กำลังมองหาของหวานที่สะดวกสบายที่สุดอยู่ใช่ไหม? ลองสูตรชูโรสที่ง่ายและเสื่อมโทรมของเรา ซึ่งทำจากส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่คุณอาจมีในตู้กับข้าว
อีกไม่กี่วันก็จะถึงวันแรงงานและตามไม่ทันแล้ว เรารู้สึกว่านี่เป็นเวลาที่เหมาะที่สุดในการสร้างของหวานโปรดในวัยเด็กของเราขึ้นมาใหม่ และมันก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว
ดังที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสามีของฉันและฉันชอบของหวานทุกชนิด อย่างไรก็ตาม เรามีสายสัมพันธ์พิเศษกับชูโรส เพราะพวกเขานำความทรงจำในวัยเด็กของเรากลับมาที่ปารากวัย ซึ่งคุณจะพบผู้ขายชูโรสเดินไปตามถนนทุกมุมขายชูโรสร้อนท่อที่กรอบนอกสมบูรณ์แบบและเต็มไปด้วยครีม dulce de เลชและโรยด้วยน้ำตาลเพื่อความมหัศจรรย์ในปาก!
วิธีทำชูโรส
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
วางถาดอบที่ขอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบแล้วพักไว้ ในจานตื้น ให้ใส่น้ำตาลทรายแล้วพักไว้ รวมน้ำ นม เนยจืด น้ำตาล และเกลือลงในกระทะนอนสติ๊กขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาและนำไปต้ม
คนแป้งและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนแป้งเนียนและเริ่มดึงออกจากกระทะประมาณ 2 ถึง 5 นาที ย้ายแป้งลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าแบบตั้งพื้นโดยติดตะขอแป้งแล้วนวดจนเนียน* (คุณต้องทำงานเร็วและอย่าปล่อยให้แป้งเย็น) จากนั้น โอนแป้งไปยังเครื่องทำชูโร ถุงขนมขนาดใหญ่ที่มีปลายรูปดาวกว้าง ½ นิ้ว หรืออุปกรณ์ที่คล้ายกันสำหรับเตรียมชูโรส
บีบแป้งให้มีความยาว 5-6 นิ้วห่างกันประมาณ 2 นิ้วบนถาดอบที่เตรียมไว้ (ยิ่งแป้งอุ่นเท่าไร เวลาบีบ/บีบแป้งก็จะยิ่งจัดการได้ง่ายขึ้น😉) เมื่อน้ำมันมีอุณหภูมิถึง 350° F ให้ค่อยๆ หย่อนแป้งสองสามแผ่นลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ เมื่อสุกแล้ว ให้ยกออกจากน้ำมันแล้วใส่ลงในชามน้ำตาลทันที ม้วนแป้งขนมทอดแต่ละชิ้นเพื่อเคลือบน้ำตาลให้เต็ม
ทอดแป้งซ้ำครั้งละ 3 ถึง 4 แผ่น (ประมาณ 4 ถึง 5 นาที) * ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณหมุนมันอยู่เสมอเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้ทั่วถึง ใช้ไม้เสียบเจาะรูตรงกลางชูโรแต่ละอัน อุ่น Dulce de leche ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ จากนั้น วาง dulce de leche ลงในถุงบีบที่มีปลายแคบเล็กๆ อยู่ บีบไส้ลงในชูโรสโดยเริ่มจากตรงกลางจนกระทั่งออกมาจนสุด จากนั้นพลิกกลับด้านและทำซ้ำอีกด้านจนเต็ม บวนโปรโชโช!😋
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ชูโรสง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ถ้วย ของน้ำ
- 1 ถ้วย นมทั้งตัว
- 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 2 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ , ร่อน
สำหรับการเคลือบผิวและการเติม
- ½ ถึง 1 ถ้วย ของน้ำตาลทรายขาวธรรมดา
- 1 กระป๋อง Dulce de leche "La lechera เป็นแบรนด์ที่ฉันเลือกใช้"
คำแนะนำ
- วางถาดอบที่ขอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบแล้วพักไว้ ในจานตื้น ให้ใส่น้ำตาลทรายแล้วพักไว้
- ในกระทะ nonstick ขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ผสมน้ำ นม เนยจืด น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ปิดฝาและนำไปต้ม
- คนแป้งและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนแป้งเนียนและเริ่มดึงออกจากกระทะประมาณ 2 ถึง 5 นาที
- ย้ายแป้งลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าแบบตั้งพื้นโดยติดตะขอแป้งแล้วนวดจนเนียน* (คุณต้องทำงานเร็วและอย่าปล่อยให้แป้งเย็น) จากนั้น โอนแป้งไปยังเครื่องทำชูโรหรือถุงขนมขนาดใหญ่ที่มีปลายรูปดาวกว้าง ½ นิ้ว หรืออุปกรณ์ที่คล้ายกันสำหรับเตรียมชูโรส
- บีบแป้งให้มีความยาว 5-6 นิ้วห่างกันประมาณ 2 นิ้วบนถาดอบที่เตรียมไว้ (ยิ่งแป้งอุ่นเท่าไร เวลาบีบหรือบีบแป้งก็จะยิ่งจัดการได้ง่ายขึ้น)
- เมื่อน้ำมันมีอุณหภูมิถึง 350° F ให้ค่อยๆ หย่อนแป้งสองสามแผ่นลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ เมื่อสุกแล้ว ให้ยกออกจากน้ำมันแล้วใส่ลงในชามน้ำตาลทันที ม้วนแป้งขนมทอดแต่ละชิ้นเพื่อเคลือบน้ำตาลให้เต็ม
- ทอดแป้งซ้ำ 3 ถึง 4 แผ่นต่อครั้ง (ประมาณ 4 ถึง 5 นาที) * ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณหมุนชูโรอยู่เสมอเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้ทั่วถึง
- ใช้ไม้เสียบเจาะรูตรงกลางชูโรแต่ละอัน อุ่น Dulce de leche ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ จากนั้น วาง dulce de leche ลงในถุงบีบที่มีปลายแคบเล็กๆ อยู่ บีบไส้ลงในชูโรสโดยเริ่มจากตรงกลางจนกระทั่งออกมาจนสุด จากนั้นพลิกชูโรสไปรอบๆ และทำซ้ำอีกด้านจนเต็ม เยี่ยมเลย!
- สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: หากคุณมีอาหารเหลือ ให้เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 วัน พวกมันจะสูญเสียความกรอบไปตามเวลา แต่ยังสามารถอุ่นซ้ำได้เพื่อให้ขนมสูตรดั้งเดิมมีความนุ่มลงเล็กน้อย
- ในการอุ่นเครื่อง: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) วางชูโรสบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 5-7 นาทีหรือจนกรอบและอุ่น หรืออุ่นในไมโครเวฟประมาณ 20-30 วินาทีหรือจนอุ่น
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน