อนชา เกล็ดพริกแดง (เพื่อลิ้มรส)
- 1 หอมใหญ่ขนาดกลาง , ฟินลีย์สับ
- ½ ถ้วย ของไวน์ขาว (ฉันแนะนำไวน์หวาน)
- 1 ช้อนชา ออริกาโน
- 5 ใบโหระพาสด , หั่นแล้ว
- เกลือโคเชอร์ , เพื่อลิ้มรส
- เพื่อ 3 4 ถ้วย มอสซาเรลล่าทั้งหมด , หั่น
- เพื่อ 1 2 หัวใจอาติโช๊คกระป๋อง ,ระบายได้ดี
- เพื่อ 4 5 ถ้วย ผักโขมสด
- 1 หัวหอมใหญ่ , หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
คำแนะนำ
สำหรับซอส:
- เติมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อนให้ใส่กระเทียมและหัวหอมสับแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงจนหัวหอมนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 4 ถึง 5 นาที จากนั้นเติมไวน์ XNUMX/XNUMX ถ้วย คนให้เข้ากันจนก้นกระทะละลาย
- ปรุงอาหารจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศที่บดแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกแดงป่นตามชอบ และน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่ออริกาโนแห้งและใบโหระพา ลดความร้อนลงและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีจนข้น
สำหรับแป้ง:
- ในชามขนาดกลางรวมแป้งและเกลือ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ จากนั้น ในเครื่องผสมแบบไฟฟ้าที่ติดตั้งตะขอเกี่ยวแป้ง ให้ผสมยีสต์กับน้ำอุ่น 1 ถ้วย (ประมาณ 100 F) แล้วคนให้เข้ากัน ใช้ช้อนคนให้เข้ากันและพักไว้จนเกิดฟอง (5 ถึง 10 นาที)
- เพิ่มน้ำมันมะกอกและส่วนผสมแป้งแล้วนวดจนแป้งดึงออกจากด้านข้างและรวมตัวกันรอบตะขอ หมุนแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย แล้วปั้นเป็น 2 ลูกเท่าๆ กัน ถ่ายโอนไปยังชามที่ทาน้ำมันเล็กน้อย 2 ใบ คลุมด้วยพลาสติกแร็ปแล้วพักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า (2 ถึง 4 ชั่วโมง)
วิธีเตรียมพิซซ่าผักโขมอาติโช๊ค
- วางหินพิซซ่าหรือถาดอบพิซซ่าขนาดใหญ่บนชั้นวางเตาอบต่ำสุดและเปิดเตาอบที่ 500 F จากนั้น ยืดแป้ง 1 ลูกลงในเปลือกพิซซ่าทรงกลมขนาด 12 นิ้วหรือถาดอบแบบกลับด้าน โรยด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อย ทาส่วนผสมมะเขือเทศ XNUMX/XNUMX ถ้วยลงบนแป้ง โดยเว้นขอบไว้ XNUMX/XNUMX นิ้ว
- โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีสขูด อาร์ติโชค หัวหอม และผักโขมสดครึ่งหนึ่ง จากนั้นทาขอบพิซซ่าผักโขมอาติโช๊คเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ หลังจากนั้น เลื่อนพิซซ่าผักโขมอาติโช๊คลงบนหินร้อนหรือถาดอบ แล้วอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและชีสเดือดปุดๆ (ประมาณ 8 ถึง 10 นาที) ถัดไป นำพิซซ่าผักโขมอาติโช๊คใส่เขียงและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนหั่น
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน