สูตรช็อกโกแลตร้อนแบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็นเมื่อคุณต้องการขนมอุ่น ๆ เพื่ออุ่นเครื่อง ผสมผสานครีมและช็อกโกแลตรสหวานอมขมกลืนเข้ากับผงโกโก้แบบไม่หวานเพื่อความลึก
น้ำตาลทรายแดงช่วยเพิ่มความหวานของคาราเมล ในขณะที่ผงเอสเปรสโซและสารสกัดวานิลลาสร้างรสชาติที่ซับซ้อนที่แสนวิเศษ
เพลิดเพลินตามที่เป็นอยู่หรือจับคู่กับ ขนมปังไอริช, มัฟฟินข้าวโพดหรือของว่างที่ชอบ หากต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ให้เติมมันลงไปด้วย วิปครีมมาร์ชเมลโลว์ ลูกอมบด หรือโรยอบเชย
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- ผสมนม ครีม น้ำตาลทรายแดง ผงโกโก้ เกลือ และกาแฟสำเร็จรูปเสริมลงในหม้อโดยใช้ไฟปานกลาง
- ตั้งไฟให้เดือดจนเดือด จากนั้นจึงยกลงจากเตา
- เพิ่มช็อคโกแลตและวานิลลาแล้วตีจนละลายหมด
- ตักช็อกโกแลตร้อนใส่แก้ว
👀 👉ลองดูของเรา สูตรผสมช็อคโกแลตร้อนแบบโฮมเมด!
💡เคล็ดลับและคำแนะนำ
- การใช้ช็อกโกแลตแท่งคุณภาพดีหรือช็อกโกแลตชิปจะสร้างความแตกต่างอย่างมากในด้านรสชาติและความเข้มข้นของช็อกโกแลตร้อน คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตประเภทต่างๆ ได้ เช่น ดาร์กช็อกโกแลตชิป ช็อกโกแลตชิปกึ่งหวาน หรือผสมก็ได้ เช่นเดียวกับไวท์ช็อกโกแลตชิป โปรดจำไว้ว่ารสชาติและความหวานอาจขึ้นอยู่กับประเภทของช็อกโกแลตที่คุณใช้
- คุณสามารถใช้ผงโกโก้ชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นผงโกโก้แบบไม่หวานตามธรรมชาติหรือผงโกโก้ที่ผ่านกรรมวิธีแบบดัตช์
- เพิ่มรสชาติโดยเติมแท่งอบเชย อบเชยป่น 1 ช้อนชา หรือลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา
- หากต้องการช็อกโกแลตร้อนที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ลดนมทั้งหมดเหลือ 4 ถ้วยแล้วใช้เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
สำหรับช็อกโกแลตร้อนแบบบูรี่ ให้เติมวิสกี้หรือบูร์บง 2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่มแต่ละแก้ว หรือปรับเปลี่ยนตามความต้องการ
ดูสูตรช็อกโกแลตร้อนเพิ่มเติม:
ตำรับ
ช็อคโกแลตร้อน
เครื่องมือ
- ถ้วยและช้อนตวง
- กระทะ 5 ควอร์ต
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 8 ออนซ์ ช็อกโกแลตรสหวานอมขมกลืนคุณภาพดี เช่น ตรากิราเดลลี สับ ฉันใช้ Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Premium Baking Chips แต่คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตแท่งสับได้หากต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ไม่หวาน , ไม่จำเป็น
- ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง หรือช็อคโกแลตรสหวานอมขมกลืน 4 ออนซ์
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนชา เอสเพรสโซสำเร็จรูปหรือผงกาแฟสำเร็จรูป
- 4-½ ถ้วย นมทั้งตัว
- 1-½ ถ้วย เฮฟวี่ครีม นมข้นจืดกระป๋องไขมันเต็ม หรือนมทั้งตัว
- เกลือโคเชอร์หยิกเล็กน้อย
คำแนะนำ
- ในกระทะขนาดกลาง ผสมนม ครีม น้ำตาลทรายแดง ผงโกโก้ เกลือ และกาแฟสำเร็จรูป (หากใช้) เข้าด้วยกันบนไฟร้อนปานกลาง
- นำส่วนผสมไปต้มจนเดือด นำออกจากเตา
- เพิ่มช็อคโกแลตและวานิลลาลงในกระทะแล้วคนจนช็อคโกแลตละลายหมด
- ตักช็อกโกแลตร้อนใส่แก้ว โรยหน้าด้วยมาร์ชแมลโลว์ วิปครีม หรือช็อกโกแลตชิปก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน