หากคุณกำลังมองหาสูตรขนมปังที่เรียบง่ายและมีประโยชน์ ขนมปังโซดาโฮลวีตไอริชอาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ขนมปังธรรมดานี้ทำจากแป้งโฮลวีต 100% ซึ่งเพิ่มรสชาติถั่วและเอิร์ธโทน
ด้วยเปลือกที่กรอบและเศษขนมปังที่นุ่ม ขนมปังนี้จึงเหมาะสำหรับมื้อเช้าพร้อมเนยและแยมผิวส้ม หรือสำหรับการเพลิดเพลินกับสตูว์แสนอร่อยสำหรับมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจและสบายใจ
สูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว ใช้ส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างและนวดเพียงเล็กน้อย เตรียมตัวให้พร้อมที่จะสร้างความประทับใจให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณด้วยขนมปังโฮลวีตไอริชโซดาแสนอร่อยนี้????
วิธีทำขนมปังไอริชโฮลวีต
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 375° วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันเบา ๆ และแป้งมัน รวมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือโคเชอร์ลงในชามขนาดใหญ่
ตัดเนยโดยใช้เครื่องปั่นขนมหรือส้อมจนได้ความสม่ำเสมอของอาหารหยาบ ผสมบัตเตอร์มิลค์ กากน้ำตาล ผิวเอร็ดอร่อย และไข่แยกกัน
ทำหลุมตรงกลางของส่วนผสมแห้งแล้วเติมส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ลงไป ใช้ช้อนไม้คนจนแป้งจับตัวเป็นก้อนและมีขนดก ใส่ลูกเกดลงไปผัดให้เข้ากัน*(แป้งจะเหนียวนิดหน่อย) เลี้ยวออกไปบนพื้นผิวที่เร่าร้อน
ด้วยมือที่ทาแป้งอย่างดีทำงานอย่างรวดเร็ว ให้กดและพับแป้งเบาๆ ประมาณ 4 ถึง 5 ครั้ง *(พยายามอย่านวดหรือบีบแป้ง) จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม
วางขนมปังโซดาโฮลวีทไอริชลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยแป้งเบา ๆ ด้านบน และโรยน้ำตาลทรายดิบให้ทั่ว ทับไว้*(ก้อนควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว และสูง 1-XNUMX/XNUMX นิ้ว) ฟันด้วยมีดคมๆ เพื่อทำเป็นกากบาทด้านบน
อบขนมปังโซดาโฮลวีตไอริชที่อุณหภูมิ 375 °F เป็นเวลา 45 ถึง 55 นาทีหรือจนกว่าก้อนจะเป็นสีน้ำตาลทอง* ภายในของขนมปังควรวัดได้ 180° ด้วยเทอร์โมมิเตอร์ที่อ่านค่าได้ทันที หรือคุณสามารถเสียบไม้เสียบยาวและบางลงในพิมพ์ได้ ศูนย์.
ถ้าออกมาสะอาดก็จบครับ
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ขนมปังโซดาไอริชโฮลวีตอย่างง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 ถ้วย แป้งโฮลวีต 100% ช้อนและปรับระดับด้วยหลังมีด (บวกเพิ่มสำหรับมือและเคาน์เตอร์)
- 1 ช้อนชา โซดา
- 3 ช้อนชา ผงฟู
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด ,หั่นเป็นชิ้นขนาด ½ นิ้ว
- 1 ไข่ , ตีเบา ๆ
- 4 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาล น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง
- 1 ถ้วย ลูกเกดหรือลูกเกด 1 ถ้วย , ไม่จำเป็น
- Zest of 1 orange , ไม่จำเป็น
- 1 1 บัตเตอร์มิลค์หรือโยเกิร์ตธรรมดา ⁄4 ถึง 1 13/4 ถ้วย (ตามความจำเป็น).
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายดิบ turbinado สำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 375° F. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือทาแผ่นอบเล็กน้อยแล้วโรยแป้ง
- รวมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือโคเชอร์ลงในชามขนาดใหญ่ ใช้เครื่องปั่นขนมหรือส้อมตัดเนยจนได้ความสม่ำเสมอของอาหารหยาบ
- ในชามอีกใบ ผสมบัตเตอร์มิลค์ กากน้ำตาล ผิวเอร็ดอร่อย และไข่เข้าด้วยกัน ทำหลุมตรงกลางของส่วนผสมที่แห้ง แล้วเติมส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ลงไป ใช้ช้อนไม้คนจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนและมีขนปุย ใส่ลูกเกดลงไปผัดให้เข้ากัน*(แป้งจะเหนียวนิดหน่อย)
- เลี้ยวออกไปบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ด้วยมือที่แป้งดีและทำงานเร็ว ให้กดและพับแป้งเบาๆ ประมาณ 4 ถึง 5 ครั้ง *(พยายามอย่านวดหรือบีบแป้ง) จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม
- วางขนมปังโซดาโฮลวีทไอริชลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วโรยแป้งเบา ๆ ด้านบน จากนั้นโรยน้ำตาลทรายดิบให้ทั่ว*(ก้อนควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้วและสูง 1-½ นิ้ว)
- ฟันด้วยมีดคมๆ เพื่อทำเป็นกากบาทด้านบน อบขนมปังโซดาโฮลวีตไอริชที่อุณหภูมิ 375 °F เป็นเวลา 45 ถึง 55 นาทีหรือจนก้อนเป็นสีน้ำตาลทอง*ภายในของขนมปังควรวัดได้ 180° ด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที หรือคุณสามารถเสียบไม้เสียบยาวบางๆ เข้าไปตรงกลาง . ถ้าออกมาสะอาดก็จบครับ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- หากด้านบนของขนมปังโฮลวีตไอริชโซดามืดเกินไปขณะอบ ให้กางขนมปังด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
- นี่เป็นทางเลือก เพื่อช่วยให้ลูกเกดอวบอ้วนหรือกระแสน้ำก่อนอบ ให้วางลงในชามแล้วเทน้ำเดือด ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที สะเด็ดน้ำ ซับให้แห้ง แล้วใช้
- ลองเพิ่มเชอร์รี่แห้ง อินทผลัมสับหรือถั่ว ฯลฯ
- อย่านวดมากเกินไปหรือเติมแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ขนมปังแห้งและแข็ง
- เคล็ดลับเด็ดคือเมื่อคุณแตะขนมปังโซดาโฮลวีตไอริช จะมีเสียงกลวงเมื่อพร้อม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน