นี่เป็นสูตรเดียวสำหรับขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดที่สมบูรณ์แบบที่คุณต้องการ! นุ่ม เคี้ยวหนึบ เหมาะสำหรับใส่ท็อปปิ้งได้มากมาย!😎 มันจะไม่แตกเมื่อได้เบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ๆ เหมือนขนมปังแห้งที่ซื้อจากร้านทำ!🤔
คุณไม่สามารถผิดพลาดกับสูตรนี้ ลองดูสิ!😉
วิธีทำขนมปังแฮมเบอร์เกอร์
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ใส่ส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในเครื่องไฟฟ้าของคุณ เครื่องผสมยืน ชามที่ติดตั้งตะขอแป้ง นวดแป้งจนนุ่มและเนียน
วางแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ปิดด้วยพลาสติกแร็ป แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 73 - 76 องศา F เพื่อพักให้ขึ้นประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะขึ้นเกือบสองเท่า
ค่อยๆ คลายแป้งออกแล้วแบ่งเป็น 8 ชิ้นขนาดเท่าๆ กัน (ชิ้นละประมาณ 125 กรัม) จากนั้นจึงแผ่ให้เป็นแผ่นกลม โดยให้ปั้นแป้งทีละชิ้น (คุณอาจต้องการแป้งมือของคุณเบา ๆ )
นำขอบของแป้งมาพับตรงกลางแล้วปิดผนึกเบา ๆ จากนั้นพลิกแป้งกลับด้านโดยหงายด้านเรียบขึ้น ใช้ฝ่ามือหมุนก้อนแป้งบนพื้นผิวของคุณเพื่อสร้างแรงตึงผิวและปิดผนึกขอบของแป้ง
วางขนมปังลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะห่างกันหลายนิ้ว ปิดฝาและพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 73 - 76 องศา F) 0 จนกระทั่งพองตัว และมีขนาดเกือบสองเท่า
ทาขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ด้วยเนยละลายประมาณครึ่งหนึ่ง หากต้องการให้โรยยอดด้วยเมล็ดงา อบขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 375 °F เป็นเวลา 15 ถึง 18 นาทีจนเป็นสีทอง
นำออกจากเตาอบ แล้วทาด้วยเนยละลาย นี่จะทำให้ขนมปังมีเปลือกที่มันเนย
นำขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงประมาณห้านาทีก่อนจะนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ง่ายๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ถ้วย น้ำอุ่น (120F ถึง 130F)
- 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด ที่อุณหภูมิห้อง
- 1 ไข่ที่มีขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- ฮิต½ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ ช้อนและปรับระดับ
- ¼ ถ้วย เม็ด
- 1 ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ทันที
โรยหน้า:
- 3 ช้อนโต๊ะ เนยจืดละลาย
- เมล็ดงา , ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
- ใส่ส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในชามผสมแบบตั้งพื้นไฟฟ้าซึ่งมีตะขอแป้งพอดี นวดแป้งจนนุ่มและเนียน
- วางแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ปิดด้วยพลาสติกแร็ป แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 73 - 76 องศา F เพื่อพักให้ขึ้นประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะขึ้นเกือบสองเท่า
- ค่อยๆ คลายแป้งออก แล้วแบ่งเป็น 8 ชิ้นขนาดเท่าๆ กัน (ชิ้นละประมาณ 125 กรัม) จากนั้นจึงปั้นแป้งทีละชิ้นแล้วปั้นเป็นวงกลม (คุณอาจต้องการแป้งมือของคุณถ้าจำเป็นเบา ๆ )
- นำขอบของแป้งมาพับตรงกลางแล้วปิดผนึกเบา ๆ จากนั้นพลิกแป้งกลับด้านโดยหงายด้านเรียบขึ้น ใช้ฝ่ามือหมุนก้อนแป้งบนพื้นผิวของคุณเพื่อสร้างแรงตึงผิวและปิดผนึกขอบของแป้งให้สนิท
- วางขนมปังลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะห่างกันหลายนิ้ว ปิดฝาและพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 73 - 76 องศา F) 0 จนกระทั่งสีสวยและพองตัว และมีขนาดเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า
- ทาขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ด้วยเนยละลายประมาณครึ่งหนึ่ง หากต้องการให้โรยยอดด้วยเมล็ดงา อบขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 375 °F เป็นเวลา 15 ถึง 18 นาทีจนเป็นสีทอง
- นำออกจากเตาอบ แล้วทาด้วยเนยละลายที่เหลือ นี่จะทำให้ขนมปังมีเปลือกที่มันเนย
- นำขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงให้เย็นประมาณห้านาทีก่อนจะนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- เตาอบ: เปิดเตาอบของคุณที่ 350°F ห่อขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที หรือจนร้อนผ่าน
- เครื่องปิ้งขนมปัง: ตัดขนมปังออกครึ่งหนึ่งแล้วปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ และนำไปอุ่น
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน