Ман солҳо боз майои хонагӣ мепазам ва оилаам онро дӯст медорад. Ин як раванди осонест, ки як маззаи қаймоқ ва хушбӯй медиҳад, ки барои беҳтар кардани хӯрокҳои гуногун комил аст.
Баръакси майонези аз мағоза харидашуда, ки аксар вақт консервантҳо ва иловаҳоро дар бар мегирад, майони худсохт ба шумо имкон медиҳад, ки сифати компонентҳоро назорат кунед.
Илова бар ин, он сабуктар ва солимтар аст, зеро шумо метавонед равғанҳои солимтарро интихоб кунед ва маззаро мувофиқи табъи худ танзим кунед. Тару тозаи майои худсохти худ маззае илова мекунад, ки метавонад ҳар як табақро боло бардорад.
Новобаста аз он ки шумо онро дар сэндвичҳо паҳн мекунед, онро ҳамчун ғӯтонда барои сабзавот истифода мебаред ё онро ба салатҳо ва либосҳо дохил мекунед, майони хонагӣ ба ғизои шумо ғании лазиз меорад.
Ин рецепти майои хонагиро санҷед ва фарқияти онро дар хӯрокҳои шумо бичашед. Пас аз он ки шумо онро худатон сохтед, ба шумо баргаштан ба версияҳои аз мағоза харидашуда душвор аст.
Усул дар як нигоҳ
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
- Зардии сирко, лимӯ ва хардал хушкро то кафк шудан кӯфта кунед.
- Оҳиста-оҳиста равған илова кунед, пайваста лату кӯб кунед.
- Як каме об илова кунед, вақте ки майо сахт шуданро оғоз мекунад.
- Ҳар гуна таъми иловагӣ ё мазза, ба монанди шарбати лимӯ, чошнии Вустершир ё чошнии гарм илова кунед.
- Либосро якбора хизмат кунед ё онро дар яхдон нигоҳ доред.
💡Маслиҳатҳо ва маслиҳатҳо
Яке аз чизҳои олиҷаноб дар бораи тайёр кардани майо дар хона ин қобилияти фармоиш додани он бо маззаҳои гуногун мебошад. Бо илова кардани ҳанут ба монанди карри таҷриба кунед
ё паприка, ингредиентҳои иловагӣ ба монанди сирпиёз, занҷабил резашуда, резаҳои лимӯ ва васаби ё гиёҳҳои биносту бурида ба монанди кашниз, петрушка ва пиёз.
Рецептҳои бештарро бинед:
- Чошнии супер ҷолибу манго Habanero
- Кесо сафед
- Чипотл Майо
- Чошнии ҷолибу ширини чили
- Чимичурри Сос
- Майонез дар асоси Gnocchi
- Хӯриш помидор
ресепт
Майонези осони хонагӣ
компонентњо
- 85 g (3 унс) зардии тухм пастеризатсияшуда
- 30 ml (2 қошуқ) сирко сафед
- ¼-2 қошуқчаҳо хардали хушк
- 720 ml (24 унция) Равғани офтобпараст ё равғани растанӣ
- ¼-2 қошуқчаҳо намак косер , мувофики табъ мутобик кунед
- ½ қошуқи ќаламфури сафед , мувофики табъ мутобик кунед
- 30 ml (2 tablespoons) шарбати лимӯ тару тоза , ё ба қадри зарурӣ
Дастурамал
- Зардии, сирко ва хардалро кӯфта кунед: Аз зардии тухм, сирко ва хардал то он даме, ки омехта каме кафк шавад, оғоз кунед. Ин қадам хеле муҳим аст, зеро он ба зардҳо ҳаво ворид мекунад ва барои эмульсия устувор замина мегузорад.
- Оҳиста-оҳиста равған илова кунед: Акнун, ҷодугарии эмульсия! Равғанро оҳиста-оҳиста ба омехтаи зард дар ҷараёни хеле тунук резед, пайваста ва бошиддат кӯфт. Калиди ин ҷо сабр ва назорат аст. Ба зудӣ илова кардани равған метавонад боиси шикастани эмульсия гардад ва шуморо бо бесарусомонии ҷудошуда, на майои ҳамвор боқӣ монад.
- То ғафс кӯфта кунед: То он даме, ки ҳама равған дохил карда шавад ва омехта ба консентратсияи дилхоҳи майонез ғафс шавад, кӯфтанро идома диҳед. Он бояд махмал бошад ва шакли худро нигоҳ дорад.
- Мавсим барои бичашед: Акнун, онро ба навдаи табъи худ мутобиқ кунед. Иловаи намак, ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда ва каме шарбати лимӯро барои ёддошти дурахшон илова кунед. Дар хотир доред, ки ҳанутҳо шахсӣ мебошанд, бинобар ин мувофиқи афзалиятҳои худ танзим кунед.
- яхдон: Вақте ки майонези шумо омода аст, онро пӯшед ва фавран дар яхдон гузоред. Майони хонагӣ ҳамон консервантҳоеро надорад, ки дар мағоза харида мешавад, аз ин рӯ хунук нигоҳ доштани он барои тару тоза ва бехатарии ғизо муҳим аст.
- Лаззат баред: Майони хонагии худро ҳамчун паҳн, дар либос ё ҳамчун асос барои соусҳои гуногун истифода баред. Имкониятҳо беохиранд!
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.