Beijinho de coco" is a classic Brazilian dessert, also known simply as "beijinho," which means "little kiss" in Portuguese.
It’s made from sweetened condensed milk, butter, and grated coconut. It is often adorned with a clove on top, giving it a distinctive and elegant appearance.
These treats are typically served at Birthday parties and special occasions.
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- Heat condensed milk, milk, and butter in a saucepan on low until the butter melts.
- Add ½ cup coconut and stir for 20 minutes until thick. Frequently scrape the pan and check if the mixture pulls away from the bottom.
- Cool the mixture to room temperature.
- Prepare candy cups. Grease hands, form balls from the mixture, coat in coconut, and place in cups with a clove on top.
- Repeat with all the mixture.
เคล็ดลับและคำแนะนำ
- Don't rush the cooking process. Stir constantly over low heat to prevent burning and ensure the mixture thickens evenly.
- Aim for a thick mixture that pulls away from the bottom of the pan when tilted. This ensures your Beijinhos hold their shape.
- Keep your hands and a small plate greased with butter when shaping the balls. This prevents the mixture from sticking and allows for smooth shaping.
- Don't skip the cooling step! A warm mixture will be difficult to handle and won't set properly.
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
BEIJINHO DE COCO
Beijinho de coco" is a classic Brazilian dessert, also known simply as "beijinho," which means "little kiss" in Portuguese. It’s made from sweetened condensed milk, butter, and grated coconut. It is often adorned with a clove on top, giving it a distinctive and elegant appearance.These treats are typically served at Birthday parties and special occasions.
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย plus for greasing hands
- 14 ออนซ์ นมข้นหวาน
- ⅓ ถ้วย heavy cream, whole milk or coconut milk
- 80 g มะพร้าวขูดไม่หวาน บวกกับการเคลือบ
- 23 ชิ้น กานพลู . optional
คำแนะนำ
- Combine the condensed milk, cream, and butter in a small saucepan and place it over low heat. Stir with a silicone spatula until the butter is completely melted.
- Add ½ cup of grated coconut and continue to stir for about 20 minutes or until the mixture thickens to the point where it can be shaped into balls.
- Make sure to frequently scrape the sides and bottom of the pan with the spatula to prevent the mixture from burning. Pay attention to the consistency: slightly tilt the pan to check, the beijinho mixture should pull away from the bottom of the pan when ready.
- Once ready, transfer the beijinho mixture to a deep plate or dish and allow it to cool to room temperature before shaping it. Prepare 23 candy cups (size #5).
- Pour the remaining grated coconut onto a deep plate. To form the beijinhos, lightly grease your hands with some butter and take a small amount of the mixture, rolling it into a ball.
- Roll the ball in the grated coconut until it's fully coated. Place each coated ball into a candy cup and insert a clove at the top. Repeat with the remaining mixture.
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและแช่แข็ง
- Beijinhos can be stored in an airtight container at room temperature for a few days or refrigerated for up to a week.
- หากต้องการแช่แข็ง ให้ม้วน brigadeiro ให้เป็นลูกบอลแล้วโรยด้วยโรย วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในชั้นเดียว แช่แข็ง brigadeiro สักสองสามชั่วโมงจนแข็ง ถ่ายโอนไปยังภาชนะสุญญากาศหรือถุงซิปที่เป็นมิตรกับช่องแช่แข็ง กำจัดอากาศส่วนเกินออก และแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ หลีกเลี่ยงการเปิดบรรจุภัณฑ์ในช่วงเวลานี้เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมเหงื่อออกและทำให้ห่อเปียก
ข้อมูลทางโภชนาการ
BEIJINHO DE COCO
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
149
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
5
g
8
%
ไขมันอิ่มตัว
4
g
25
%
ไขมันไม่อิ่มตัว
0.2
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
1
g
คอเลสเตอรอล
14
mg
5
%
โซเดียม
53
mg
2
%
โพแทสเซียม
166
mg
5
%
คาร์โบไฮเดรต
22
g
7
%
ไฟเบอร์
0.5
g
2
%
เด็ก
22
g
24
%
โปรตีน
3
g
6
%
วิตามิน
108
IU
2
%
C วิตามิน
1
mg
1
%
แคลเซียม
115
mg
12
%
เหล็ก
0.2
mg
1
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!