ครีมผักโขมสูตรนี้เป็นอาหารเพื่อความสะดวกสบายอย่างแท้จริง! เป็นกับข้าวที่ง่ายและไม่อาจต้านทานได้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารค่ำในวันธรรมดาหรือวันหยุด!
วิธีทำครีมผักโขม
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ละลายเนยในกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมแดงและปรุงอาหาร กวนบ่อยๆ จนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนประมาณ 4 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที เพิ่มครีมหนัก, เกลือโคเชอร์, พริกไทย และ ลูกจันทน์เทศบดละเอียดและนำไปต้มให้เดือดเบาๆ ปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝา และคนเป็นครั้งคราวจนครีมข้นพอที่จะเคลือบช้อนไม้ได้ ประมาณ 10 นาที
ใส่ชีสลงไปผัดจนละลาย เพิ่มผักโขมและผัดจนเข้ากันกับซอสครีม ลิ้มรสและปรับรสหากจำเป็น (ถ้าครีมผักโขมดูเหมือนเป็นน้ำเล็กน้อย ให้ปรุงโดยใช้ไฟปานกลางจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป) เสิร์ฟขณะอุ่น เพลิดเพลินไปกับผักโขมครีมธรรมดา 10 นาทีของเรา
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- ผักโขม Frittata
- มัฟฟินผักโขมและไข่
- ผักโขมและ Artichoke Dip
- พิซซ่าผักโขมอาติโช๊ค
- พาสต้าอบกับผักโขมครีม
- ข้าวโพดผักโขม Frittata
ตำรับ
ผักโขมครีมง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
- 1 หัวหอมแดงขนาดกลาง , สับละเอียด
- 4 กระเทียมกลีบ , สับละเอียด
- 2 ถ้วย ครีมหนัก
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
- ⅛ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสดหรือลูกจันทน์เทศบด
- ½ ถ้วย Parmigiano ขูดละเอียด
- 2 ผักโขมใบแช่แข็งกล่อง (10 ออนซ์) ละลาย สะเด็ดน้ำ บีบแห้ง และสับหยาบหรือผักโขมสด 2 (10 ออนซ์) ห่อ (เอาก้านแข็งออก) นึ่ง สะเด็ดน้ำ และสับหยาบๆ
คำแนะนำ
- ละลายเนยในกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมแดงและปรุงอาหาร กวนบ่อยๆ จนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนประมาณ 4 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที เพิ่มเฮฟวี่ครีม เกลือโคเชอร์ พริกไทย และลูกจันทน์เทศป่น แล้วนำไปต้มอย่างอ่อนโยน
- ปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝา คนเป็นครั้งคราวจนครีมข้นพอที่จะเคลือบช้อนไม้ได้ ประมาณ 10 นาที ใส่ชีสลงไปผัดจนละลาย เพิ่มผักโขมและผัดจนเข้ากันกับซอสครีม
- ลิ้มรสและปรับรสหากจำเป็น (หากครีมผักโขมดูเหมือนเป็นน้ำเล็กน้อย ให้ปรุงผักโขมด้วยไฟปานกลางจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป) เสิร์ฟขณะอุ่น
- เพลิดเพลินกับผักโขมครีมธรรมดา 10 นาทีของเรา
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- หากคุณใช้ผักโขมสด: นำน้ำสูง 1 นิ้วไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มผักโขม ปิดฝา และนึ่งจนร่วงโรย 3 ถึง 5 นาที เทลงในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น และบีบน้ำออกให้มากที่สุด โอนไปยังเขียงและสับ หากผักโขมดูเหมือนเป็นน้ำ ให้รวบรวมเป็นกำมือแล้วบีบเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
- หากต้องการทำให้ผักโขมแห้งอย่างทั่วถึง ให้ใส่ผักโขมที่ละลายแล้วลงในผ้าสะอาดในครัวบนชามหรืออ่างล้างจาน แล้วบิดเพื่อบีบความชื้นออกทั้งหมด
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน