Оғози рӯз бо хӯроки болаззат ва серғизо ҳамеша як идеяи хуб аст ва чӣ метавонад аз тухми пухта пухта соддатар ва қаноатбахштар бошад? Тухми бирён як чизи бисёрҷонибаест, ки ҳар кас метавонад зуд азхуд кунад.
Чӣ тавр тайёр кардани тухм бирён
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Равғанро дар як табақи калон дар гармии миёна гарм кунед. Як-як, ҳар як тухмро ба як косаи хурд пора кунед, сипас онро ба табақ ғеҷонед; бо намак ва ќаламфури пошидани.
As мепазанд, ба болои сафедаҳои тухм равғани гарм мепошанд, то болоаш ғун шавад. Вақте ки кунҷҳои берунӣ ношаффоф мешаванд, гармиро паст кунед. Пӯшед ва бигзоред, ки сарпӯш буғро банд кунад.
Болои онро нарм пазед ё бодиққат қошуқчаҳои равғани гармро ба зардии зардии онҳо рехт ва то он даме, ки тухм тайёр шавад, ки шумо мехоҳед, давом диҳед.
Агар хоҳед, тухмҳои бирёншударо бо як тире чошнии гарм дар боло ва як паҳлӯи макаронҳои навҷамъшудаи а la Manteca (ҳар гуна макарон пухта, ки ба шумо маъқул аст, равған дода шудааст) хизмат кунед!
Дорухатҳои марбут:
- Бурритои субҳонаи тухм
- Тухмҳои пухта
- Баҳри Миёназамин тухм Scramble Stir-Fry
- Маффинҳои спанак ва тухм
- Газидани тухми Sous Vide
ресепт
Тухмҳои пухтаи осон
компонентњо
Дастурамал
- Равғанро дар як табақи калон дар гармии миёна гарм кунед. Як-як, ҳар як тухмро ба як косаи хурд пора кунед, сипас онро ба табақ ғеҷонед; бо намак ва ќаламфури пошидани.
- Ҳангоми пухтан, равғани гармро ба болои сафедаҳои тухм пошед, то болоаш муқаррар шавад. Вақте ки кунҷҳои берунӣ ношаффоф мешаванд, гармиро паст кунед.
- Пӯшед ва бигзоред, ки сарпӯш буғро банд кунад ва болояшро бо нарм пухтан ё бодиққат қошуқчаҳои равғани тафсонро ба зардии зард рехт ва то он даме, ки тухм тайёр шавад, ки шумо мехоҳед, идома диҳед.
- Агар хоҳед, ба тухмҳои бирёншуда бо як тире чошнии гарм дар боло ва як паҳлӯи макаронҳои нав пухташуда а la Manteca (ҳар намуди макарон аз пухтупаз, ки ба шумо маъқул аст, равған) хизмат кунед!
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.