คุณกำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักที่อร่อยและทำง่ายจนคุณต้องประทับใจอยู่หรือเปล่า? ลองปีกไก่เลมอนแสนอร่อยเหล่านี้!
ปีกเหล่านี้หมักด้วยซีอิ๊ว สาเก และน้ำตาลทรายแดงที่มีรสชาติเข้มข้น จากนั้นนำไปอบจนได้ความสมบูรณ์แบบแล้วเคลือบด้วยซอสกระเทียมมะนาวรสเปรี้ยวอมหวาน
ไม่ว่าจะจัดงานปาร์ตี้หรือกำลังมองหาอาหารที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ ปีกเหล่านี้จะต้องได้รับความนิยมอย่างแน่นอน ดังนั้นเปิดเตาอบของคุณและเตรียมพร้อมที่จะเพลิดเพลินไปกับสูตรอาหารแสนอร่อยนี้!
วิธีทำปีกไก่มะนาว
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่ ผสมปีกไก่และส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดเข้าด้วยกัน นวดสองสามครั้งเพื่อให้น้ำดองกระจายอย่างสม่ำเสมอ *(พยายามบีบอากาศออกจากถุงให้มากที่สุด)
หมักไว้อย่างน้อย 30 นาทีหรือข้ามคืนในตู้เย็น วางถาดอบขนาดใหญ่ ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ วางตะแกรงอบไว้ด้านบน ฉีดน้ำมันปรุงอาหารลงบนตะแกรงเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ติด
วางปีกไก่เลมอนที่หมักไว้บนชั้นวาง โดยหงายหนังขึ้น โรยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นลงบนปีก พลิกและทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง
วางปีกบนชั้นวางกลางแล้วอบที่อุณหภูมิ 450 F ประมาณ 45 นาทีหรือจนสุกเต็มที่และไหม้เกรียม *(เอาออกใต้ไก่เนื้อเพื่อให้หนังกรอบยิ่งขึ้น).😉
สำหรับซอสมะนาว:
ขณะอบปีก ให้เตรียมเคลือบเลมอน ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนร้อน เพิ่มกระเทียมและขิง ปรุงและผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นเติมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูข้าว ผิวเลมอน พริกแดงป่น และน้ำผึ้ง ปรุงอาหารจนเคี่ยว
ในชามขนาดเล็ก ปัดแป้งข้าวโพดและน้ำ 4 ช้อนโต๊ะจนละลายหมด จากนั้นจึงใส่ลงไปในซอส คนให้เข้ากันแล้วยกกระทะออกจากเตา
เมื่อปีกไก่เลมอนพร้อม ให้นำออกจากเตาอบแล้วแช่ในซอสกระเทียมเลมอน เสิร์ฟร้อน สนุก!!!😋🍻
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ปีกไก่มะนาวสไตล์จีนง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3 และปีกไก่ครึ่งปอนด์
- 2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ , เพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ , เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- ½ ถ้วย สาเกญี่ปุ่น มิริน หรือน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
- ¼ ถ้วย ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทราย
- 3 ช้อนชา ผงกระเทียม
สำหรับซอสมะนาว:
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลา
- 6 กระเทียมกลีบ สับละเอียด
- 3 ช้อนชา ขิง สับละเอียด
- ½ ช้อนชา เกล็ดพริกแดง
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
- ½ ถ้วย น้ำมะนาวสด
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวขนาดใหญ่ 2 ลูก
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
คำแนะนำ
- ในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่ ผสมปีกไก่และส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง นวดสองสามครั้งเพื่อให้น้ำดองกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ *(พยายามบีบอากาศออกจากถุงให้มากที่สุด) หมักไว้อย่างน้อย 30 นาทีหรือข้ามคืนในตู้เย็น
- วางถาดอบขนาดใหญ่ที่ปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียม วางตะแกรงอบไว้ด้านบน ฉีดน้ำมันปรุงอาหารลงบนตะแกรงเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ติด
- วางปีกไก่เลมอนที่หมักไว้บนชั้นวาง โดยหงายหนังขึ้น โรยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นลงบนปีก พลิกและทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง
- วางปีกบนตะแกรงกลางแล้วอบที่อุณหภูมิ 450 F เป็นเวลาประมาณ 45 นาทีหรือจนสุกเต็มที่และไหม้เกรียมเล็กน้อย *(เอาออกใต้ไก่เนื้อเพื่อให้ผิวกรอบยิ่งขึ้น).😉
สำหรับซอสมะนาว:
- ขณะอบปีก ให้เตรียมเคลือบเลมอน ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนร้อน เพิ่มกระเทียมและขิง ปรุงและผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นเติมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูข้าว ผิวเลมอน พริกแดงป่น และน้ำผึ้ง ปรุงอาหารจนเคี่ยว
- ในชามขนาดเล็ก ปัดแป้งข้าวโพดพร้อมกับน้ำ 4 ช้อนโต๊ะจนละลายหมด จากนั้นจึงใส่ลงไปในซอส คนให้เข้ากันแล้วยกกระทะออกจากเตา
- เมื่อปีกไก่เลมอนพร้อม ให้นำออกจากเตาอบแล้วแช่ในซอสกระเทียมเลมอน เสิร์ฟร้อน สนุก!!!😋🍻
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: การเก็บพวกมันไว้ในภาชนะและห่อให้แน่นด้วยพลาสติกหรืออลูมิเนียมฟอยล์ถือเป็นสิ่งสำคัญ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน เมื่อถึงเวลาต้องอุ่นปีก คุณสามารถใช้วิธีต่างๆ สองสามวิธีก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
- ในการอุ่นเครื่อง: วางพวกมันไว้บนถาดอบและอบเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) หรือในไมโครเวฟโดยวางไว้บนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และคลุมด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ ไว้บนไฟแรงสูงประมาณ 1-2 นาที . หากคุณมีหม้อทอดอากาศ คุณสามารถอุ่นปีกไก่ได้โดยการอุ่นปีกหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) และปรุงปีกไก่เป็นเวลา 5-7 นาทีจนกระทั่งปีกร้อนและกรอบ อย่าลืมตรวจสอบอุณหภูมิภายในของไก่ด้วยเทอร์โมมิเตอร์เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิถึง 165°C) ก่อนรับประทานอาหาร
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน