Бирён кардани Парагвай як анъанаи маҳбуб дар Парагвай аст, ба монанди бирёнҳои машҳури Аргентина.
Ин вақти он аст, ки оилаҳо ва дӯстон якҷоя ҷамъ шаванд ва аз паҳншавии лазиз аз гӯшти грилшуда бо салатҳо, сабзавот ва албатта, Сопа Парагвай лаззат баранд - як хӯроки ҳатмӣ.
Ҳангоме ки гӯшти гов дар маркази диққат аст, шумо инчунин дар гӯшт гӯшти хук, барра ва мурғро хоҳед ёфт. Буридаҳои маъмул ба монанди vacio (стейки паҳлӯ), костилла (қабурғаҳои кӯтоҳ) ва entraña (стейки юбка) маззаҳои гуногунеро пешниҳод мекунанд, ки ҳама аз онҳо лаззат мебаранд.
Усулҳои Grilling
Grilling қадами муҳимтарин дар омода кардани асадо комил аст. Усули анъанавӣ ҳезум ё ангиштро барои гӯшт дар оташи кушод истифода мебарад. Манбаи гармӣ бояд дар як тарафи грил ҷойгир карда шавад, ки гӯшт оҳиста ва баробар пухта шавад.
Гӯштро паст ва оҳиста пазед, то нарм ва боллазату шањдбори бошад. Мониторинги ҳарорати грилл ва танзими гармии зарурӣ муҳим аст. Барои грилл кардани ҳасиб ва морцилла сабади гриллро истифода баред, ки пухтан бе пошидан душвор буда метавонад.
Асадо Парагвайо як усули анъанавии барбекюи Парагвай аст, ки дар атрофи грилл кардани буридаи гӯшти гов, аз қабили қабурғаҳо, сирлоин ва стейки паҳлӯ дар оташи кушода ё ангиштсанг аст.
Гӯшт маъмулан бо омехтаи оддии намак, сирпиёз, гиёҳҳо ба монанди петрушка ва орегано ва баъзан сирко ё шарбати лимӯ барои маззаи иловагӣ маринад карда мешавад.
Асадо Парагвайо аксар вақт бо хӯрокҳои паҳлӯ ба мисли мандиока, сопа парагуая, нони ҷуворимаккаи анъанавӣ бо орди ҷуворимакка, панир ва пиёз, сабзавоти гриллӣ, чошнии кимихурри ва салатҳои тару тоза ҳамроҳӣ карда мешавад, ки онро як чорабинии ҷолиб ва иҷтимоӣ дар Парагвай табдил медиҳад.
Асадоро чй тавр бояд кард
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар грили кушода бо ангиштсангҳои сӯхта ё грили гази миёнаҳаҷм, қабурғаҳоро илова кунед, як шарбати лимуро ба болояш ғунҷонед ва мувофиқи хоҳиш намаки кошер ва ќаламфури сиёҳро илова кунед, сипас пӯшед. Пас аз 15 дақиқа, гардиш кунед ва равандро такрор кунед. Чоризоро ба грилл илова кунед ва тақрибан 30 дақиқа ё то пурра пухтан пухтан. Қабурғаҳои кӯтоҳро дар гармии миёна тақрибан 1 соат ё то он даме, ки ба хоҳиши худ пухта шавад, гӯшзад. ҳаловат бурдан
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Осон бирён
компонентњо
- 10 lb Қабурғаҳои кӯтоҳ ё қабурғаҳои эҳтиётӣ
- Косер намак (мечашонем)
- Pepperаламфури сиёҳ (мечашонем)
- 4 Limes
Дастурамал
- Дар грили кушода бо ангиштҳои сӯхта ё грили гази гармии миёна, қабурғаҳоро илова кунед, як шарбати лимуи фишурдашударо ба боло илова кунед ва ба таври дилхоҳ намаки кошер ва қаламфури сиёҳро илова кунед, сипас пӯшед.
- Пас аз 15 дақиқа, гардиш кунед ва равандро такрор кунед. Чоризоро ба грилл илова кунед ва тақрибан 30 дақиқа ё то пурра пухтан пухтан.
- Қабурғаҳои кӯтоҳро дар гармии миёна тақрибан 1 соат ё то он даме, ки ба хоҳиши худ пухта шавад, гӯшзад. Аз қабурғаҳои кӯтоҳи пухтаи комили мо бо ҳасиби худсохти "Asado con Chorizo" бо пивои хунук лаззат баред! Аз мо Asado con Chorizo лаззат баред
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.