กำลังมองหาวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพิ่มความหวานให้กับขนมหวานที่คุณชื่นชอบอยู่ใช่ไหม? ไม่ต้องมองไปไกลกว่าสูตรวิปครีมโฮมเมดนี้! ทำด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียง XNUMX อย่าง ได้แก่ เฮฟวี่ครีมเย็น น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย และสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ สูตรนี้ทำให้ได้วิปครีมเนื้อเบาและโปร่งสบาย เหมาะสำหรับโรยหน้าพาย เค้ก และอื่นๆ
ด้วยเวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที คุณก็จะได้วิปครีมโฮมเมดแสนอร่อยที่จะสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน คว้าชามผสมของคุณแล้วเตรียมพร้อมที่จะทำของหวาน! หากต้องการดูสูตรวิปครีมที่มีรสชาติเพิ่มเติม ลองดูที่นี่ วิปครีมเชอร์รี่, เฮนเนสซี่วิปครีมและ วิปครีมเครื่องเทศ.
กระโดดไป:
วิธีทำวิปครีมโฮมเมด
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
หากคุณมีเวลา ให้วางชามผสมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที ขั้นตอนนี้สำคัญมากในการป้องกันไม่ให้ไขมันในครีมละลาย ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะช่วยให้อากาศรวมตัวกันได้ดีขึ้น เมื่อแช่เย็นแล้ว ให้ใส่ครีมเย็นลงในชามผสมที่แช่เย็นที่เตรียมไว้ เริ่มกระบวนการผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้กระเด็น
ค่อยๆ เพิ่มความเร็วเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสูงสุดปานกลาง ขั้นตอนปกติจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที ถึงจุดนี้ ให้ใส่สารสกัดวานิลลาและน้ำตาลลงในส่วนผสม จากนั้น เพิ่มความเร็วเป็นระดับสูงแล้วตีครีมต่อไปจนตั้งยอดแข็ง โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 2 นาที คุณจะรู้ว่าคุณมาถึงขั้นตอนนี้แล้วเมื่อครีมคงรูปร่างไว้โดยไม่ยุบตัวหรือโค้งงอเมื่อยกเครื่องตีขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ตีครีมมากเกินไป เนื่องจากการตีครีมมากเกินไปอาจทำให้ครีมกลายเป็นเนยได้
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ของ Camila: สำหรับวิธีอื่น คุณสามารถเตรียมวิปครีมนี้ด้วยตนเองได้ วิธีทำ: ตีครีมบนอ่างน้ำแข็งจนตั้งยอดปานกลาง ใส่น้ำตาลและวานิลลา แล้วตีต่อไปจนตั้งยอดแข็ง
ตำรับ
วิปครีมโฮมเมดง่ายๆ
เครื่องมือ
- มิกเซอร์ไฟฟ้าหรือมิกเซอร์มือ
- ช้อนตวงแบบแห้ง
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 8 oz เฮฟวี่ครีมเย็น (230 มล.)
- 1 oz (30 กรัม) น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย
- 5 ml (1 ช้อนชา) สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
คำแนะนำ
- หากคุณมีเวลา ให้วางชามผสมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที ขั้นตอนนี้สำคัญมากในการป้องกันไม่ให้ไขมันในครีมละลาย ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะช่วยให้อากาศรวมตัวกันได้ดีขึ้น เมื่อแช่เย็นแล้ว ให้ใส่ครีมเย็นลงในชามผสมที่แช่เย็นที่เตรียมไว้ เริ่มกระบวนการผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้กระเด็น
- ค่อยๆ เพิ่มความเร็วเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสูงสุดปานกลาง ขั้นตอนปกติจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที ถึงจุดนี้ ให้ใส่สารสกัดวานิลลาและน้ำตาลลงในส่วนผสม จากนั้น เพิ่มความเร็วเป็นระดับสูงแล้วตีครีมต่อไปจนตั้งยอดแข็ง โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 2 นาที คุณจะรู้ว่าคุณมาถึงขั้นตอนนี้แล้วเมื่อครีมคงรูปร่างไว้โดยไม่ยุบตัวหรือโค้งงอเมื่อยกเครื่องตีขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ตีครีมมากเกินไป เนื่องจากการตีครีมมากเกินไปอาจทำให้ครีมกลายเป็นเนยได้
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ของ Camila:
- สำหรับวิธีอื่น คุณสามารถเตรียมวิปครีมนี้ด้วยตนเองได้ วิธีทำ: ตีครีมบนอ่างน้ำแข็งจนตั้งยอดปานกลาง ใส่น้ำตาลและวานิลลา แล้วตีต่อไปจนตั้งยอดแข็ง
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วางภาชนะไว้ในตู้เย็น
วิปครีมจะคงความสดอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน 👀👉หมายเหตุ: หลังจากแช่ในตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมง วิปครีมอาจสูญเสียความฟูและเริ่มยุบตัว แต่ก็ยังควรรับประทานได้ หากคุณต้องการฟูวิปครีมอีกครั้ง เพียงตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าสักครู่จนกระทั่งได้ความคงตัวที่ต้องการ หลีกเลี่ยงการแช่แข็งวิปครีม เพราะจะทำให้วิปครีมแยกตัวและสูญเสียเนื้อครีม วิธีทำข้างหน้า หากคุณต้องการทำวิปครีมล่วงหน้า คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้: ตีครีมให้ได้ความคงตัวที่ต้องการตามคำแนะนำในสูตร
เมื่อวิปครีมได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้ว ให้ปิดชามผสมด้วยพลาสติกแร็ปให้แน่น
วางชามไว้ในตู้เย็นและเก็บวิปครีมได้นานถึง 24 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ ให้ตีวิปครีมด้วยเครื่องตีไฟฟ้าเร็วๆ เพื่อให้วิปครีมขึ้นฟูอีกครั้ง หมายเหตุ: แม้ว่าคุณจะทำวิปครีมไว้ล่วงหน้าได้ แต่ทางที่ดีควรเก็บไว้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง เนื่องจากอาจสูญเสียเนื้อสัมผัสและความสดเมื่อเวลาผ่านไป เป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บวิปครีมไว้ที่ด้านหลังตู้เย็น เนื่องจากเป็นส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็นและจะช่วยให้วิปครีมคงความสดได้นานขึ้น วิธีการแช่แข็ง ฉันไม่แนะนำให้แช่แข็งวิปครีม เพราะมันอาจทำให้วิปครีมแยกตัวและสูญเสียเนื้อครีมได้ เมื่อวิปครีมถูกแช่แข็ง น้ำในครีมจะก่อตัวเป็นผลึกน้ำแข็ง ซึ่งสามารถรบกวนโครงสร้างของวิปครีม และทำให้เกิดเป็นน้ำและเป็นเม็ดเมื่อละลาย หากคุณต้องการเก็บวิปครีมไว้เป็นเวลานาน ทางที่ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็นและบริโภคภายในสองสามวัน หากคุณมีวิปครีมเหลือใช้จนใช้ไม่ทัน คุณสามารถลองนำไปผสมกับของหวานอื่นๆ เช่น ไอศกรีมหรือมูส วิธีนี้จะช่วยป้องกันของเสียและช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากวิปครีม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน