Chicken Tandoori як таоми классикии ҳиндӣ аст, ки бо маззаҳои ҷасорат ва ҷолибаш маълум аст. Чӯҷаро бо ҳанутҳои хушбӯй, занҷабил, сир ва йогурт маринад карда, дар танӯр то нарм ва боллазату шањдбори пухта мепазанд.
Дар натиҷа як табақи болаззат тунд ва болаззат аст, ки барои ҳама гуна ҳолатҳо мувофиқ аст. Пас, хоҳ шумо хоҳед, ки меҳмонони худро бо зиёфати болаззати ҳиндӣ ба ҳайрат оваред ё мехоҳед, ки дар хона аз хӯроки лазиз лаззат баред, мурғи тандурӣ хоҳишҳои шуморо қонеъ хоҳад кард.
Чикени тандуриро чӣ гуна бояд кард
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Йогурт, бодиринг, райхон, пудинагӣ, кашниз, асал, зира, сирпиёз ва намакро дар протсессори хӯрокворӣ омехта кунед ва набзи кофӣ кунед, ки бодиринг ва гиёҳҳоро каме шикастан (раита бояд ҳанӯз ҳам сохтор дошта бошад).
Аз ҳад зиёд омехта накунед, вагарна райта аз ҳад зиёд равон мешавад. На камтар аз 20 дақиқа дар яхдон нигоҳ доред, то маззаҳо якҷоя шаванд ва райта мустаҳкам ва ҷойгир шавад.
Паприка, гарам масала, зира, кориандр, турмерик, дорчин ва ќаламфури кайенро дар як табақи хурд дар гармии миёна ва паст омехта кунед. Пухтан, зуд-зуд ба шӯр, тақрибан 2 дақиқа, то он даме, ки ҳанут хушбӯй шавад.
Иловаи ҳанут ба протсессори хӯрокворӣ, дар якҷоягӣ бо занҷабил, сирпиёз, хокаи пиёз, йогурти юнонӣ, оҳак, хушбӯй, афшура, равған ва намак; раванд то ҳамвор. Бо чангак, дар пораҳои мурғ сӯрохиро сӯрох кунед. Бо истифода аз корд, буридаҳои диагоналиро 1 дюйм аз ҳам ҷудо кунед.
Чӯҷаро дар як халтаи калон ҷойгир кунед ва маринадро ба мурғ бирезед. Мӯҳр кунед ва партоед, то яксон пӯшед, бо пластикаи пластикӣ маҳкам пӯшед ва на камтар аз 4 соат ва то 24 соат дар яхдон нигоҳ доред, баъзан партоед. Танӯрро то 450 ° F пешакӣ гарм кунед.
Варақаи нонпазиро бо фолгаи алюминии вазнин пӯшед (барои тоза кардани осон) ва болои болояш рахи аз танӯр тобовар ҷойгир кунед. Рақаро бо дорупошии пухтупаз пошед ё бо равғани рапс равед. Чӯҷаро дар болои рахт ҷойгир кунед, дар байни пораҳо фосила гузоред.
Ҳама гуна маринадҳои боқимондаро дар болои drumsticks пошед. Барои 45 дақиқа бирён, як маротиба дар нимароҳ, то он даме ки мурғ қаҳваранги тиллоӣ шавад ва пухта шавад.
Бройлерро даргиронед ва мурғро дар масофаи тақрибан 6 дюйм аз гармӣ барои 3-5 дақиқа то каме сӯхта ва пухта пазед. Чӯҷаи Тандуриро бо биринҷ, хӯриш, нони наан ва райта дар як зиёфати болаззати ҳиндӣ пешкаш кунед.
Аз чӯҷаи тандирии мо лаззат баред.
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Чӯҷаи осони тандурӣ
компонентњо
- 2 tablespoons paprika
- 1 tablespoon пиёзи резашудаи хушкшуда ё хокаи пиёзи донадор
- 1 қошуқи Сайгон хокаи дорчин
- 2 tablespoons гарам масала (агар шумо онро ёфта натавонед, хокаи карриро иваз кунед)
- 1 tablespoon заҳрогин
- 1 tablespoon кориандри заминӣ
- 1 қошуқи турмерик замин
- 1 қошуқи хокаи сирпиёз
- 1 tablespoon ќаламфури хоки пластикї
- 1 қошуқи дорчини заминии Сайгон
- 3 tablespoons занҷабил тозашуда ва тақрибан буридашуда ё 2 қошуқи занҷабил замин
- 7 дона сирпиёз , пӯст ва тақрибан бурида
- ½ коса шири пурра йогурти юнонӣ
- 1 tablespoon асал
- Зест ва афшура аз як лимӯ (тақрибан 1 қошуқи шарбат ва 2 қошуқи шарбат)
- ¼ коса равғани зайтун кушода аст
- 1 tablespoon намак косер
- Аз 4 то 4½ Пилот аз чӯбҳои мурғ
- ¾ коса кашниз дацал бурида
- Чекҳои оҳак , ихтиёрӣ, барои хизмат
Барои бодиринг, наъно ва базил Райта:
- 16 ounces йогурти оддии юнонӣ
- 1 бодиринги миёна бе тухм , пӯст ва майда-чуйда бурида
- ½ коса райхон тару тоза
- ¼ коса наъно тару тоза
- ¼ коса cilantro тару тоза
- 1 қошуқи асал
- ½ қошуқи заҳрогин
- 1 дандон сирпиёз , майда кардашуда
- ½ қошуқи намак косер , ба таъми
Дастурамал
- Барои Бодиринг, Наъно ва Райта Райта: Йогурт, бодиринг, райхон, наъно, кашниз, асал, зира, сир ва намакро дар протсессори хӯрокворӣ омехта кунед ва набзи кофӣ барои каме шикастани бодиринг ва гиёҳҳо (раита бояд то ҳол матн дорад). Аз ҳад зиёд омехта накунед, вагарна райта аз ҳад зиёд равон мешавад. На камтар аз 20 дақиқа дар яхдон нигоҳ доред, то маззаҳо якҷоя шаванд ва райта мустаҳкам ва ҷойгир шавад.
Барои мурғҳои тандурӣ:
- Дар як табақи хурд дар гармии миёна ва паст, паприка, гарам масала, зира, кориандр, турмерик, дорчин ва ќаламфури кайенро омехта кунед. Пухтан, зуд-зуд ба шӯр, тақрибан 2 дақиқа, то он даме, ки ҳанут хушбӯй шавад.
- Илова кардани ҳанут ба протсессори хӯрокворӣ, дар якҷоягӣ бо занҷабил, сирпиёз, хокаи пиёз, йогурти юнонӣ, оҳак, хушбӯй ва афшура, равған ва намак; раванд то ҳамвор.
- Бо як чангак, дар пораҳои мурғ сӯрохиро сӯрох кунед. Бо истифода аз корд, буридаҳои диагоналиро 1 дюйм аз ҳам ҷудо кунед. Чӯҷаро дар як халтаи калон ҷойгир кунед ва маринадро ба болои мурғ бирезед. Мӯҳр кунед ва партоед, то яксон пӯшед, бо пластикаи пластикӣ маҳкам пӯшед, на камтар аз 4 соат ва то 24 соат дар яхдон нигоҳ доред, баъзан партоед.
- Танӯрро то 450 ° F пешакӣ гарм кунед. Варақаи нонпазиро бо фолгаи алюминии вазнин пӯшед (барои тоза кардани осон) ва болои болояш рахи аз танӯр тобовар ҷойгир кунед. Рақаро бо дорупошии пухтупаз пошед ё бо равғани рапс равед.
- Гӯшти мурғро дар болои тахта ҷойгир кунед, дар байни пораҳо каме фосила гузоред. Ҳама маринадҳои боқимондаро дар болои drumsticks яксон кунед. Барои 45 дақиқа бирён, як маротиба дар нимароҳ, то он даме ки мурғ қаҳваранги тиллоӣ шавад ва пухта шавад.
- Бройлерро даргиронед ва мурғро дар масофаи тақрибан 6 дюйм аз гармӣ барои 3-5 дақиқа то он даме, ки каме сӯхта ва ҳамааш пухта шавад, бирён кунед. Чӯҷаи Тандуриро бо биринҷ, хӯриш, нони наан ва райта дар як зиёфати болаззати ҳиндӣ пешкаш кунед. Аз чӯҷаи тандирии мо лаззат баред.
Заметки
- Барои нигоҳ доштан: Ҳама мурғҳои боқимондаи тандириро дар як контейнери ҳавоӣ дар яхдон барои то 3 рӯз ҷойгир кунед.
- Барои аз нав гарм кардан: Чӯҷаи Тандуриро дар як табақе, ки дар печи печи бехатар ҷойгир карда шудааст, ҷойгир кунед ва онро бо дастмоле коғази намӣ барои гарм кардан пӯшонед. Дар печи печи баланд барои 1-2 дақиқа ё то он даме, ки мурғ гарм шавад. Ҳангоми аз нав гарм кардан дар болои плита, як табақчаро дар гармии миёна гарм кунед. Як пошнаи равған ё шўрбои мурғро ба табақ илова кунед ва мурғи Тандурро илова кунед. Пухтан, баъзан омехта, барои 5-7 дақиқа ё то он даме, ки мурғ гарм шавад.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.