Ин Apple Rustic Galette алтернативаи болаззат ба пирожни ва дорухат шириниҳои тирамоҳ комил аст. Он бо омехтаи пур кардани себи ширин ва торт пур карда шудааст ва дар як ќадре аз қаннодии равған печонида шудааст. Ин оддӣ, вале таъсирбахш аст - барои ҳама ҳолатҳо комил аст!
Беҳтарин чиз дар бораи ин Galette дорухат универсалӣ ва осонии он аст; анъанавӣ galette пур аз равған, шакар ва мева, аз қабили себ иборат аст.
Бо вуҷуди ин, шумо метавонед як ширинии комили тобистонаро бо буттамева, меваҳои сангин ё дигар меваҳои ба равған печонидашуда тайёр кунед. galette хамир; шафтолу, зардолу, олу, тарбуз ва гелос galetteс баъзе аз маъмултарин мебошанд.
Барои дорухатҳои бештаре, ки аз Apple илҳом гирифта шудаанд, санҷед Нони себ, Торт себи фаронсавӣ, Apple-и ширин Muffins, or Тӯҳфаи кадуи себ Muffins.
Чӣ тавр Apple созед Galette
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Равғани намакзадаро бурида, ҳангоми тайёр кардани омехтаи орд дар яхдон ҷойгир кунед.
Дар протсессори хӯрокворӣ, ки бо теғи пӯлод муҷаҳҳаз шудааст, орди набзӣ, намак ва шакар барои якҷоя кардан; пораҳои равғани хунуккардашударо илова кунед ва набз кунед, то он даме ки омехта ба пошхӯрии дағал монанд бошад, ки танҳо чанд дона калонтар, тақрибан аз 8 то 12 импулс аст.
Дар як косаи хурд, 3 қошуқи оби ях ва 1 қошуқи обро омехта кунед экспресс чист.
Дар вакти кор кардани машина омехтаи оби яхро ба найчаи хурокдихй рехта, машинаро то он даме ки омехта намнок ва реза шавад, набз кунед; нагузоред, ки хамир дар дастгох курак гардад.
Равғанро ба орд дар як косаи омехтаи калони ҳамвор бо истифода аз а каннодй ё ду чангак; Равғанро майда накунед ва намолед. Ба ҷои ин, дар ҷараёни омехтакунӣ равғанро аз блендери қаннодӣ резед ва омехта карданро идома диҳед.
Агар равғанҳо хеле зуд нарм шаванд, косаро дар яхдон гузоред, то 2-5 дақиқа мустаҳкам шавад. Ба болои омехтаи орд 3 қошуқи моеъ пошида; як скрепер ё дастони худро истифода баред, то он даме, ки омехта якҷоя шуданро оғоз кунад.
Боз 1 қошуқи моеъ пошед ва раванди омехтакуниро идома диҳед. Як мушт хамирро ғун кунед: агар он мисли реги тар дошта бошад, тайёр аст. Агар он пора шавад, боз 1 қошуқи оби яхбандӣ илова кунед ва хамирро фишурда, тафтиш кунед, ки он нигоҳ дошта мешавад.
Ҳама хамирро якҷоя кунед, пораҳои хушкро бо қатраҳои хурди оби ях пошед; хамир гандумгун ба назар мерасад. Дар косаи танҳо то дохил шуданаш хамир кунед). Хамирро ба сатҳи корӣ табдил диҳед ва онро бо даст якҷоя кунед.
S hape ба як диски ҳамвор ва дар печи пластикӣ. Дар яхдон на камтар аз 30 дақиқа, беҳтараш шабона. (Эзоҳ: Хамирро то 3 рӯз дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст ва то 1 моҳ ях карда, сахт печонида мешавад.)
Пӯстро себ ва онҳоро ба воситаи поя ба ним бурида. Пояҳо ва мағзҳоро бо корди тез ва харбуза тоза кунед. Себҳоро ба таври салиб ба буридаҳои ғафси ¼-дюйма буред.
Себҳоро дар як косаи калон ҷойгир кунед ва бо шарбати лимӯ, қанд, экспресс чист, дорчин ва чормагз. Як тараф гузоред, то маззаҳо омехта шаванд. Саҳифаи корӣ ва пиндонро бо орд каме чанг кунед.
Минбаъд, диски пирожни хунукшударо дар рӯи кор ҷойгир кунед ва бигзоред, ки хамир дар болои тахта барои 5 то 10 дақиқа нишинад, то он ба қадри кофӣ печида шавад. Сипас, хамирро ба як доираи 11 дюймӣ печонед ва хамирро ба варақи нонпазии пергамент пӯшед.
Ба болои хамир 1 қошуқ ордро баробар пошед, сипас зуд кор кунед, омехтаи себро дар маркази хамир ҷойгир кунед.
Сипас, себҳоро бо 2 қошуқи равғани намакин холӣ кунед, пас бо истифода аз пергамент барои роҳнамоии шумо, кунҷҳои хамирро ба боло ва болои худ, як қисм як маротиба пӯшед, ашкҳоро бо каме хамир часпонед. кунҷҳо.
Хамирро бо яхмос ё тухмшӯйӣ молед ва бо шакар пошед. Себи ҷамъшударо хунук кунед galette дар яхдон барои 15 то 20 дақиқа. Дар ҳамин ҳол, танӯрро то 350 °F пешакӣ гарм кунед ва рахи танӯрро дар мавқеи марказӣ ҷойгир кунед.
Себ пухтан galette барои 55-65 дақиқа то қаҳваранг қаҳваранг ва себ нарм шавад; ҳангоми пухтан табақро як маротиба гардиш кунед.
Агар пораҳои себ пеш аз тамом шудани қадре сӯзонда шавад, як пораи фолгаро болои мева гузоред ва пухтанро идома диҳед. Хуб аст, агар аз себ каме афшураҳо ҷорӣ шаванд galette ба табақ.
Дар афшураьои хоҳад оид ба ШМШ сӯзонд, вале себ galette бояд хуб бошад -- ҳама пораҳои сӯхтаро аз он дур кунед galette як бор пухта мешавад. Дар ҳоле ки себ galette хунук мегардонад, сирдор созад; консервҳои зардолуро бо 1 қошуқи об дар як косаи хурди дар печи печи бехатар омехта кунед ва то ҳубобӣ гарм кунед.
Глазураро дар поён ва паҳлӯҳои қабати қаннодӣ бо хасу каннодӣ молед. (Ин барои мӯҳр задани қаҳва кӯмак мекунад ва аз тар шудани он пешгирӣ мекунад) Себро интиқол диҳед galette ба табақе хизмат кунед. Ба хунук шудан иҷозат диҳед ва гарм ё дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед.
Дорухатҳои марбут:
- Пироги пекан
- торти мева
- Пирожни себи Голландия
- Пирожни каду бо ќадре пекан
- Барҳои Apple Pie
- Пироги калидӣ
- Apple Pie
ресепт
Apple осон Galette
компонентњо
Барои Apple galette пӯст:
- 188 g (1-½ пиёла) орди ҳама таъинот, қошуқ, ҳамвор ва ғалфшуда
- ¼ қошуқи намак косер
- 24 g (2 tablespoons) шакар дона
- 1-½ сангҳо (12 tablespoons) равғани намакнашудаи хеле хунук, ба мукаабҳои ½-дюйма бурида
- 3 tablespoons оби яхбаста
- 1 tablespoon экспресс чист
Барои пур кардан:
- 3 себ нонпазӣ матоъ устувор калон (Ман омезиши Granny Smith ва Honey crisp-ро истифода мебарам, то ҳам ширинӣ ва ҳам болаззатро таъмин кунад).
- 2 tablespoons шакар гулдор
- 2 tablespoons шакар Браун равшан
- 1 қошуқи экспресс чист
- 1 қошуқи корга
- ¼ қошуқи чормағзи резашуда , ихтиёрӣ
- 2 tablespoons равған резед , ба пораҳо бурида
- 1 tablespoon шарбати лимӯ тару тоза аст
- ⅛ қошуқи намак косер
Шираи зардолу:
- 2 tablespoons консерваҳои зардолу , желе ё мураббо
- 1 tablespoon об
Барои ҷамъоварӣ ва пухтан:
- 1 tablespoon орд дар ҳама ҷо
- Крим ё тухми латукӯбшуда , барои хасу курак
- 2 tablespoons шакар турбинад
Дастурамал
- Равғани намакзада ва кутоҳро бурида, ҳангоми тайёр кардани омехтаи орд дар яхдон ҷойгир кунед. Дар протсессори хӯрокворӣ, ки бо теғи пӯлод муҷаҳҳаз шудааст, орди набзӣ, намак ва шакар барои якҷоя кардан; равғани хунукшуда ва пораҳои кутоҳро илова кунед ва набз кунед, то омехта ба як пораи дағал монанд бошад, ки танҳо чанд дона калонтар, тақрибан аз 8 то 12 импулс аст.
- Дар як косаи хурд, 3 қошуқи оби ях ва 1 қошуқи экстракт ванилини холисро омехта кунед. Дар вакти кор кардани машина омехтаи оби яхро ба найчаи хурокдихй рехта, машинаро то он даме ки омехта намнок шавад ва хеле реза шавад, набз кунед; нагузоред, ки хамир дар дастгох курак гардад.
- Чӣ тавр хамирро бо дастӣ тайёр кардан мумкин аст
- Равған ва кӯтоҳ кардани ордро дар як косаи калони омехта бо истифода аз як буриши қаннодӣ ё ду чангак буред; нарезед ва намолед. Ба ҷои ин, дар ҷараёни омехтакунӣ аз блендери қаннодӣ равған резед ва омехта карданро идома диҳед. Агар равғанҳо хеле зуд нарм шаванд, косаро дар яхдон гузоред, то 2-5 дақиқа мустаҳкам шавад.
- Ба болои омехтаи орд 3 қошуқи моеъ пошида; як скрепер ё дастони худро истифода баред, то он даме, ки омехта якҷоя шуданро оғоз кунад. Боз 1 қошуқи моеъ пошед ва раванди омехтакуниро идома диҳед. Як мушт хамирро ғун кунед: агар он мисли реги тар дошта бошад, тайёр аст.
- Агар он пора шавад, боз 1 қошуқи оби яхбандӣ илова кунед ва хамирро фишурда, тафтиш кунед, ки он нигоҳ дошта мешавад. Ҳама хамирро якҷоя кунед, пораҳои хушкро бо қатраҳои хурди оби ях пошед; хамир гандумгун ба назар мерасад. Дар косаи танҳо то дохил шуданаш хамир кунед).
- Шакл кунед ва бигзоред, ки хамирро ба рӯи кор гузоред ва хамирро дастӣ якҷоя кунед. Ба як диски ҳамвор шакл диҳед ва дар печи пластикӣ печонед. Дар яхдон на камтар аз 30 дақиқа, беҳтараш як шаб. (Эзоҳ: Хамирро то 3 рӯз дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст ва то 1 моҳ ях карда, сахт печонида мешавад.)
- Пур кардани себро созед: Себҳоро пӯст кунед ва онҳоро аз пояаш ба ду қисм буред. Пояҳо ва мағзҳоро бо корди тез ва харбуза тоза кунед. Себҳоро ба таври салиб ба буридаҳои ғафси ¼-дюйма буред. Себҳоро дар як косаи калон ҷойгир кунед ва бо шарбати лимӯ, қанд, экстракти ванилин, дорчин ва чормағз партоед. Як тараф гузоред, то маззаҳо омехта шаванд.
- Хамирро печонед: Саҳифаи корӣ ва як пиндонро бо орд каме чанг кунед. Баъдан, диски пирожни хунукшударо дар рӯи кор ҷойгир кунед ва бигзоред, ки хамир дар болои тахта барои 5 то 10 дақиқа нишинад, то он ба қадри кофӣ печида шавад. Сипас, хамирро ба як доираи 11 дюймӣ гузоред ва хамирро ба варақи нонпазии пергамент пӯшед.
- Ба болои хамир 1 қошуқ ордро баробар пошед, сипас зуд кор кунед, омехтаи себро дар маркази хамир ҷойгир кунед. Сипас, себҳоро бо 2 қошуқи равғани намакин холӣ кунед, пас бо истифода аз пергамент барои роҳнамоии шумо, кунҷҳои хамирро ба боло ва болои худ, як қисм як маротиба пӯшед, ашкҳоро бо каме хамир часпонед. кунҷҳо.
- Хамирро бо яхмос ё тухмшӯйӣ молед ва бо шакар пошед. Себи ҷамъшударо хунук кунед galette дар яхдон барои 15 то 20 дақиқа. Дар ҳамин ҳол, танӯрро то 350 °F пешакӣ гарм кунед ва рахи танӯрро дар мавқеи марказӣ ҷойгир кунед.
- Пухтан: пухтан galette барои 55-65 дақиқа, то қаҳваранг қаҳваранг ва себ нарм шавад; ҳангоми пухтан табақро як маротиба гардиш кунед. Агар пораҳои себ пеш аз тамом шудани қаҳваранг сӯхта шаванд, танҳо як пораи фолгаи болои меваро часпонед ва пухтанро идома диҳед. Эзоҳ: Хуб аст, агар аз себ каме афшураҳо ҷорӣ шаванд galette ба табақ. Дар афшураьо хоҳад оид ба ШМШ сӯзонд, вале себ galette бояд хуб бошад -- танҳо ҳама битҳои сӯхтаро аз он дур кунед galette як бор пухта мешавад.
- Дар ҳоле ки себ galette хунук мегардонад, сирдор созад; консервҳои зардолуро бо 1 қошуқи об дар як косаи хурди аз печи печи бехатар омехта кунед ва дар печи печи то ҳубобӣ гарм кунед. Бо хасу каннодӣ, глазуриро дар поён ва паҳлӯҳои қабати қаннодӣ молед. (Ин барои мӯҳр задани қаҳва кӯмак мекунад ва аз тар шудани он пешгирӣ мекунад) Себро интиқол диҳед galette ба табақе хизмат кунед. Ба хунук шудан иҷозат диҳед ва гарм ё дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед.
Заметки
- себ Galette дар ҳарорати хонагӣ то 2 рӯз ва ё то чор рӯз дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст, бо рӯйпӯши пластикӣ ё фолга пӯшида.
- себ Galette дар ҳарорати хонагӣ беҳтар аст; аммо, агар шумо онро гарм кардан хоҳед, онро дар печи микроволновка барои чанд сония то он даме, ки он гарм шавад ё дар ҳарорати дилхоҳ гарм кунед.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.