Милании чӯҷаи болаззат ва боллазату болаззати неаполитанӣ: Варианти дӯстдоштаи мо аз услуби худсохти Парагвай Миланеса де Полло а ла Наполитана, ки мо боварӣ дорем, ки шумо ҳам мисли мо дӯст медоред!
Миланеса Наполитана як варианти машҳури гови Миланест, ки нонпазӣ ва бирён карда мешавад. Дар ин версия, Милан бо як қабати чошнии помидор, ветчина ва панири мозарелла пӯшонида шудааст, ки дар зери бройлер гудохта мешавад ва бо як рози орегано тамом мешавад.
Гарчанде ки ин як таоми классикии тарабхона аст, дар хона омода кардани он хеле осон аст. Аммо, рецепти мо бо мурғ мутобиқ карда шуда, аз мо сохта шудааст рецепти мурғ Милан, бо назардошти як чанд миёнабурҳо ва қабули он дучандон дар нашуст, ҳафтаи ҳафта.
Миланеса де Поллоро ба Наполитана чӣ гуна бояд кард
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Ҳар гуна пораҳои намоёни чарбро буред ва партоед. Сипас, кафи худро ба болои ҳар як синаи мурғ ҳамвор гузоред ва ҳар як порчаро ба таври уфуқӣ бодиққат ба ним буред.
Ҳар як котлети мурғро дар байни 2 варақи коғази мум ё пластикӣ ҷойгир кунед ва аз тарафи ҳамвор истифода баред маллет ё як пинҳои ғелонда ба онҳо сабукфикрона то тақрибан аз ¼ то ½ дюймаи ғафсӣ зарба занед.
Дар косаи хурд, 2 қошуқи петрушка, 1 қошуқи сирпиёзи донадор, 1 қошуқи Гоя Адобо, орегано ва 1 қошуқи қаламфури хоки сиёҳро омехта кунед ва омехта кунед. (3 қошуқи омехтаи рубобро хориҷ кунед. Барои истифодаи минбаъда ҷудо кунед).
Дар як косаи калон котлетҳои мурғро илова кунед, ба ду тарафи котлетҳои мурғ рахти хушк пошед ва як сӯ гузоред. Якум. Дар табақ васеъ, нонрезаҳоеро, ки нон ва 1 қошуқи омехтаи хушки захирашударо омехта кунед.
Онҳоро як сӯ гузоред. Дар як табақи васеъ, орди ҳама таъинот ва 1 қошуқи боқимондаи омехтаи хушки захирашударо омехта кунед. Як сӯ гузоред. Омода кунед a варақи нонпазӣ калон ки бо коғаз коғаз ё фолгаи алюминӣ барои гузоштани котлетҳои мурғ буридашуда пас аз нонпазӣ. Аввалан, котлетҳои мурғ буридашударо бо истифода аз тоҷчаҳои ошхона ба орд резед ва зиёдатиро ларзонед.
Дуюм, омехтаи тухмро тар кунед ва бигзоред, ки миқдори зиёдатӣ ба коса баргардад. Ниҳоят, омехтаи нонрезаро пӯшед, онро пахш кунед ва дар гирду атроф ҳаракат кунед, то бодиққат пӯшида шавад. Рӯй диҳед, то ҳар ду тарафро пӯшед.
Барои боварӣ ҳосил кардани он, ки рӯйпӯш ба мурғи буридашуда часпонида мешавад, сабуктар кунед. Ба варақаи нонпазии омодашуда интиқол диҳед. Ин қадамро бо котлетҳои боқимондаи мурғ такрор кунед. Пас аз он ки шумо тамоми мурғро нон мекунед, шумо онҳоро бирён мекунед. Истифодаи a табақаи калони баландошёна, 3 дюйм равғанро дар гармии миёна гарм кунед, то он даме, ки термометри фаврӣ хондан 350 ° F-ро нишон диҳад.
Дар гурӯҳҳо кор карда, дар як вақт бодиққат 1 то 2 Миланеса де Полло а ла Наполитанаро партоед, баъзан то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳар ду тараф, тақрибан 3 дақиқа дар як тараф гардед. Табақро аз ҳад зиёд пур накунед; харорати равган паст мешавад.
гармиро мувофиқи зарурат танзим кунед, то ҳароратро дар 350 дараҷа Фаренгейт нигоҳ доред. (Ман тавсия медиҳам, ки a Термометри чуқур) Хориҷ бо thongs ё қошуқи бурида ва интиқоли Миланеса де Полло як ла Наполитанаро дар варақи нонпазӣ, ки бо он печонида шудааст дастмолҳои коғазӣ ки пеш аз адо кардан равгани зиёдатиро холй кунад.
Бигзор ҳарорати равған пеш аз пухтани мурғи боқимонда ба 350 дараҷа F баргардад. Пас аз пухтан, Chicken Milanese бо як қабати чошнии маринара дар ҳар як Миланеса де Полло а ла Наполитана паҳн мешавад. Сипас, ду буридаи тунуки ветчина ва ду буридаи панир илова кунед ва бо орегано пошед. Миланеса де Полло а ла Наполитанаро дар 500 дараҷа то он даме, ки панир гудохта шавад - тақрибан 5 дақиқа.
Интихобан, шумо метавонед онҳоро дар зери бройлер тақрибан 3 дақиқа ё то он даме, ки панир гудохта шавад, ҷойгир кунед. Аз танӯр дур кунед ва Миланеса де Полло а ла Наполитанаро бо петруши бурида пошед. Аз Миланеса де Полло а ла Наполитанаи мо лаззат баред!😉😋
Дорухатҳои марбут:
- Чикен Милан
- Миланеса ва Наполитана
- Маринера де Карне
- Бодинҷони пухта Милан (Бодинҷони Пармезан)
- Пан ба Полло
- Чӯҷаи португалӣ
ресепт
Чикени осони Неаполитан Милан
компонентњо
- 1 Kg (2.2 фунт) синаи мурғҳои бе устухон, пӯсти пӯст, нимчаҳо, шабпаракҳо, то ғафсӣ тақрибан аз ¼ то ½ дюйм сабук заданд. (Ҳар гуна пораҳои намоёни чарбро буред ва партоед.)
- 3 тухмии иловагии калон , заданд
- 150 g (тақрибан 1-½ пиёла) нонрезаҳои оддӣ
- 150 g (тақрибан 2 пиёла) Нонҳои оддии Панко
- 200 g (1-⅔ пиёла) орди ҳама таъинот
- 1 tablespoon Гоя Адобо бо қаламфури.
- 2 tablespoons parsley хушк ё parsley тару тоза , биносту бурида.
- 1 tablespoon oregano хушк
- Зест аз 2 лайм
- 1 tablespoon ќаламфури хоки сиёҳ ё мувофиқи бичашед
- 1 tablespoon сирпиёзи гранулшуда.
- 1- литр Равғани офтобпараст барои пухтан , ба қадри зарурӣ (ҳар як равғани пухтаи бетараф кор мекунад)
Илова:
- 16 буридаи тунуки ветчина ё ба қадри зарурӣ
- 16 иловаро панир mozzarella ё зарур аст
- 1 tablespoon решакан oregano тару тоза ё хушк ё райхон
- Кӯзаи чошнии маринараи дӯстдоштаи худ, ки аз мағоза харида ё худсохт , тафсон
- Ҷаъфарии тару тоза , биносту бурида
Дастурамал
Гӯшти мурғ омода:
- Ҳама глопҳои намоёни чарбро буред ва партоед. Сипас, кафи худро ба болои ҳар як синаи мурғ ҳамвор гузоред ва ҳар як порчаро ба таври уфуқӣ бодиққат ба ним буред. Ҳар як котлети мурғро дар байни 2 варақи коғази мумӣ ё пластикаи пластикӣ ҷойгир кунед ва аз паҳлӯи ҳамвор ё пиндон печонидашуда истифода баред, то онҳоро то тақрибан аз ¼ то ½ дюйм ғафсӣ сабук кунед.
Маринадҳои хушк:
- Дар як косаи хурд, 2 қошуқи петрушка, 1 қошуқи сирпиёзи донадор, 1 қошуқи Гоя Адобо, орегано ва 1 қошуқи қаламфури сиёҳро омехта кунед ва омехта кунед. (3 қошуқи омехтаи равғанро хориҷ кунед: барои истифодаи баъдӣ ҷудо кунед).
- Дар як косаи калон котлетҳои мурғро илова кунед, ба ду тарафи котлетҳои мурғ рахти хушк пошед ва як сӯ гузоред.
Ҷойгиркунӣ:
- Дар як косаи калон, тухмҳоро бо 1 қошуқи маринадҳои хушки захирашуда каме латукӯб кунед. Як сӯ гузоред.
- Дар як табақи васеъ, ҳарду намуди нонрезаҳои нон ва 1 қошуқи омехтаи хушки захирашударо омехта кунед: Онҳоро як сӯ гузоред.
- Дар дигар табақи васеъ, орди ҳама таъинот ва 1 қошуқи боқимондаи омехтаи хушки захирашударо омехта кунед: Як сӯ гузоред.
- Як варақи калони нонпазӣ бо коғази пергаментӣ ё фолгаи алюминӣ омода кунед, то котлетҳои мурғи буридашударо пас аз нонпазӣ ҷойгир кунед.
- Бо истифода аз тангкӯчаҳои ошхона, аввал котлетҳои мурғ буридашударо ба орд резед ва зиёдатиро ҷунбонед. Дуюм, омехтаи тухмро тар кунед ва бигзор он ки зиёдатӣ ба коса резед. Дар охир, омехтаи нонрезаҳои нонро пӯшед, боварӣ ҳосил кунед, ки онро пахш кунед ва ба атроф ҳаракат кунед, то бодиққат пӯшида шавад.
- Рӯй диҳед, то ҳар ду тарафро пӯшед. Барои боварӣ ҳосил кардани он, ки пӯшиш ба мурғ бурида шудааст, сабуктар кунед. Ба варақаи нонпазии омодашуда интиқол диҳед. Ин қадамро бо котлетҳои боқимондаи мурғ такрор кунед. Пас аз он ки шумо тамоми мурғро ба итмом мерасонед, шумо ба пухтан идома медиҳед.
пухтан:
- Бо истифода аз як табақи калонҳаҷм, 3 дюйм равғанро дар гармии миёна гарм кунед, то он даме, ки термометри фаврӣ хонда мешавад 350 ° F. Дар гурӯҳҳо кор карда, дар як вақт бодиққат 1 то 2 Миланеса де Полло а ла Наполитанаро партоед, баъзан то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳар ду тараф, тақрибан 3 дақиқа дар як тараф гардед. Табақро аз ҳад зиёд пур накунед; ҳарорати равған паст мешавад; гармиро мувофиқи зарурат танзим кунед, то ҳароратро дар 350 дараҷа Фаренгейт нигоҳ доред. (Ман тавсия медиҳам, ки термометри чуқурро истифода баред)
- Миланеса де Полло а ла Наполитанаро бо ангуштон ё қошуқи сӯрохӣ хориҷ кунед ва ба варақи нонпазӣ бо дастмолҳои коғазӣ гузоред, то равғани зиёдатиро пеш аз хизмат холӣ кунед. Бигзор ҳарорати равған пеш аз пухтани мурғи боқимонда ба 350 дараҷа F баргардад.
- Пас аз пухтани мурғи миланӣ, як қабат чошнии маринараро ба ҳар як Миланеса де Полло а ла Наполитана паҳн кунед. Сипас, ду буридаи тунуки ветчина ва ду буридаи панир илова кунед ва бо орегано пошед.
- Миланеса де Полло а ла Наполитанаро дар 500 дараҷа то он даме, ки панир гудохта шавад - тақрибан 5 дақиқа. Интихобан, шумо метавонед онҳоро дар зери бройлер тақрибан 3 дақиқа ё то он даме, ки панир гудохта шавад, ҷойгир кунед.
- Аз танӯр дур кунед ва Миланеса де Полло а ла Наполитанаро бо петруши бурида пошед. Аз Миланеса де Полло а ла Наполитанаи мо лаззат баред!😉😋
Заметки
- Барои нигоҳ доштан: Ба он иҷозат диҳед, ки пурра хунук шавад, пас онро дар як контейнери ҳавоӣ ҷойгир кунед. Онро дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Барои ях кардани табақ, онро бо фолгаи пластикӣ ва алюминӣ сахт печонед ва сипас дар яхдон ҷойгир кунед. Онро дар яхдон то 2 моҳ нигоҳ доштан мумкин аст.
- Барои аз нав гарм кардан: Танӯрро то 350 ° F (180 ° C) пешакӣ гарм кунед. Миланеса де Полло а ла Наполитанаро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва 10-15 дақиқа ё то гарм шудан пазед. Интихобан, шумо метавонед онро дар печи печи аз нав гарм кунед, онро дар табақи бехатари печи печдор ҷойгир кунед ва онро дар муддати 1-2 дақиқа ё то тафсонданатон дар печонед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳарорати дохилии мурғро тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он ба ҳарорати бехатари 165 ° F (74 ° C) расидааст. Чӯҷаи аз нав гармшуда метавонад хушк шавад, бинобар ин шумо метавонед каме чошнии иловагӣ ё панир илова кунед, то намӣ нигоҳ дошта шавад.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.