This Easy Peach Galette recipe is a free-form version of peach pie, with thin slices of ripe peaches and warm species inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom.
Serve this delicious Peach Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: Тарт мева, Берри Трифл, Барҳои лимӯ, Торт Тарбуз, ва Торти олу.
Чӣ тавр шафтолу Галетта сохтан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Орд, шакар, намак ва набзро илова кунед, то дар косаи протсессори хӯрокворӣ бо майсаи пӯлод омехта кунед. Баъдан, равған илова кунед ва набзро то он даме ки омехта ба реги тар шабоҳат дорад.
Оҳиста-оҳиста дар оби ях, ванилини тоза (агар истифода шавад) резед ва то он даме, ки хамир якҷоя нигоҳ дошта шавад.
Хамирро бодиққат ба шакли тӯб табдил диҳед ва онро ба диск ҳамвор кунед. Агар шумо онро фавран истифода набаред, хамирро бо пластикаи пластикӣ сахт печонед ва на камтар аз 1 соат ё то 24 соат дар яхдон нигоҳ доред.
Дар сатҳи каме орд карда, хамирро ба доираи 12 дюймӣ гузоред. Хамирро ба варақи нонпазии пергаментӣ интиқол диҳед ва ҳангоми тайёр кардани пур кардани шафтолу дар яхдон нигоҳ доред.
Шафтолуҳои буридашударо бо шарбати лимӯ, шакари донадор, қанди қаҳваранги сабук, крахмал, дорчин, чормағз ва ванилини шаффоф ё экстракти ванилин дар як косаи калон партоед. Хамирро аз яхдон дур кунед ва онро барои чанд дақиқа истироҳат кунед.
Ба рӯи хамири каннодӣ 1 қошуқ орд мепошед. Пур кардани шафтолуро дар маркази хамир ҷойгир кунед ва сарҳади 2 дюймро тарк кунед.
Сарҳади қаннодро дар болои пуркунӣ мулоим пӯшед, кунҷҳои хамирро ба қадри лозима пӯшонед ва маркази галетаро кушода гузоред. Галеттаи шафтолуро дар яхдон барои 15 дақиқа ҳангоми гарм кардани танӯр ҷойгир кунед.
Танӯрро то 375 дараҷаи Фаренгейт гарм кунед. Тухмро бо 1 қошуқи об кӯфта, тамоми канноди ошкоршударо бо қабати яксон шустани тухм молед. Сарҳадро каме бо шакар демерара пошед.
Табақи варақро ба танӯр интиқол диҳед ва то он даме, ки қаннодӣ қаҳваранги тиллоӣ шавад ва пур кардани он бубинад ва ғафс шавад, 50-65 дақиқа. Галети шафтолуро аз танӯр дур кунед ва пеш аз буридан тақрибан 15 дақиқа онро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
While the peach galette cools, warm the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny, марраи дурахшон.
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Galette Peach Easy
Tools
компонентњо
Барои пусти қаннодӣ:
- 1½ пиёлаҳо орд дар ҳама ҷо , плюс бештар барои тоза кардани чанг
- 2 tablespoons шакар гулдор
- ½ қошуқи намак косер
- 8 tablespoons (1 чӯб) равғани намакин, мукааб ва хунукшуда
- 3-½ tablespoons оби ях
- ½ tablespoon ванилин равшан , экстракт ванилини соф ё оби хунук
Барои пур кардан ва васл кардани шафтолу:
- 2 ба 3 шафтолу пухтааст (тақрибан 14 унсия), ғафсӣ ¼-дюймаи бурида
- ¼ коса шакар гулдор
- ¼ коса шакар Браун равшан
- 2 tablespoons нахӯред
- 1 tablespoon орд
- 1 tablespoon шарбати лимӯ
- 1 қошуқи экспресс
- ½ қошуқи корга
- ¼ қошуқи чормағз навҷамъовардашуда
- 1 tablespoon демерара , турбинадо ё дигар шакари дағал, барои ороиш
- 2 tablespoons консерваҳои зардолу , сифати беҳтарин ба монанди Bonne Maman (ихтиёрӣ)
Барои шустани тухм:
- 1 тухм хурд
- ⅛ қошуқи ванилин тоза ё иқтибос ванили тоза
Дастурамал
Қаҳри қаннодӣ тайёр кунед:
- Дар косаи протсессори хӯрокворӣ бо теғи пӯлод, орд, шакар, намак ва набзи омехтаро илова кунед. Баъдан, равған илова кунед ва чанд маротиба набз кунед, то омехта ба реги тар монанд шавад.
- Оҳиста-оҳиста дар оби ях, ванилини тоза (агар истифода шавад) резед ва то он даме, ки хамир якҷоя нигоҳ дошта шавад. Хамирро бодиққат ба шакли тӯб табдил диҳед ва онро ба диск ҳамвор кунед. Агар шумо онро фавран истифода набаред, хамирро дар печи пластикӣ печонед ва на камтар аз 1 соат ё то 24 соат дар яхдон нигоҳ доред.
- Танӯрро пешакӣ гарм кунед ва хамирро гузоред: Дар сатҳи каме орд карда, хамирро ба доираи 12 дюймӣ гузоред. Хамирро ба варақи нонпазӣ бо пергамент гузоред ва ҳангоми тайёр кардани пур кардани шафтолу дар яхдон гузоред.
Пур кардани шафтолуро тайёр кунед:
- Дар як косаи калон, шафтолуҳои буридашударо бо шарбати лимӯ, шакар донадор, қанди қаҳваранг, крахмал, дорчин, чормағз ва ванилини тоза ё иқтибос ванилини тоза якҷоя кунед.
- Хамирро аз яхдон дур кунед ва онро барои чанд дақиқа истироҳат кунед. Ба рӯи хамири каннодӣ 1 қошуқ орд мепошед. Пур кардани шафтолуро дар маркази хамир ҷойгир кунед ва сарҳади 2 дюймро тарк кунед. Сарҳади қаннодро дар болои пуркунӣ мулоим пӯшед, кунҷҳои хамирро ба қадри лозима пӯшонед ва маркази галетаро кушода гузоред. Шафтолу Галитро дар яхдон барои 15 дақиқа ҳангоми гарм кардани танӯр ҷойгир кунед.
Галеттаи шафтолуро пухтан:
- Танӯрро то 375 дараҷа Фаренгейт гарм кунед. Тухмро бо ⅛ қошуқи ванили шаффоф кӯфт ва тамоми канноди ошкоршударо бо қабати яксон шустани тухм молед. Сарҳадро каме бо шакар демерара пошед.
- Табақи варақро ба танӯр интиқол диҳед ва то он даме, ки қаннодӣ қаҳваранги тиллоӣ шавад ва пур кардани он бубинад ва ғафс шавад, 50-65 дақиқа. Галети шафтолуро аз танӯр дур кунед ва пеш аз буридан тақрибан 15 дақиқа онро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
- Ҳангоме ки галети шафтолу хунук мешавад, консерваҳои зардолуро гарм кунед. Консервҳои зардолуро дар як косаи хурди дар печи печи бехатар ҷойгир кунед ва то 10 сония футур кунед. Бо истифода аз хасу қаннодӣ, шафтолуҳоро бо консервҳо пошед, то тобиши дурахшон пайдо шавад.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.