Galleta Cuartel як нони Hardtack Парагвай аст, ки компонентҳои зиёдеро талаб намекунад; ин рецепт ба ман қариб якхела аст Галлета Парагвай рецепт. Аммо, ин Галлета Куартели Парагвай камтар равган ва хамиртурушро истифода мебарад. Дар натиҷа, он барои ҳолатҳои наҷот ё сафарҳои кемпинг беҳтарин аст. Он ҳамчунин хеле арзон ва осон аст.
Галлета Куартел чист?
Таърихи Парагвай ба мо мегӯяд, ки Галлета Куартел як нони '' пуркунандаи шикам'' барои сарбозон дар давраи ҷанги Чако дар Парагвай буд. Қариб аз равған ё хамиртуруш сохта шуда бошад ҳам, бо мурури замон тоқат мекунад, ҳарчанд мисли санг сахт мешавад.🤭 Боре як фармондеҳи олӣ бо каме шӯхӣ аз вазъият ба сардораш шикоят кард: "Ин Hardtack" нон барои снаряд хуб аст.
Ман аз он фармондеҳ дахолатро талаб мекунам."😁🥖Гарчанде ки ин нон дар муддати тӯлонӣ маълум аст, он дар Парагвай як шакли маъмули ғизо шудааст. Бо вуҷуди ин, дар тӯли солҳо, матоъ ва маззаи Galleta Cuartel беҳтар шуда, ба Galleta / Galleton комил табдил ёфт. Пас, агар шумо хоҳед, ки ин нони болаззатро бисанҷед, дар ин ҷо дорухат дар зер оварда шудааст. Ба онҳо дар субҳона бо равған ва dulce de leche ё консерваҳои мевагӣ хизмат кунед.😉
Галлета Куартелро чӣ гуна бояд сохт
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Бо коғази пергаментӣ ё равған бо равған (2) варақаҳои нонпазии 18x13 дюйм пӯшонида, як сӯ гузошта. Орд, намак, шакар, тухмии анис ва хамиртурушро дар як косаи миксер илова кунед. Истифодаи замимаи падл ҳама чизро барои муттаҳид кардан осон мекунад.
Ба қалмоқчаи хамир гузаред, оби гармро илова кунед ва тақрибан 2 -3 дақиқа хамир кунед; равғани нармшударо илова кунед ва 5-7 дақиқа бо суръати паст то миёна хамир карданро давом диҳед, то он даме, ки хамир якҷоя шавад ва шумо хамири ҳамвор ва чандирро ба даст оред. (Одатан хамир кардан аз 8 то 10 дақиқа кофӣ аст, гарчанде ки ҳама чиз аз орди истифодакардаатон вобаста аст).
Як косаи калонро бо равған ё пошидани пошида каме равѓан кунед. Сипас, дасти худро каме равған молед ва хамирро ба косаи омодашуда интиқол диҳед, то ҳама тарафҳоро бо равған пӯшед.
Пӯшед, ки хамирро дар муҳити нисбатан гарм барои 10 то 15 дақиқа истироҳат кунед. Tхамирро ба рӯи орд набароваред. Дастҳои худро дар асоси хамир ҳамвор гузоред ва хамирро мулоим тела диҳед, то онро дароз кунед. Онро ба ним тақсим кунед ва бо як ним дар як вақт кор кунед; то он даме ки ғафсии он 1 дюйм бошад, бо истифода аз як ғалаён дароз кунед.
Ба 3 рахи тақрибан 10 дюйм дарозӣ ва 2 дюйм паҳн кунед, сипас каме пахш кунед ва ба силиндр шакл диҳед. Ҳар як силиндрро дар паҳлӯи дигар ҷойгир кунед ва қисмҳои дарозии 3 дюймро буред.
Қисмҳои нонеро, ки аз тарафи боло бурида шудаанд, дар варақаҳои нонпазии омодашуда ҷойгир кунед ва ҳар яки онро каме зер кунед. Бигзор ролҳо то ду маротиба зиёд шудани ҳаҷм исбот шаванд. Galleta Cuartel-ро дар 400 ° F барои 20 то 25 дақиқа ё то қаҳваранги тиллоӣ пазед ва ҳарорати дохилӣ аз 185 ° F то 190 ° F мерасад. Агар ба шумо қадре сахттар дар нонатон маъқул бошад, бигзор онҳо то 205° F бигиранд. Аз лаззат баред!
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Барракҳои осони куки
компонентњо
- 400 ml оби гарм (120F-130F)
- 40 g шакар
- 15 g намак косер
- 1 kg орд дар ҳама ҷо
- 17 g хамиртуруши хушки фаврӣ
- 50 g равгани намакзада нарм карда шудааст
- 1 tablespoon тухмии анис
Дастурамал
- Бо коғази пергаментӣ ё равған бо равған (2) варақаҳои нонпазии 18x13 дюйм пӯшонида, як сӯ гузошта. Дар як косаи миксер, орд, намак, шакар, тухмии анис ва хамиртурушро илова кунед. Истифодаи замимаи падл ҳама чизро барои муттаҳид кардан осон мекунад.
- Ба қалмоқчаи хамир гузаред, оби гармро илова кунед ва тақрибан 2 -3 дақиқа хамир кунед; равғани мулоимро илова кунед ва 5-7 дақиқа бо суръати паст то миёна хамир карданро давом диҳед, то он даме, ки хамир якҷоя шавад ва шумо хамири ҳамвор ва чандирро ба даст оред. (Одатан хамир кардан аз 8 то 10 дақиқа кофӣ аст, гарчанде ки ҳама чиз аз орди истифодакардаатон вобаста аст).
- Як косаи калонро бо равған ё спрейи часпак каме равѓан кунед. Сипас, дасти худро каме равған молед ва хамирро ба косаи омодашуда интиқол диҳед, то ҳама тарафҳоро бо равған пӯшед. Бо печка пӯшед ва имкон диҳед, ки хамир дар муҳити нисбатан гарм тақрибан 10-15 дақиқа истироҳат кунад.
- Хамирро ба рӯи орднашуда гузоред. Дастҳоятонро ба пояи хамир ҳамвор гузоред ва хамирро мулоим тела диҳед, то онро дароз кунед. Онро ба ним тақсим кунед ва бо як ним дар як вақт кор кунед; бо истифода аз як пиндор, дароз кунед, то ғафсии он 1 дюйм бошад. Ба 3 тасмаи тақрибан 10 дюйм дарозӣ ва 2 дюйм васеъ бурида, каме пахш кунед ва ба силиндр шакл диҳед. Ҳар як силиндрро дар паҳлӯи ҳамдигар ҷойгир кунед ва қисмҳои дарозии 3 дюймро буред.
- Ба варақаҳои нонпазии омодашуда қисмҳои нонро боло гузоред ва ҳар якеро каме зер кунед. Бигзор ролҳо то ду маротиба зиёд шудани ҳаҷм исбот шаванд. Galleta Cuartel-ро дар 400 ° F барои 20 то 25 дақиқа ё то қаҳваранги тиллоӣ пазед ва ҳарорати дохилӣ аз 185 ° F то 190 ° F мерасад. Агар ба шумо қадре сахттар дар нонатон маъқул бошад, бигзор онҳо то 205° F бигиранд. Аз лаззат баред!
Заметки
- Барои нигоҳ доштан: Онро пурра хунук кунед, сипас онро дар як контейнери ҳавоӣ ё халтаи пластикӣ дар ҳарорати хонагӣ барои 3-4 рӯз нигоҳ доред. Агар шумо хоҳед, ки онро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доред, шумо метавонед онро то 3 моҳ ях кунед. Барои ях кардан, нонро бо пластикӣ ва баъд фолгаи алюминӣ сахт печонед.
- Барои аз нав гарм кардан: Танӯри худро то 350 ° F (175 ° C) пешакӣ гарм кунед. Нонро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва онро дар танӯр барои 5-10 дақиқа то гарм шудан гарм кунед. Шумо инчунин метавонед нонро дар печи печи тақрибан 10-15 сония дар як бурида гарм кунед, аммо дар хотир доред, ки ин метавонад ба сохтори нон таъсир расонад. Эҳтиёт бошед, ки нон аз ҳад зиёд гарм нашавед, вагарна он метавонад сахт ё хушк шавад. Барои таъми беҳтарин ва матоъ аз Galleta Cuartel гарм ва тару тоза лаззат баред.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.